PULPO A LA GALLEGA - BY MI GITANA

Ingredientes :

1 kg patatas pequeñas/guarnición

1 pulpo congelado

1 chorro aceite

1 pizca sal gruesa

1 pizca pimentón de la vera

 

Preparación :

La noche anterior ponemos el pulpo a descongelar.

Al dia siguiente  lavamos bien las patatas y las colocamos en el fondo de la cubeta de la olla.

Limpiamos el pulpo bajo el grifo y le quitamos los ojos/cabeza....segun gustos,hay personas que no comen la cabeza,eso ya al gusto de cada uno.

Ahora colocamos el pulpo sobre la cama de patatas con las ventosas hacia arriba,yo pongo papel horno pegado a las paredes de la cubeta debido que si el pulpo se pega es muy dificil quitarlo/limpiarlo,vean fotos.

Solo nos queda tapar nuestra olla y programarla 3 h y 30 min  en ALTA y esperar a degustar el pulpitoooo jejejeje.

Al acabar sacamos por un lado el pulpo y por el otro la patata.

Como la patata va lavada la podeis comer tal cual con la piel o en caso contrario la pelais y la cortais a gusto.

Colocar encima de un plato una cama de patata cortada rociamos con un poco aceite y salamos un pelin y luego por encima colocamos el pulpo igual cortado en rodajas a vuestro gusto.

Sazonamos  con mas aceite,sal y pimentón.

Delicioso , sale super rico y tiernisimo.

Mi olla es la Vonshef de 6,5L

Mi pulpo pesaba 1.8 kg (comprado en mercadona) 

El caldo que suelta el pulpo se cuela y se usa en guisos/potajes/arroces. 

 

ALITAS DE POLLO AL ESTILO CAJUN

Ingredientes :

150 ml whisky

  50 gr mantequilla

    1 kg alitas  

    1 cucharadita sal

    1 cucharadita pimienta negra

    1 cucharadita pimentón dulce

    1 cucharadita ajo en polo

    1 cucharadita cebolla en polvo

    1 cucharadita orégano seco

    1 cucharadita albahaca seca

    1 cucharadita tomillo seco

    1 pizca guindilla ,a gusto

 

Preparación CuCo :

Precalentamos el horno a 250º.

Equipamos nuestro robot con el accesorio BATIDOR.

Partimos las alitas en dos y tiramos las puntas.

Ahora ponemos en el bol las alitas y todos los demas ingredientes. Cerramos y programamos :V2 100º 15 minutos.(con el tapón puesto)

Abrimos y vertemos todo en una fuente apta para el horno.

Metemos en el horno precalentado a 250º durante 15-20 minutos,segun gustos.

Delicioasas!!!

Fuente :Lucia Del Valle Blanco

TARTA DE QUESO ECONOMICA

Ingredientes :

150 gr queso untar (philadelphia)

150 gr chocolate blanco fundir

    4 huevos talla L

 

Preparación :

Primero vamos a separar las yemas de las claras de los huevos y reservamos las yemas para mas adelante.

Batimos las claras con la ayuda de unas varillas electricas hasta llegar a punto nieve,compactas y esponjosas.

Reservamos.

Al baño maria o en el microondas fundimos el chocolate blanco.

Una vez fundido el chocolate le añadimos el queso crema,asi con el calor del chocolate será mas facil integral los dos ingredientes,mezclamos con unas varillas de mano.

Una vez integrados  el queso y el chocolate batimos un poco las yemas y le añadimos la mezcla anterior,mezclamos hasta completa integración.

Ahora añadimos con movientos envolventes la clara montada y homogenizamos la mezcla.

En una bandeja con agua (yo la del horno) ponemos un molde de 15 cm  y el fondo tapado con papel de hornear, volcamos la mezcla y horneamos en el horno precalentado a 170º durante 20 minutos y luego bajamos el horno a 160º durante 30 minutos mas.

Al acabar apagamos el horno y dejamos enfriando la tarta dentro durante una hora aproximadamente.

Sacamos tapamos con papel plata y llevamos al frigorifico por un tiempo estimado de 6 horas o hasta el dia siguiente.

Desmoldamos y decoramos a gusto con azucar glass!

Algo rico,sencillo,rapido y economico.