domingo, 31 de marzo de 2019

CUAJADA DE CAFE LIGHT

Ingredientes :
1 L leche semidesnatada (o desnatada)
15 gr sacarina
2 cucharadas de cafe soluble ( yo 2 sobrecitos nescafe)
2 sobres cuajada

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con el accesorio batidor y añadimos todos los ingredientes al bol.
Programamos V5 90º 10 min.
Vertemos en los moldes/vasitos elegidos y cuando temple lo llevamos al frigorifico por un minimo de 4 horas.
*podeis poner en la base de los moldes/vasitos un poco de caramelo liquido ,pero ya no seria tan light
Fuente : Sonia Garcia










viernes, 29 de marzo de 2019

BUNDT CAKE DE QUESO Y CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes :
250 gr queso fresco Quark ( o philadelphia)
200 gr harina
160 gr azucar
100 gr chocolate blanco
  70 gr mantequilla
    4 huevos
    1 sobre levadura Royal

Preparacion CuCo :
Primero fundimos la mantequilla en el microondas y dejamos llegar a temperatura ambiente.
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y introducimos en el bol el chocolate.
Trituramos a golpes de TURBO. Reservamos.
Quitamos la cuchilla amasar/picar y equipamos el robot con el accesorio batidor.
Echamos al bol el azucar y los huevos.Batimos V6 3 min.
Añadimos el queso quark,la mantequilla fundida y el chocolate que hayamos reservado.
Mezclamos V5 2 minutos.
Agregamos ahora la harina mezclada con la levadura.
Batimos V6 40 segundos.
Vertemos la mezcla en el molde engrasado,damos pequeños golpecitos sobre la meseta para quitar burbujas de aire y la masa se reparta uniformemente.
Horneamos 45 minutos en el horno precalentado a 180º.(vigilamos por si se hace antes)
Pinchamos siempre en el centro con una brocheta para comprobar que está completamente cocido. 
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla 10 minutos y luego desmoldamos.
Cuando estè frio decoramos con azucar glass!










PATATAS DELUXE MC DONALDS Y SU SALSA

Ingredientes patatas :
4 patatas pequeñas ,lo mas redondas posible
1 cucharada de pimentòn dulce
1 cucharada de ajo en polvo
1 pizca sal
1 pizca comino
1/2 cucharada orègano
1/2 cucharada pimienta blanca

Ingredientes salsa :
2 cucharadas de queso philadelphia
2 cucharadas de mayonesa
1/2 cucharada de ajo en polvo
1/2 cucharada de cebolla en polvo
1/2 cucharada de orègano

Preparacion :
Preparamos primero las patatas.
Lavamos las patatas (dejamos la piel) y las cortamos en gajos como veis en la foto.
En un bol mezclamos todas las especies y para que sea mas facil rebozar las patatas ,las metemos en una bolsa de plástico con un chorrito de aceite, incorporámos la mezcla de especias y agitámos  bien hasta que se rebocen.
Ahora las ponemos en una bandeja de horno previamente forrada con papel de hornear  y las metemos  en el horno a 180ª durante unos 25 minutos.
Y ya tenemos listas las famosas patatas jejeje

Ahora hacemos la salsa :
Para hacer la salsa unicamente mezclamos todos los ingredientes muy bien, el queso, la mayonesa, el orégano  el ajo y la cebolla en polvo en un cuenco  y listo. Es muy sencillo y veréis que sale igual.
Menuda cena me he marcado!!






















jueves, 28 de marzo de 2019

BROCOLI Y COLIFLOR AL HORNO

Ingredientes :
1/2 colifor grande
1/2 brocoli
200 gr bacon ahumado
250 gr nata cocinar
250 gr leche
  50 gr mantequilla
    1 taza queso
    1 pizca nuez moscada
    1 pizca sal y pimienta
*yo he usado una bandeja de brocoli y otra de coliflor , compradas en Ahorramas a 1€.

Preparacion :
Precalentamos el horno a 180º.
Colocamos la verdura lavada en una bandeja resistente al horno que tenga bastante fondo,bien ordenada,intercalando brocoli con coliflor. (ver foto).
En una jarra mezclamos la nata con le leche,se salpimienta  y se añade la nuez moscada.
Esta mezcla la vertemos sobre las verduras en la bandeja.
Repartimos la mantequilla en trocitos sobre la verdura por todas partes, junto con los taquitos de jamon.
Tapamos la fuente con papel de aluminio si metemos al horno por un tiempo estimado de 35 minutos.
Hay que comprbar que la verdura esté al punto pinchando con un palillo. Lo ideal es que quede tierna pero entera.
Yo lo tuve que dejar mas tiempo ,debido que los ramilletes eran mas grandecitos y que cada horno es un mundo... , incluso al pasar los 35 minutos,saquè la bandeja del horno y di la vuelta  a la verdura y volvì a meter hasta que vi que estaba en su punto.
Ahora espolvoreamos el queso rallado y volvemos a meter la bandeja en funccion gril para gratinar el queso.
Servimos al momento!!










sábado, 23 de marzo de 2019

MUSLITOS DE POLLO CON CEBOLLA Y CHAMPIÑONES

Ingredientes :
muslitos de pollo
cebolla cortada en rodajitas
champiñones laminados de lata
pizca sal
*las cantidades son a gusto de cada uno
*yo he usado 1kg muslitos,1 lata champiñones , 1 cebolla y media. (todo depende del tamaño fuente)

Preparacion :
Ponemos en una fuente apta para el horno los ingredientes en este orden :
la cebolla en rodajitas
los champiñones escurridos
los muslitos de pollo
la sal

Metemos en el horno precalentado a 180º durante 45 minutos ,dandole  la vuelta a los muslitos a mitad de tiempo.
Yo los dejè algunos minutillos mas....eso ya segun horno y gusto!!
Listos nustros muslitos que no te dejaràn indiferente!







FLAN DE MELOCOTON EN ALMIBAR

Ingredientes :
200 gr nata montar
    1 lata grande de melocoton en almibar
    1 sobre gelatina en polvo ,neutra
    1 chorreon caramelo liquido

Preparacion CuCo :
Primero vamos a caramelizar las flaneras y las reservamos.
Ahora equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol los melocotones (con el liquido incluido),la gelatina y la nata .
Trituramos V11 durante 2 minutos.
Luego programamos V4 110º durante 5 minutos.

Cuando esté templado vertemos en las flaneras con cuidado y las llevavos al frigorifico por un tiempo estimado de 6 horas para que cuajen.
Pasadas las horas ya podemos servir nuestros flanes!!
Segun veis es un flan muy poco calorico , con el azucar del almibar y el caramelo sale bastante dulce!
Deseo que os guste!












LOMO DE CERDO EN SALSA DE ALMENDRAS

Ingredientes :
15 almendras
  1 kg filetes cinta lomo cerdo
  5 dientes ajo
  1 lata champiñones laminados
  1 pastilla caldo concentrado carne
  1 hoja laurel
  1 vasito medidor olla GM de vino blanco
  1 vasito medidor olla GM de agua
  1 pizca sal
  1 pizca pimienta
  1 taza harina
  1 vasito aceite
  1 chorrito ginebra

Preparacion GMF :
Ponemos aceite en la cubeta y programamos menù PLANCHA 160º.
Mientras se calienta el aceite quitamos toda la grasa sobrante a los filetes y los salpimentamos.
Cuando estè caliente el aceite freimos las almendras y los dientes de ajos enteros,sin dorar demasiado por que sino amarga.
Retiramos las almendras y los ajos y reservamos en un mortero.
Vertemos la harina en un plato y vamos enharinando todos los filetes de lomo sacudiendo el exceso de harina.(con enharinar los filetes conseguimos una salsa espesita)
Ya enharinados los filetes los vamos a dorar en la olla en el mismo menù y los vamos reservando en una fuente.
Mientras se doran los filetes hacemos la majada de almendras y ajos, los machacamos.
Ya dorados todos los filetes ,quitamos aceite de la cubeta si es que hay mucho y vamos poniendo los filetes intercalando capas de filetes - majada- y champiñones lamiandos (previamente habiamos escurrido la lata).
Añadimos el vasito de vino blanco , la hoja de laurel , la pastilla de caldo y el chorrito de ginebra.
Dejamos cocinar un poco para evaporar el alcohol.
La ginebra hace que los filetes sean mas tiernos aun.
Ya evaporado el alcohol agregamos el vasito de agua , removemos y cerramos olla.
Programamos menù GUISO 130º presion 2 valvula cerrada durante 15 minutos.
Despresurizamos y servimos!!
*podeis echar mas agua...segun gusto para la salsa.


















LONGANIZAS AL CURRY

Ingredientes :
500 gr longaniza fresca
300 ml caldo pollo
100 ml vino blanco
3 cucharadas aceite oliva
2 cucharadas de miel
1 cucharadita curry en polvo
1 pizca canela
1 diente de ajo (si son pequeños ponemos 2)
1 pizca sal


Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con el accesorio mezclador y ponemos en el bol las 3 cucharadas de aceite junto con la longaniza cortada en trozos de bocado.
Programamos SlowCook P1 130º 7 minutos SIN TAPON TODOS LOS PASOS.
Al finalizar miramos si esta bien ,si no ponemos unos minutos mas mismo programa.
Sacamos la longaniza en un plato sobre papel cocina.
En el mismo aceite que nos queda en el bol (si es muy poco podemos añadir un poco mas) ponemos la cebolla y el ajo picado.
Programamos SlowCook P1 130º 7 minutos.
Añadimos el vino blanco y programamos SlowCook P1 130º 3 minutos.
Agregamos ahora el caldo pollo y programamos SlowCook P1 130º 5 minutos,para que cueza un poco y se mezclen los sabores.
Incorporamos al bol la longaniza reservada,el curry,la canela y la miel.
Programamos SlowCook P2 95º 20 minutos.
Al finalizar ,probamos de sabor uy si hace falta añadimos mas sal,comprobamos la textura de la salsa y si la queremos mas espesita programamos SlowCook P1 130º unos 5 minutitos...eso ya a gusto!!

Fuente : http://recetascuisinecompanion.es/
















POLLO A LA GRIEGA

Ingredientes :
6 contramuslos pollo en trozos (deshuesados y sin piel)
6 cucharadas de tomate frito
2 dientes de ajo
1 pizca sal
1 chorro aceite
1 pizca pimienta
1 pizca tomillo,romero y comino molido
1/2 cebolla
200 ml nata cocinar

Preparacion :
Ponemos un chorrito aceite en una cazuela  (yo olla GM en menù plancha 160º ) y rehogamos los trozos de pollo salpimentados.
Cuando empiezen a tomar color añadimos la cebolla y los ajos picaditos y vamos dando vueltas hasta que se dore todo.
Añadimos el tomate frito y las hierbas y seguimos removiendo para que se integren todos los sabores.
Incorporamos ahora la nata y dejamos cocer junto a fuego suave (yo 120º) hasta que espesa un poco la salsa.
Listo nuestro pollo , servimos acompañado cona rroz blanco.
Una receta facil,rapida y rica!!











GARBANZOS A LA CATALANA

Ingredientes :
250 gr tomate natural triturado
800 gr garbanzos cocidos (400 gr en seco remojados 8 horas en agua fria , o dos botes comprados)
120 gr cebolla
  15 almendras tostadas
    4 dientes ajos gordos (2+2)   
    3 vasos medidores caldo carne (o agua y pastilla caldo carne)
    1 pizca sal
    1 pizca pimienta
    1 pizca perejil picado
    1 pizca colorante o azafràn
    1 chorrito aceite
    1 cucharadita colmada harina
 1/2 cuharadia azucar

Preparacion GMF :
Si coceis vosotr@s los garbanzos, los escurris del agua del remojo , los echais a la cubeta cubiendolos bien con caldo carne y una hoja laurel.
Programais menù legumbres alta presion valvula cerrada.
Modelo E: Válvula cerrada, menú guiso, alta presión, 25 minutos, 140º.
Modelo D: Válvula cerrada, menú guisados /sopas, alta presión, 25 minutos.

Empezemos con la receta!
En un mortero majamos dos dientes de ajo ,el azafran o colorante y las almendras. Reservamos!
Picamos la cebolla y los otros dos ajos y los sofreimos en un chorrito de aceite hasta que estè transparente en menù plancha 140º - 160º .
Cancelamos menù plancha , añadimos el perejil y el tomate y pochamos durante 3 minutos en menù freir 140º-160º.
Añadimos ahora la harina,sofreimos un poco removiendo,para quitar el sabor a crudo y agregamos tambien la majada reservada y un vaso medidor caldo carne y trituramos con la turmix NUNCA EN LA CUBETA!!
Yo lo saco de la cubeta y lo trituro en el vaso de la turmix , luego lo vuelvo a volcar a la cubeta, añado los garbanzos,la sal,la pimienta,el azucar y los otros dos vasos de caldo carne, y cerramos olla.
Programamos menù guiso 130º presion 2 durante 2 minutos, valvula cerrada.
Dejamos reposar un par de minutos , espolvoreamos perejil picado y servimos!!
*Yo aplasto media docena de garbanzos contra las paredes de la olla, le dá más cuerpo al guiso.
Fuente : Ana Sevilla







viernes, 22 de marzo de 2019

ACELGAS GRATINADAS (OLLA GM)

Ingredientes :
600 gr acelgas troceadas
100 gr queso rallado
120 gr jamon cocido (o bacon)
2-3 patatas
2-3 zanahorias
2 vasitos medidores agua
6 dientes de ajo
1 pizca sal
1 chorrito aceite

Preparacion :
Echamos en la cubeta las patatas chascadas no muy grandes,la zanahoria sin piel en rodajas y las acelgas cortadas junto con la pizca sal y los dos vasitos de agua.
Cerramos olla y programamos menù presiòn vapor 130º media presion , valvula cerrada 5 minutos.
Despresurizamos , escurrimos bien y reservamos.
Con la cubeta limpia y seca sofreimos los ajos laminados en un chorito de aceite en menù plancha,hasta que empiezen a coger color, añadimos el jamon cocido o el bacon y sofreimos unos 3-4 minutos mas.
Agregamos la verdura y removemos bien sofriendo un par de minutos.
Alisamos un poco y espolvoreamos el queso rallado.
Cancelamos menù plancha y colocamos el cabezal horno.
Programamos 10 minutos a 250º , hasta que el queso tome color.