MAGDALENAS DE LIMÓN Y CANELA

Ingredientes :

210 gr harina floja (normal)

175 gr azúcar

125 gr huevos (3 pequeños)

190 ml aceite girasol 

  60 ml leche

    5 gr levadura tipo Royal

    1 pizca sal

    1 cucharadita canela

    1 limón - su ralladura

Preparación :

En un bol batimos los huevos junto con el azúcar hasta que blanqueen con la ayuda de unas varillas eléctricas.

Incorporamos la leche sin dejar de batir,añadimos también el aceite en forma de hilo batiendo a marcha lenta.

Incorporamos ahora la harina previamente tamizada con la sal la ralladura limón,la levadura y la canela.

Batimos a marcha rápida durante 3 minutos.

Tapamos la masa y la llevamos al frigorífico mínimo una hora,pero mejor es dejarla toda la noche que repose en frio.

Al día siguiente sacamos de la nevera y dejamos un poco que coja temperatura ambiente y batimos enérgicamente durante 3 minutos.

Rellenamos las capsula un 2/3 de su capacidad y opcionalmente espolvoreamos un poco de azúcar o como en mi caso mezcla de azúcar y canela.

Precalentamos el horno a 250º y una vez caliente bajamos a 210º,introducimos nuestras magdalenas y horneamos entre 14 y 16 minutos.

Riquísimas!!!!

SALCHICHAS FRESCAS AL LIMÓN

Ingredientes :

16 salchichas frescas (yo de pollo)

  1 lata refresco limón (330 ml) 

  1 pizca sal

  1 pizca tomillo

  1 chorrito aceite

     patatas al gusto

 

Preparación :

En una sartén añadimos un chorro de aceite  y freímos bien las salchichas hasta que queden bien tostaditas.

Una vez fritas incorporamos el refresco de limón y el tomillo , dejamos cocinar a fuego medio -alto hasta que evapore casi todo el liquido. 

Mientras se evapore el liquido freímos las patatas como mejor nos vengas,de forma tradicional o freidora de aire.

Cuando  la salsa haya reducido casi por completo añadimos las patatas por encima ,removemos y añadimos un poco mas de tomillo y sal.

Servimos y disfrutamos de un plato rico,rápido y barato.

Riquísimas!!!