MINI BUNDT CAKE DE COCO

Ingredientes :

140 gr harina reposteria

100 gr aceite girasol

100 gr azúcar

125 gr yogur coco (1 unidad)

  50 gr coco rallado

  16 gr levadura quimica

    4 huevos

    1 pizca sal 

    1 pizca azúcar glass para decorar 

 

Preparación CuCo :

Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol la harina,el coco rallado,la levadura y la sal y pulverizamos en velocidad progresiva V5 - 10 durante 25 seg.

Retiramos y reservamos.

Con el bol vacio cambiamos la cuchilla de amasar/picar por el BATIDOR y echamos al bol los huevos y el azúcar.

Batimos 25 seg en V6. 

Añadimos el yogur y el aceite,programamos V6 -15 seg.

Incorporamos ahora la mezcla de harina reservada al principio y programamos V5 -15 seg y luego terminamos de envolver la mezcla con la ayuda de una espatula,suavemente.

Engrasamos un molde de 22cm o como en mi caso un nordic ware de 6 tazas y vertemos la mezcla .

Horneamos a 160º durante 30 min con el horno precalentado.

Antes de sacar del horno hacemos la prueba del palito y vemos si está hecho.

Sacamos sobre una rejilla,dejamos enfriar 10 minutos y luego desmoldamos,dejandolo enfriarse por completo sobre la rejilla

Decoramos con azúcar glass a gusto.

CALABACINES RELLENOS DE MERLUZA

Ingredientes :

400 gr merluza sin piel ni espinas

400 gr gambón crudo / gambas

    2 calabacines hermosos

    1 chorro aceite

    2 dientes de ajo

    1 pizca sal

       mayonesa 

 

Preparación :

Limpiamos los calabacines,los secamos y partimos por la mitad a lo largo.

Metemos en el microondas a maxima potencia durante 10 minutos.(yo puse el microondas a 800W).

Con cuidado y sin quemarnos sacamos la pulpa y reservamos en un bol.

En una sárten con un chorrito de aceite doramos los ajos picaditos junto con la pulpa de calabacín.

Removemos y cuando veamos que coge color añadimos la merluza y el gambón,salamos y sofreimos al gusto, yo lo dejé hasta que se evaporó todo el liquido que soló la merluza.

Ahora rellenamos las pieles de calabacin y ponemos por encima la mayonesa a gusto .

Metemos en el horno precalentado a 200º durante 15 minutos.

Deliciosos!!!!

 

FLAN DE CAFÉ Y WHISKY

Ingredientes :

250 ml leche

200 ml nata cocinar ó montar

150 gr azúcar (yo panela)

    2 cucharadas de café soluble

    4 huevos

    1 chorro whisky

    6 vasitos (medidores) agua

       caramelo para la flanera

 

Preparación GMF :

En el vaso de la batidora ponemos los huevos con el azúcar y con las varillas mezclamos bien hasta que dupliquen su volumen.

Ahora añadimos los desmas ingredientes , la nata,la leche,el whisky y el café ,mezclamos/batimos hasta que se integren todos los ingredientes.

Caramelizamos la flanera y vertemos con cuidado la mezcla obtenida.

En la cubeta de la olla ponemos la hoja de silicona ,encima la rejilla y los 6 vasitos (medidores) de agua.

Colocamos la flanera con su tapa puesta sobre la rejilla.

Cerramos olla y programamos menú GUISO 130 presión 3 valv cerrada - 12 minutos.

Al acabarse los 12 minutos cancelamos menú y dejamos la olla despresurizarse sola.

Una vez despesurizada sacamos la flanera ,dejamos templas y llevamos a la nevera hasta el dia siguiente.

Solo queda desmoldar y devorar jejejeje.

Riquisimo flan , ojo con los niños....el flan lleva whisky jejeje.