PAPAJOTES / BUÑUELOS

Ingredientes :

2 tazas leche

2 huevos

2 tazas y media de harina

1 pizca sal

1 chorrito licor anis

1 cucharadita levadura quimica Royal

1 pizca ralladura naranja y limón

   aceite para freir 

   azúcar y canela para rebosar

 

Preparación :

En un bol echamos los huevos ,las tazas de leche y la pizca sal.

Removemos con la ayuda de unas varillas de mano.

Añadimos un chorrito anis y las ralladuras de naranja y limón, removemos y añadimos tambien la levadura con la harina.

Removemos bien hasta integrarse por completo la harina y dejamos reposar mientras ponemos el aceite a calentar. 

Con el aceite bien caliente cogemos con una cuchara masa y la echamos a la sarten,freimos por ambos lados y reservamos en un plato sobre papel cocina para eliminar el exceso de aceite.

Aun calientes cojemos los papajotes y los rebozamos en la mezcla de canela y azúcar, yo rebozé algunos con azúcar glass, esto ya a gustos.

Estan Riquisimos!!!

Fuente : Las Recetas de Vi

 

 

HUEVOS EN SALSA ESPAÑOLA

Ingredientes :

75 gr puerro (sólo parte blanca)

75 gr cebolla/cebolleta

75 gr zanahoria

20 gr harina 

  1 diente ajo

  1 pizca sal y pimienta

  1 chorro aceite

  1 cucharadita salsa Bovril

2 y 1/2 vasitos medidores caldo carne (o agua y pastilla)

6 - 8 huevos a temperatura ambiente

        huevos y harina para rebozar 

Preparación GMF :

Primero lo que vamos hacer es cocer los huevos.

Para ello colocamos la rejilla en nuestra cubeta y añadimos 4 vasitos medidores de agua junto con una pizca sal.Colocamos los huevos sobre la rejilla,cerramos olla y programamos : menú Vapor 130º alta presion durante 3 minutos.

Refrescamos los huevos con agua fria,pelamos,cortamos por la mitad y pasamos por huevo batido y harina, freimos hasta que se dore el rebozado, en menú freir 160º cunbeta limpia y seca.

Reservamos en un plato con papel de cocina para quitarles el exceso de aceite.

Picamos el puerro,la cebolla,el ajo y la zanahoria bien menudito,pochamos en un chorrito de aceite sobrante de haber frito los huevos en menú SOFREIR hasta qye esté blando.

Agregamos la harina y sofreimos unos 2 minutos.

Vamos añadiendo el caldo de carne,la salsa Bovril,sal,pimienta y trituramos bien la salsa. NUNCA EN LA CUBETA.

Introducimos los huevos y programamos menú TURBO 2 min 130º alta presion valvula cerrada.

Despresurizamos y podemos servir espolvoreado con un poco de perejil.

Riquisimos!!!

Fuente : Ana Sevilla

 

 

 

 

 

NATILLAS DE BOMBONES FERRERO ROCHER

Ingredientes :

500 ml leche 

  50 gr azúcar

    2 yemas de huevo

    1 cucharadita de maizena

    8 bombones tipo ferrero

Preparación CuCo :

Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol los 8 bombones.

Trituramos V11 - 10 seg , bajamos restos hacia las cuchilals y volvemos a triturar V11 - 10 seg para que quede bien fino.

Cambiamos la cuchilla amasar/picar por el accesorio BATIDOR y añadimos al bol la leche ,yema de huevo,el azúcar y la maizena , programamos nuestro robot  V4 100º 7 min.

Finalizado el tiempo ya tenemos listas nuestra natillas.

Vertemos las natillas en los cuencos elegidos y dejamos templar, luego llevamos a la nevera .

Servimos con un poco chocolate blanco rallado por encima o un bombon extra.....

Yo trituré unos merenguitos y le puse por encima , y tambien trituré otros dos bombones.....

Vamos...que están de muerte!!! jejejejej

 

 

 

 

TARTA MIMOSA SALADA

Ingredientes :

3 patatas grandes 

2 zanahorias grandes

3 huevos L

4 latas de atún

1 pizca pimienta

1 pizca sal

   mayonesa

1 aro de 18 cm

   aceitunas,pimientos rojos para decorar, o a tu gusto.

Preparación :

En una cazuela con abundante agua y pizca sal ponemos a hervir ,las patatas y las zanahorias hasta que esten tiernas. 

A continuación cocemos los huevos durante unos 10 minutos.

Rallamos por separado las zanahorias,las claras y las yemas. Reservamos.

Tambien rallamos la patata.

Escurrimos las latitas de atún,salpimentamos la patata y procedemos a montar la tarta.

En un plato con el aro de 18 cm colocamos una base con la mitad de patata y con la ayuda de una cuchara la compactamos, por encima colocamos una fina capa de mayonesa.

Continuamos con una capa de atún (la mitad) , nivelamos y por encima ponemos otra capa fina de mayonesa. 

Seguimos con otra capa de patata (la restante) ,nivelamos y colocamos otra capa fina de mayonesa.

Seguido colocamos otra capa de atún (la restante) , nivelamos y colocamos otra capa fina de mayonesa.

Ahora es el turno de la zanahoria , la colcoamos , nivelamos y por encima otra capa fina de mayonesa.

Colocamos ahora la capa de claras y por encima la ultima capa de mayonesa.

Terminamos con las yemas ralladas. Tapamos nuestra tarta con film trasparente y llevamos al frigorico unas 3 horas , yo la dejé toda la noche.

Al dia siguiente quitamos con cuidado el aro y adornamos a nuestro gusto!!!

Bastante mimosa la tarta, a que si ?? jejejejeje.

*podeis jugar con las cantidades a vuestro gusto...si quereis la tarta mas grande o mas pequeña.

TARTA DE PROFITEROLES

Ingredientes :

500 gr profiteroles rellenos de nata ,congelados

250 gr chocolate fondant en trozos,picado

200 gr galletas tipo digestive

  60 gr mantequilla a temp ambiente

    1 sobre preparado flan para 8 raciónes

    1 L nata montar 35% grasa

       cacao en polvo ,fideos chocolate,macarrons para decorar.

Preparación :

Empezamos con la base de nuestra tarta, para ello trituramos las galletas con la ayuda de un procesador de alimentos y la mezclamos con la mantequilla ,hasta que esté todo bien integrado.

Vertemos la mezcla de galletas  en un molde  de unos 24 cm , presionamos con un vaso o cuchara para compactar y guardamos en el frigorifico.

No ponemos con el relleno : en un cazo echamos el litro de nata con el sobre de flan y ponemos a calentar a fuego medio sin que llegue a hervir.

Añadimos el chocolate troceado y removemos con unas varillas hasta que se funda por completo.

Apartamos del fuego una vez fundido el chocolate y vertemos un tercio de la mezcla sobre la base de galletas ,dejamos unos minutos para que temple y colocamos los profiteroles,luego acto seguido guardamos en el frigorifico. Es importante guardarlo en frio para que los profiteroles queden fijados y no floten.

Mientras el resto de la mezcla la removemos de vez en cuando para que no cuaje.

Cuando los profiteroles ya estan "cuajados" , firmes ,podemos echar el resto de la mezcla hasta cubrir por completo los profiteroles.

Dejamos templar un poco la mezcla y llevamos de nuevo el molde al frigorifico hasta que cuaje por completo nuestra tarta, unas 3 - 4  horas, yo la dejé toda la noche.

Al dia siguiente o cuando la tarta esté cuajada espolvoreamos cacao , fideos de chocolate , adornamos a nuestro gusto y servimos.

Deliciosa!!!!