sábado, 20 de julio de 2019

DALKYS O COPAS DE CHOCOLATE

Ingredientes :
700 ml leche (500 + 200)
100 gr colacao o nesquik
  20 gr maizena o harina
  50 gr azúcar
    1 pizca sal
    3 huevos
       nata montada

Preparación CuCo :
Equipamos nuestro robot con el accesorio BATIDOR y echamos al bol los 500 ml de leche junto con los demas ingredientes .
Programamos nuestro robot V5 90º 8 min.
Abrimos y añadimos los 200 ml leche restantes y mezclamos V5 - 10 segundos.
Ahora programamos V5 90º 2 minutos.
Vamos a hechar la mezcla obtenida en unas copas sin llenarlas por completo , ya que al servirlas le ponemos nata montada por encima.
Dejamos templar y llevamos a la nevera por un tiempo estimado de 4 horas.
Hechamos la nata por encima y adornamos con unas virutas de chocolate , o sirope chocolate.
Quedan deciliosas!!

Preparación Tradicional :
En una cazuela echamos todos los ingredientes menos los 200 ml leche y la maizena.
La ponemos al fuego y removemos con unas varillas para que se mezclen bien.
Cuando se haya mezclado bien añadimos la maizena y seguimos removiendo durante 5 minutos.
Pasados los 5 minutos añadimos los 200 ml leche restantes y seguimos removiendo durante 3 minutos mas.
Sacamos del fuego y vertemos en las copas elegidas dejando un poco sin rellenar para poder poner la nata una vez frias.
Dejamos templar y llevamos a la nevera por un tiempo estimado de 4 horas.
Hechamos la nata por encima y adornamos con unas virutas de chocolate , o sirope chocolate.
Quedan deciliosas!!





miércoles, 17 de julio de 2019

BUND CAKE DE CANELA Y MIEL

Ingredientes :
300 gr harina
200 ml leche
  65 ml aceite
  70 gr miel
  80 gr azúcar
    2 huevos
    1 sobre levadura Royal
    3 cucharaditas de canela

Preparación CuCo :
Precalentamos el horno a 180º.
Equipamos nuestro robot con el accesorio BATIDOR y echamos al bol los huevos y el azúcar.
Batimos V6 35º 4 min y luego V6 - 4 min , sin temperatura.
Añadimos la leche,el aceite y la miel y mezclamos V6 - 20 segundos.
Incorporamos ahora la harina con la canela y la levadura previamente tamizadas.
Mezclamos V6 - 20 segundos y terminamos de incorporar todos los ingredientes con la espatula.
Vertemos la masa en el molde engrasado y horneamos durante 30 minutos a 180º.
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos , luego podemos desmoldar y dejar enfriar por completo sobre la rejilla.
Opciónalmente espolvoreamos cona zúcar glass.

Preparación Tradicional :
Precalentamos el horno a 180º.
En un bol amplio y con la ayuda de unas varillas batimos los huevos con el azúcar hasta blanquearlos.
Añadimos la leche ,el aceite , y la miel y volvemos a batir hasta incorporarlos.
Agregamos ahora la harina,levadura y canela previamente tamizadas.
Removemos manualmente con las varillas antes de batir para que no salga disparada la harina.
Luego batimos hasta incorporar los ingredientes integramente.
Ponemos papel de hornear en el fondo del molde y untamos los bordes con mantequilla.
Vertemos la masa en el molde y horneamos a 180º durante 30 minutos.
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos , luego podemos desmoldar y dejar enfriar por completo sobre la rejilla.
Opciónalmente espolvoreamos cona zúcar glass.



domingo, 14 de julio de 2019

HUEVOS DUROS EN SALSA VERDE

Ingredientes :
  1.500 gr agua
     250 gr caldo pollo
       90 gr jamón serrano en taquitos (1 cajita)
       80 gr aceite
       10 gr vinagre
       15 gr harina
         8 huevos
         2 dientes ajo
         1 cucharadita sal
         1 puñado perejil fresco
         1 pizca sal
         1 pizca azafrán

Preparación CuCo :
Colocamos el cestillo de vapor en el vaso ,colocamos los huevos ,echamos el agua,la sal y el vinagre.
Programamos nuestro robot V1 100º 18 minutos.
Sacamos el cestillo sin quemarnos , enfriamos los huevos en abundante agua fría.
Los pelamos y los cortamos en cuartos. Reservamos!
Tiramos el agua,limpiamos y secamos el bol.
Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade y echamos al bol el ajo y el perejil.
Picamos a toque de TURBO.
Cambiamos la cuchilla ultrablade por el mezclador y bajamos los restos hacia las cuchillas.
Añadimos el aceite y los taquitos de jamon y programamos SlowCook P1 130º 6 min SIN TAPON.
Añadimos ahora la harina y la rehogamos V3 100º 2 min SIN TAPON.
Por ultimo incorporamos el caldo de pollo y el azafrán y programamos V3 100º durante 10 minutos.
No nos hace falta sal....ya que el jamon es salado.

Ahora colocamos los huevos cortados en una fuente y los bañamos con la salsa.
Decoramos con perejil y servimos.
Deliciosos!!!!!!









BUND CAKE DE YOGUR CON CHOCOLATE CON LECHE

Ingredientes :
300gr harina de reposteria (y un poco mas para espolvorear)
240 gr azúcar
120 gr aceite girasol
120 gr chocolate con leche
    1 yogur natural o de limon
    4 huevos
    1 sobre levadura Royal
    2 cucharadas de almendras laminadas
    1 pizca sal
    1 pizca mantequilla para engrasar el molde

Preparación CuCo :
Primero precalentamos el molde a 180º.
Engrasamos un molde de unos 22 cm con la mantequilla y espolvoreamos con harina ligeramente y lo reservamos.
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol el chocolate,lo picamos con toques de TURBO.(debe quedar trocitos) . RESERVAMOS.
Cambiamos la cuchilla amasar/picar por el accesorio BATIDOR y echamos al bol los huevos con el azúcar y batimos V5 50º 2 minutos.
Añadimos el aceite y el yogur y mezclamos V5 - 30 segundos.
Incorporamos la harina,la levadura,la sal y el chocolate reservado.Mezclamos V5 - 15 segundos.
Terminamos de mezclar con la espatula.
Vertemos la mezcla en el molde,golpeamos ligeramente con la encimera para que se distribuya bien.
Esparciamos ahora la almendra laminada por la superficie.
Horneamos a 180º durante 30 minutos.
Dejamos que atempere dentro del molde durante unos diez minutos antes de desmoldar. Dejamos enfriar antes de servir.


viernes, 12 de julio de 2019

CARNE MAGRA A LA CERVEZA

Ingredientes :
1 kg carne cabeza lomo cerdo
1 sobre sopa cebolla
1 lata cerveza (rubia)
1 chorro aceite
300 gr setas congeladas


Preparación GMF :
Primero lavamos la carne y la secamos bien con el papel de cocina, yo la lavé antes de cortarla.
Ahora echamos aceite a la cubeta cubriendo el fondo y programamos olla en menú PLANCHA 160º y dejamos que se caliente unos 2 minutos.
Echamos la carne cortada  en tacos medianos y la doramos,sellamos.
Ya sellada la carne echamos las setas y mezclamos bien.
Añadimos tambien el sobre de cebolla y la cerveza,mezclamos bien.
Cerramos olla y programamos menú TURBO 16 minutos.
Dejamos despresurizar sola.
Abrimos y servimos.
Riquisimo plato y se elabora muy rapido!!!
*no necesitamos sal, ya lo lleva el sobre de cebolla.
*Fuente : Mari Orellana




miércoles, 10 de julio de 2019

GUISO DE PAVO CON VERDURAS

Ingredientes :
500 gr pavo a tacos (yo usè 600 gr)
    1 cebolla
    2 dientes ajo
    1 bandeja champiñones laminados
    1 bolsita zanahorias baby (125 gr)
    1 cucharadita tomate concentrado ( yo 2 cucharadas de tomate frito)
    1 cucharadita pimentón dulce
 1-2 cucharaditas harina
    1 pizca perejil
    1 pizca hierbas provenzales
    1 vaso vino blanco
    1 vaso caldo pollo ( o agua)
    1 chorro aceite
    1 pizca sal y pimienta

Preparación GMF :
En la cubeta ponemos un chorro de aceite y dejamos calentar en menú plancha 160º , mientras salpimentamos la carne .
Con el aceite ya caliente echamos la carne y la doramos bien, luego añadimos la cebolla y los dientes de ajo bien picaditos,pochamos un poco.
Añadimos el tomate,el pimentón y la harina,removemos rapidamente y añadimos el vino blanco.
Dejamos evaporar.
Agregamos las hierbas provenzales,el perejil ,las zanahorias y los champiñones lamiandos.
Removemos bien y echamos el vaso de caldo de pollo.
Cerramos olla y programamos menú GUISO 130º presion media ,valv cerrada durante 15 minutos.
Si lo hacemos en una cazuela normal ,hacemos los mismos pasos y al final dejamos cocer unos 25/30 minutos.
Riquisimo Guiso!!!!
Fuente : Ana Pradas










viernes, 5 de julio de 2019

BIZCOCHO DE CACAOLAT

Ingredientes :
260 gr harina
260 gr cacao valor ( yo he usado 60 gr)
250 gr aceite
250 gr cacaolat o batido chocolate
200 gr azúcar
    5 huevos
    1 sobre y 1 cucharadita levadura tipo Royal
    1 pizca esencia naranja
    2 puñados de perlitas chocolate

Preparación CuCo :
Precalentamos el horno a 180º.
Equipamos nuestro robot con el accesorio BATIDOR y echamos al bol los huevos con el azúcar y batimos V6 35º 4 min y después volver a programar V6 4 min esta vez sin temperatura.
Agregamos el aceite,el cacaolat y la esencia de naranja , mezclamos V6  - 20 seg.
Incorporamos ahora la harina ,levadura (tamizadas ) y el cacao y mezclamos V6 - 20 seg.
Terminamos de mezclar con la espátula.
Vertemos la mezcla en un molde engrasado,echamos por encima las perlitas de chocolate y horneamos unos 50 minutos.
Vigilando que cada horno es diferente. Cuando pinchemos con un palillo y salga limpio estará listo.
Yo lo horneè en la olla GM  engrasando la cubeta y poniendo papel horno en la base y programando la olla : menú HORNO 130º 80 minutos.
Luego ponemos la tapa horno unos 5 minutos a 150º.
Fuente : Lo mas dulce de Sonia


Preparación Tradiciónal :
Precalentamos el horno a 180º.
En un bol amplio y con la ayuda de unas varillas batimos los huevos y el azúcar  hasta que blanqueen, tienen que duplicar incluso triplicar su volumen.
A continuación, añadimos los líquidos y la esencia de naranja, mezclamos.
Por último echamos la harina y levadura (tamizadas) y el cacao, mezclamos con una espátula, poco a poco con movimientos envolventes hasta que quede una masa bien ligada.
Vertemos la mezcla en un molde engrasado, echamos por encima las perlitas de chocolate y horneamos unos 50 min. Vigilando que cada horno es diferente. Cuando pinchemos con un palillo y salga limpio estará listo.
Yo lo horneè en la olla GM  engrasando la cubeta y poniendo papel horno en la base y programando la olla : menú HORNO 130º 80 minutos.
Luego ponemos la tapa horno unos 5 minutos a 150º.
Fuente : Lo mas dulce de Sonia











 
 












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