viernes, 24 de mayo de 2019

CREMA DE PUERROS Y PERA

Ingredientes :
600 gr de caldo de pollo
200 gr de puerro, solo la parte blanca
100 gr de cebolla
150 gr de patata
  40 gr de aceite
    3 peras coferencia
    1 pizca pimienta
    1 pizca sal
    1 puñado jamón serrano

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robobot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol los puerros en trozos y la cebolla en cuartos y trituramos V11 - 10 segundos.
Echamos el aceite y sofreimos SlowCook P1 130º 8 min SIN TAPON.
Agregamos la patata pelata y troceada , programamos V3 110º 3 min.
Añadimos el caldo de pollo y programamos V3 100º 15 min.
Agregamos ahora las peras sin piel ni hueso y en trozos y pimienta al gusto.
Programamos V3 110º 8 min.
Separamos el vaso de la base y dejamos enfriar unos 10 minutos.
Volvemos a colocar el vaso y trituramos 2 minutos  en velocidad progresiva 10 - 12.
Si lo queremos mas fino V12 - 1 min.
Probamos y añadimos sal si fuera necesario.
Servimos acompañado de tiras jamon.

Otras cantidades :
900 gr caldo pollo
300 gr puerro
150 gr cebolla
225 gr patatas
  50 gr aceite
   4 1/2 peras
Los tiempos serían :
- la cebolla la trituramos 2 veces
- el aceite 8 min
- la patata 5 min
- caldo 18 min
- peras 10 min












jueves, 23 de mayo de 2019

MOLLETES DE ANTEQUERA

Ingredientes masa arranque :
85 gr harina fuerza
50 ml leche entera,soja,etc
10 g levadura fresca panaderia

Ingredientes resto masa:
600 gr harina fuerza
350 ml agua
  50 ml aceite oliva
  10 gr sal
    1 cucharada azúcar

Preparacion CuCo :
Primero preparamos la masa de arranque,para ello equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol la leche y la levadura.
Programamos V2 35º 2 minutos.(si no se disuelve la levadura V6 35º 40 seg)
Agregamos los 85 gr harina y programamos Pastry P1 solo los minutos de amasado,sin dejar levar.
Retiramos esta masa y la compactamos dándole forma de bola.
La metemos dentro de un cuenco y la cubrimos con agua templada(de grifo) ,la dejamos unos 5 - 10 minutos , hasta que flote.

Ahora seguimos con el resto de la masa, sin lavar el vaso y sin cambiar la cuchilla,introducimos en el vaso la masa de arranque bien escurrida y añadimos los demas ingredientes.
Amasamos programando  Pastry P1  - 2 veces, solo dejamos el tiempo del amasado.
Ahora dejamos levar dentro del bol durante 1 hora,cubriendole con un paño.

Una vez que la masa haya doblado su volumen estará lista para hacer los molletes.
Espolvoreamos la superficie de trabajo con un poco de harina y vertemos la masa encima, amasamos un poco y hacemos 1-2 rulos.
Cortamos molletes en porciones de 90 - 100 gr plegamos la masa sobre si misma y boleamos cada porcion.
Las dejamos reposar 10 minutos cubiertas con un plastico , habiendo poniendo harina debajo y encima de los molletes.
Con ese reposo de 10 minutos nos será mas facil estirar la masa.
Cogemos ahora cada bola y estiramos un poco con las manos dandole forma ovalada y las colocamos en la bandeja de horno con un poco de harina por encima.
Tapamos con film y dejamos reposar 1h,que doble su volumen.
Precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo y horneamos 10-12 minutos , no hay que tostarlo su color es blanco.
Retiramos en una rejilla y dejamos enfriar.
Congela perfectamente!!







lunes, 20 de mayo de 2019

MUFFINS DE ARANDANOS Y FRAMBUESAS

Ingredientes :
250 gr harina reposteria
150 gr azúcar
  80 gr aceite girasol
  40 gr leche
  16 arándanos frescos
    1 sobre levadura Royal
    1 pizca sal
    2 yogures griegos
    2 huevos
    1 chorrito vainilla liquida
    8 frambuesas

Preparacion CuCo :
Precalentamos el horno a 180º.
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol la harina,el azúcar,la levadura y la sal. Pulverizamos V11 - 15 seg. Reservamos.
Cambiamos la cuchilla amasar/picar por el BATIDOR y echamos al bol los yogures griegos,el aceite,los huevos,la leche y la vainilla. Mezclamos V6 - 40 seg.
Agregamos al mezcla seca reservada (la harina) y batimos V6 - 1 min.
Terminamos de mezclar con la espatula y vertemos la masa en una manga pastelera o en un bol y lo llevamos  a la nevera  durante 30 minutos.
Rellenamos los moldes y por encima ponemos los arándanos y las frambuesas.
Horneamos durante 30 minutos a 180º.
Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Fuente : Idoia Barquilla Solis
*mis arándanos y frambuesas eran congeladas (asi no se funden)
*los muffins son grandes,me salieron 7









domingo, 19 de mayo de 2019

FLAN DE GALLETAS DE CANELA

Ingredientes :
500 gr leche
500 gr nata montar ó cocinar
150 gr galletas de canela
120 gr azúcar
    2 sobres cuajada
    1 cucharadita vainilla
    1 buen chorro caramelo liquido

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol seco y limpio  las galletas un poco partidas.
Trituramos a toques de TURBO hasta que obtenemos una harina de galletas.
Añadimos ahora la nata,la leche,el azúcar,la cuajada y la vainilla.
Programamos V6 90º 8 min.
Volcamos en un molde/s caramelizadao y dejamos templar.
Ya templado lo tapamos y lo llevamos al frigorifico por un minimo de 3h
Desmoldamos y servimos bien frio.
*se puede congelar perfectamente
Fuente : Ana Sevilla

Preparacion Tradicional :
Pulverizamos las galletas.
Echamos las galletas en un hervidor, junto a la nata, leche, azúcar, cuajada y vainilla, triturar hasta que no queden grumos. Llevar al fuego y removiendo constantemente hasta que espese.
Volcamos en un molde/s caramelizadao y dejamos templar.
Ya templado lo tapamos y lo llevamos al frigorifico por un minimo de 3h
Desmoldamos y servimos bien frio.
*se puede congelar perfectamente
Fuente : Ana Sevilla










jueves, 16 de mayo de 2019

REVUELTO DE CHAMPIÑONES Y CEBOLLA TIERNA

Ingredientes :
4 champiñones grandecitos
2 huevos
3 cebolletas (usamos solo las hojas verdes)
1 pizca sal
1 pizca eneldo fresco
1 chorrin aceite

Preparacion :
Primero vamos a limpiar los champiñones y los laminamos. Reservamos.
Limpiamos las hojas de cebolleta y secamos bien.
Cortamos las hojas en rodajitas y las salteamos en un chorrin de aceite en la cubeta ,en menù plancha 140 - 160 grados.
Añadimos los champiñones ,seguimos salteando y salamos.
En un bol batimos los dos huevos y le añadimos la pizca de eneldo fresco picado finamente.
Hechamos los huevos a la cubeta y removemos hasta que se cuajen.
Sin mas misterios jejeje!!
Rico Sano Rapido !!!










miércoles, 15 de mayo de 2019

PAVO AL CACAO CON ESPARRAGOS VERDES

Ingredientes :
800 gr solomillo pavo
  15 gr chocolate negro 70% cacao (yo puse 25 gr)
    1 manojo espárragos verdes
    2 cebollas tiernas
    6 champiñones grandecitos
    2 dientes de ajo
    1 pizca sal y pimienta
    1 chorrito aceite
 1/2 vaso vino blanco
 1/2 vaso agua

Preparacion GMF :
Primero cortamos el pavo en dados grandecitos y los salpimentamos. Reservamos
Pelamos y cortamos la cebolla y los dientes de ajo.
Echamos un chorrito aceite en la cubeta y programamos menù plancha 140º y cuando esté caliente el aceite echamos la cebolla,la salamos y la freimos hasta que esté transparente.
Entonces añadimos el ajo y antes de que empieze a coger color subimos a 160º -180º  y añadimos lod dados de pavo.
Removemos para que se dore por igual,echamos el vino ,dejamos reducir un poco y rociamos con el medio vaso de agua.
Cerramos olla y programamos menù GUISO 130º presion media 18 minutos. valv cerrada.
Despresurizamo, sacamos la cubeta de la olla y ponemos otra limpia con un chorrin de aceite en menú plancha 160º y salteamos los champiñones limpios y laminados y los espárragos.
Salamos ligeramente y reservamos.
Cambiamos la cubeta de nuevo,ponemos la del pavo y rallamos el chocolate,agregamos los champiñones y los espárragos ,dejamos cocer destapado 5 minutos en menú GUISO 130º para que espese un poco la salsa.
Servimos bien caliente.

Preparacion Tradicional :
Cortamos en dados la carne del pavo y la salpimentamos.
Pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo.
Calienta un poco de aceite en una cazuela y añade la cebolla , salala y sofriela a fuego muy lento durante 20 minutos,hasta que esté tierna y transparente.
Agregamos ahora el ajo y antes de que coja color subimos el fuego y incorporamos el pavo.
Removemos para que se dore todos  por igual,vierte el vino , deja que reduzca un poco y rocia con el medio vaso de agua.
Cuece 30 minutos a fuego lento con la cazuela tapada,vigilando de que el guiso no se quede seco.
Mientras limpia bien los champiñones y los espárragos ,y corta los primeros en láminas y parte los espárragos por la mitad.
Saltéalos en una sarten con unas gotas de aceite , salalos ligeramente y reserva.
Pasados los 30 minutos de la cocion del pavo ,añadimos a la cazuela el chocolate rallado,los champiñones y los espárragos.
Deja cocer destapado unos 10 minutos más para que la salsa espese.
Servimos bien caliente.



PASTEL DE QUESO

700 gr queso dulce de vaca (podeis usar burgos o ricotta)
400 gr nata (crème fraíche)
200 gr mantequilla (temp ambiente)
200 gr azucar
200 gr pasas (o 100/150,segun gustos)
    4 cucharadas de harina
    4 cucharadas de semola trigo
    6 huevos
    1 cucharadita esencia vainilla

Preparacion :
En un bol amplio batimos los huevos juntos con el azucar y la vainilla , con la ayuda de unas varillas hasta integrar los ingredientes.
Ahora añadimos el queso y lo incormoramos con la ayuda de una espatula,agregamos la mantequilla y tambien la integramos , mezclando muy bien.
Es el momento de añadir la harina poco a poco mezclando hasta integrarla.
Lo mismo hacemos con la sèmola de trigo poco a poco mezclando hasta integrarla.
Añadimos la nata y la incorporamos tambien.
Por ultimo añadimos las pasas y las incorporamos en la mezcla.
Vertemos la mezcla obtenida en un molde engrasado y enharinado , yo molde nordic ware.
Horneamos en el horno precalentado a 170º durante 45 - 50 minutos.
Dejamos enfriar y desmoldamos.





sábado, 11 de mayo de 2019

PANNA COTTA DE CHOCOLATE

Ingredientes :
225 gr nata montar
125 gr leche
100 gr chocolate negro 70%
  50 gr azúcar
  20 gr miel
    4 hojas gelatina

Preparacion :
Primero ponemos la gelatina a hidratar,para ello cogemos un cuenco con agua fria y sumergimos las hojas de gelatina por un tiempo estimado de 10 minutos.
En un cuenco ponemos el chocolate a trozos y el azucar.Reservamos.
Ahora en un cazo sobre el fuego calentamos la leche con la nata y añadimos la miel casi cuando hierva.
Echamos la gelatina hidratada y escurrida , removemos y dejamos infusionar 2 minutos ,tapando el cazo.
Vertemos la leche infusionada sobre el chocolate y el azucar en el cuenco que teniamos reservado.
Dejamos reposar 2 minutos y removemos bien hasta que se integren todos los ingredientes.
LLenamos los vasitos que tenemos elegidos con la mezcla y metemos en la nevera por un tiempo estimado de 4 horas , o toda la noche.
*Yo he usado unas flaneras que engrasè muy muy poco y doblè las cantidades....pero en vez de 8 hojas de gelatina la proxima vez pondre solo 7.











jueves, 2 de mayo de 2019

CANELONES TUBO DE POLLO Y CHAMPIÑONES

Ingredientes :
1 caja canelones tubo
1 bolsa queso rallado
Relleno :
1 cebolleta
500 gr carne picada pollo
150 gr champiñones
Bechamel :
1 L leche
50 gr mantequilla
50 gr harina
1 pizca nuez moscada
1 pizca sal y pimienta

Preparacion :
Empezamos con la bechamel: ponemos en un cazo a derretir la mantequilla.
Una vez fundida vertemos la harina y removemos bien unos 2-3 minutos a fuego medio  hasta que tome un color rubio/tostadito.
A continuacion vertemos la leche poco apoco y con la ayuda de unas varillas removemos constantemente hasta que haya espesado.Salpimentamos y agregamos la pizca de nuez moscada.
Seguimos removiendo hasta que quede al espesor deseado , unos 10 minutos.
Tiene que quedar una salsa bastante líquida- espesará un poco al enfriarse- pero es necesario ya que cuando hacemos unas lasañas o canelones, la pasta la absorbe. Reservamos.

Nos ponemos ahora con el relleno : en una serten rehogamos la cebolla picadita y en cuanto se transparenta un poco añadimos la carne picada y los champiñones picaditos.
Rehogamos bien y al acabar ,salpimentamos.
Le echamos tambien unas 3-4 cucharas de la bechamel hecha y removemos bien , asi el relleno ligara mejor.
Con el relleno ya templado vamos rellenando los canelones.
Los colocamos en una fuente apta para el horno que previamente habiamos hechado unas 3 cucharadas de bechamel y hemos untado la base.
Ya colocados todos  los canelones en la fuente ,los cubrimos con una capa generosa de bechamel,espolvoreamos el queso rallado por encima.( en este punto podéis guardarlos perfectamente en la nevera tapados con un papel film de un día para otro)
Los horneamos a 180º durante unos 20 minutos ,hasta que esten bien doraditos.
Listos nuestros canelones...y a disfrutarlos!!!

















miércoles, 1 de mayo de 2019

MONA DE YEMA DE PASCUA

Ingredientes Almibar :
200 gr agua
150 gr azúcar
    1 chorro ron o gotitas aroma ron u otro licor

Ingredientes Bizcocho :
130 gr harina tamizada
130 gr azúcar
  15 gr aceite o mantequilla fundida
    4 huevos L
    1 pizca sal
    1 cucharadita vainilla o 1 sobre azúcar vainillado
 1/2 cucharadita levadura tipo Royal

Ingredientes Yema :
100 gr azúcar
100 gr agua
  10 gr maizena
    6 yemas huevo

Mas Ingredientes :
mermelada albaricoque o melocotón
azúcar moreno para espolvorear y quemar (opcional)
adornos : almendra laminada tostada o crocanti ,chocolates,frutas ,etc

Preparacion CuCo :
Primero vamos hacer el almibar para el bizcocho,para ello equipamos nuestro robot con el accesorio BATIDOR y echamos al bol todos los ingredientes y programamos V4 110º 5 min. SIN TAPON.
Reservamos en un vaso y dejamos enfriar.

Ahora preparamos el bizcocho :
Precalentamos el horno a 180º.
Sin lavar el bol de hacer el almibar y con el mismo accesorio echamos al bol los huevos ,el azúcar y la pizca de sal.
Programamos V6 35º 4 minutos y luego V6 4 min.
Agregamos ahora la levadura,la mantequilla,la harina y la vainilla , programamos V4 - 30 seg.
Abrimos y quitamos el accesorio BATIDOR y terminamos de mezclar con una espatula con movimientos envolventes.
Echamos la mezcla en un molde engrasado de unos 20-23 cm y horneamos unos 25 minutos.
Dejamos enfriar y desmoldamos.
Yo he horneado el bizcocho en la olla GM -menú horno valv abierta 120º - 30 minutos.

Preparamos la Yema :
Con el bol limpio y equipado con el accesorio BATIDOR echamos al bol el agua y el azúcar.
Programamos V3 110º 12 minutos  SIN TAPON.
Reservamos en una jarra.
Sin lavar el vaso ,quitandolo de la base lo dejamos enfriar 5 minutos.
Con el mismo accesorio echamos al bol ya frio las yemas y la maizena.
Programamos V4 - 1 minuto y por el tapon (tapon fuera) echamos en forma de hilo el almibar.
Despues programamos V3 90º 10-12 minutos.
LLevamos a la nevera en una manga pastelera o un bol tapado con film hasta que se enfrie, unas horas.

Ahora montamos la tarta :
Cortamos el bizcocho en dos (dos discos),almibaramos con bastante almibar que hemos reservado al principio de la receta , sin miedo.
Extendemos una capa generosa de mermelada elegida, tapamos con el otro disco,volvemos almibarar sin miedo y cubrimos con la yema.
Espolvoreamos azucar moreno y quemamos con el soplete , dejamos enfriar y adornamos con la almendra elegida los laterales...
*mi yema se quedo un poco durita....pero le puse 3-4 cucharadas de almibar del bizcocho lo mezcle bien y asunto resuelto.
Fuente : Ana sevilla

Preparacion Tradicional :
Almibar :
Hervir los ingredientes  5 minutos destapado. Dejar enfriar.

Bizcocho :
Precalentar el horno a 180º.
Batir con varillas eléctricas los huevos con el azúcar hasta que doblen volumen y blanqueen.
Añadir la levadura, mantequilla, harina tamizada con un colador y vainilla. Mezclar con movimientos envolventes hasta que no queden grumos.
Echar la mezcla en un molde engrasado, de unos 20-23 cm. y hornear (180º), unos 25 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar.
Yo he horneado el bizcocho en la olla GM -menú horno valv abierta 120º - 30 minutos.

Yema :
Hacer un almíbar denso con el agua y azúcar, hirviendo unos 10 minutos. Reservar en una jarra unos minutos que temple..
Mezclar las yemas y maizena con una varilla, e ir echando el almíbar poco a poco sin dejar de batir.
Llevar a fuego moderado hasta que espese , siempre removiendo bien y sin que llegue a hervir.
Llevar a la nevera en un bol tapado con film o manga pastelera hasta que enfríe, unas horas.

Montaje Tarta :
Cortamos el bizcocho en dos (dos discos),almibaramos con bastante almibar que hemos reservado al principio de la receta , sin miedo.
Extendemos una capa generosa de mermelada elegida, tapamos con el otro disco,volvemos almibarar sin miedo y cubrimos con la yema.
Espolvoreamos azucar moreno y quemamos con el soplete , dejamos enfriar y adornamos con la almendra elegida los laterales...
*mi yema se quedo un poco durita....pero le puse 3-4 cucharadas de almibar del bizcocho lo mezcle bien y asunto resuelto.
Fuente : Ana sevilla












sábado, 27 de abril de 2019

PAVO CON SALSA DE MANZANA Y NARANJA

Ingredientes :
800 gr solomillo pavo
250 gr manzana golden (2 con piel)
180 gr cerveza
120 gr zumo naranja natural
100 gr cebolla
  50 gr zanahorias
  50 gr aceite oliva
  10 gr maizena
    4 dientes ajo
    1 pastilla caldo pollo
    1 pizca pimienta
    1 pizca jenjibre
    1 cayena
    1 pizca sal

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y ponemos en el bol la cebolla,la zanahoria,el ajo,las manzanas en trozos y trituramos V11 - 10 seg.
Cambiamos la cuchilla amasar/picar por el MEZCLADOR y bajamos los restos de las paredes del bol hacia las cuchillas,añadimos el aceite y programamos SlowCook P1 130º 6 min SIN TAPON.
Ahora troceamos el solomillo de pavo en trozos de un bocado...que no sean pequeños... y condimentamos  con la pimienta ,el jenjibre,la cayena y la sal.
Lo echamos al bol y programamos V2 110º 12 minutos.
Agregamos la cerveza , el zumo de naranja y la maizena y programamos V2 110º 12 minutos.
Para emplatar , sacamos los trozos de pavo del bol , cambiamos  el mezclador por la cuchilla AMASAR/PICAR y trituramos la salsa V12 - 1:30 (un minuto y medio).
Si queremos espesar un poco mas la salsa programamos SlowCook P1 130º de 5 a 7 minutos
SIN TAPON!!
Emplatamos ahora y acompañamos con arroz blanco o papas fritas...segun gustos!
Fuente : Sonia Garcia









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5.- Para emplatar, quitamos los trocitos de pavo y trituramos la salsa unos segundos en velocidad 10

   

lunes, 22 de abril de 2019

BUND CAKE DE ALMENDRAS,ZANAHORIAS Y LIMON

Ingredientes :
300 gr zanahorias peladas
200 gr aceite girasol
200 gr azúcar
250 gr harina
100 gr almedras molidas
    8 gr levadura tipo Royal
    3 huevos
    1 limon - su ralladura
    1 taza azucar glass para el glaseado
    1 cucharada sopera zumo limón para el glaseado
    1 cucharadita agua para el glaseado

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol las zanahorias en trozos,la ralladura de limón y la almendra molida.
Programamos V 10 - 12 durante 1 minuto.
Cambiamos la cuchilla amasar/picar por el accesorio BATIDOR y agregamos al bol los huevos y el azúcar. Batimos V7 - 5 min.
Cuando falte un minuto agregamos el aceite por el bocal.
Programamos ahora nuestro robot V5 - 1 min y por el bocal añadimos la levadura y la harina.
Ponemos la mezcla en un molde enmantecado y enharinado de unos 20 - 22 cm.
Horneamos a 170º durante 45 - 50 minutos con el horno precalentado.
Dejamos enfriar en el molde unos minutos y cuando esté templado en rejilla. 
Si nos apetece, podemos hacer un glaseado de limón con el azúcar glass mezclado con una cuharada de zumo de limón y una cucharita de agua. 
Fuente : Claudia Paolini


 

viernes, 19 de abril de 2019

BUÑUELOS DE LIMON

Ingredientes :
280 gr harina trigo normal
  80 gr azúcar
  50 gr leche
  40 gr aceite girasol
    4 huevos
    1 sobre levadura Royal
    1 pizca gotas aroma limón
    1 limon - su ralladura
       aceite para freir cantidad necesaria

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol todos los ingredientes :
- los huevos
- la leche
- el aceite
- el azúcar
- la ralladura de limon
- la aroma de limón
- el sobre de levadura
- la harina
Cerramos con la tapa y programamos V6  - 2 minutos.
Sacamos la masa en un bol y vamos cogiendo porciones con una cuchara sopera , solo hasta la mitad porque crecen mucho al freirse.
Freimos en abundante aceite caliente, no muchas a la vez...unas 6 - 7 .
Sacamos en un plato sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.
Rebozamos por azucar glass....si lo deseamos!
Fuente : Maica Albendín
*se puede omitir los 40 gr aceite de la masa.






TARTA DE YOGUR DE PIÑA Y GELATINA 0%

Ingredientes :
1 kg yogur piña 0% azucares y 0% grasas (con trozos)
1 paquete galletas maria sin azucar 0% (unos 150 gr)
1 lata piña grande en su jugo (con su jugo)
1 sobre gelatina piña 0% azúcar
30 gr gelatina neutra
350 ml agua
1 botecito cerezas en almíbar

Preparacion :
Primero abrimos la lata de piña y escurimos el jugo guardandolo por un lado y las rodajas por otro.
Cogemos un bol amplio y echamos todo el yogur , ( el kg ) y lo mezclamos un poco con unas varillas para que adquiera la consistencia cremosa.
Cortamos dos rodajas de piña de la lata y se la vamos añadir.
Preparamos el molde (el mio de 23) , lo forramos con papel hornear y vamos mojando las galletas en el jugo de la piña y tapamos todo el fondo con las galletas. Reservamos.
En el jugo que nos ha sobrado de haber mojado las galletas hidratamos la gelatina , la echamos , la mezclamos y reservamos.
Una vez hidratada la gelatina la calentamos un poco en microondas por 30 segundos para que se disuelva,removemos y le añadimos un cazo de la mezcla de yogur.
Echamos al bol poco a poco mezclando.
Ahora con mucho cuidado echamos la mezcla obtenida sobre la base de galletas en el molde.
Repartimos la fruta y procuramos que quede lo mas lisa posible.
LLevamos al frigorifico por un minimo de tres horas , yo la dejè toda la noche.

Ahora para hacer la gelatina de piña calentamos en el microondas 350 ml agua y disolvemos el sobre de gelatina de piña ( la caja trae dos) y removemos hasta que no quede nada ,nada de polvo de gelatina.   Dejamos enfriar.
Colocamos las rodajas de piña restante sobre la tarta y las cerezas en almibar.
Ya fria la gelatina de piña ,la echamos con cuidado sobre la tarta y volvemos a llevar al frigorifico hasta que esté completamente cuajada.

Desmoldamos y servimos!!








domingo, 14 de abril de 2019

BUND CAKE DE ALMENDRAS AL CAFE

Ingredientes :
200 gr almendra molida
200 gr azucar
100 gr harina
100 gr mantequilla
    5 huevos
    1 cucharada cafè soluble instantaneo (yo un sobre nescaffe)
    1 sobre levadura Royal

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con el accesorio BATIDOR y echamos al bol los huevos con el azucar.
Batimos a V6 40º 3 min , al acabar volvemos a programar mismos minutos pero sin temperatura , es decir V6 3 minutos.
Agregamos la mantequilla derretida y el cafè y mezclamos V5 40 seg.
Mezclamos en un bol aparte la almendra molida,la harina y la levadura , se la echamos a los huevos en el bol de la cuco y batimos V6  durante 1 minuto.
Volcamos la masa en un molde y dejamos reposar la masa 20 minutos
Precalentamos el horno a 170º.
Horneamos durante 40 - 45 minutos , lo pinchamos con un palillo para ver si esta hecho,lo sacamos sobre una rejilla durante 10 minutos y luego desmoldamos.
Una vez frio desmoldamos y podemos decorar con azucar glass
*yo he hecho un glaseado de cafè y se lo he hechado por encima




  

sábado, 13 de abril de 2019

FLAN DE QUESO CON PIÑONES

Ingredientes :
500 gr nata montar
500 gr leche
320 gr queso crema
120 gr azucar moreno
    3 sobres cuajada
    2 puñados piñones
       caramelo liquido

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol la nata,la leche,el azucar,el queso crema y los tres sobres cuajada.
Programamos V 8 20 segundos y luego V5 90º 12 minutos.
Mientras se prepara el flan caramelizamos un molde (o varias flaneras) y ponemos por encima los piñones.Luego vertemos la mezcla ,dejamos enfriar y llevamos al frigorifico al menos 3 horas.





miércoles, 10 de abril de 2019

CAÑAS DE HOJALDRE CON CABELLO DE ANGEL

Ingredientes :
planchas hojaldre
cabello angel
huevo batido
cubitos de almendras (opcional)

Preparacion :
Precalentamos el horno a 200º.
Extendemos la masa de hojaldre y la cortamos en cuatro partes iguales.
En cada parte ponemos una - dos cucharadas de cabello angel y pintamos el borde superior y el borde inferior con el huevo batido ,para que selle mejor nuestra caña.
Ahora cogemos el extremo superior y lo colocamos sobre el extremo inferior y apretamos un poco con el dedo fara asegurar el sellado.
Hacemos unos pequeños corte con un cuchillo afilado y se pinta con el huevo batido.
Decoramos con los cubitos de almendra y llevamos al horno unos 18 minutos.
Vigilad el horno...no sea que se quemen.
*tambien se pueden decorar con azucar y canela
*comer templadas- frias...estan riquisimas!!!
*no he puesto cantidades porque eso va en funcion de las cañas que querais hacer





EMPANADA DE SALMON AHUMADO Y QUESO CREMA

Ingredientes :
2 planchas hojaldre o masa empanada
2 huevos
1 huevo batido para pintar
1 pizca pimienta molida
300 gr salmon ahumado
400 gr queso crema
200 gr nata cocinar

Preparacion :
Primero picamos el salmon en trocitos pequeños y lo reservamos.
En un bol amplio batimos con la ayuda de un tenedor los dos huevos y la nata cocinar , no hace falta la batidora , no queremos triturar si no solo mezclar...
Añadimos al bol el queso con la pimienta y seguimos batiendo con el tenedor.
Incorporamos ahora el salmon troceado y lo integramos en la mezcla con la ayuda del tenedor.
Extendemos una de las planchas de hojaldre y echamos la masa encima nivelandolo por toda la superficie.
Tapamos con la otra plancha y cerramos los bordes para que no salga la masa  con la ayuda de un tenedor.
Pintamos con el huevo batido y pinchamos con la ayuda del tenedor.
*yo la pinchè antes de pintar y despues...las dos veces
Metemos en el horno precalentado a 180º durante 30 - 35 minutos hasta que estè dorada.
Vigilamos el horno , porque como sabemos cada horno es distinto, yo en los ultimos minutos tapè la empanada con una hoja de papel aluminio para que siguera  horneandose sin quemarse.
Riquisima esta empanada , aprovecho para darle las gracias a Rosa Maria Castro Rodriguez por la receta!!



domingo, 31 de marzo de 2019

CUAJADA DE CAFE LIGHT

Ingredientes :
1 L leche semidesnatada (o desnatada)
15 gr sacarina
2 cucharadas de cafe soluble ( yo 2 sobrecitos nescafe)
2 sobres cuajada

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con el accesorio batidor y añadimos todos los ingredientes al bol.
Programamos V5 90º 10 min.
Vertemos en los moldes/vasitos elegidos y cuando temple lo llevamos al frigorifico por un minimo de 4 horas.
*podeis poner en la base de los moldes/vasitos un poco de caramelo liquido ,pero ya no seria tan light
Fuente : Sonia Garcia










viernes, 29 de marzo de 2019

BUNDT CAKE DE QUESO Y CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes :
250 gr queso fresco Quark ( o philadelphia)
200 gr harina
160 gr azucar
100 gr chocolate blanco
  70 gr mantequilla
    4 huevos
    1 sobre levadura Royal

Preparacion CuCo :
Primero fundimos la mantequilla en el microondas y dejamos llegar a temperatura ambiente.
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y introducimos en el bol el chocolate.
Trituramos a golpes de TURBO. Reservamos.
Quitamos la cuchilla amasar/picar y equipamos el robot con el accesorio batidor.
Echamos al bol el azucar y los huevos.Batimos V6 3 min.
Añadimos el queso quark,la mantequilla fundida y el chocolate que hayamos reservado.
Mezclamos V5 2 minutos.
Agregamos ahora la harina mezclada con la levadura.
Batimos V6 40 segundos.
Vertemos la mezcla en el molde engrasado,damos pequeños golpecitos sobre la meseta para quitar burbujas de aire y la masa se reparta uniformemente.
Horneamos 45 minutos en el horno precalentado a 180º.(vigilamos por si se hace antes)
Pinchamos siempre en el centro con una brocheta para comprobar que está completamente cocido.  
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla 10 minutos y luego desmoldamos.
Cuando estè frio decoramos con azucar glass!