ESPAGUETIS CON SALMON AL AJILLO

Ingredientes :

500 gr salmón fresco cortado en dados

300 gr espaguetis (normales o integrales)

  50 ml aceite

    6 dientes de ajo

    1 cayena o guindilla

    1 pizca sal

       queso rallado parmesano

Preparación :

Primero vamos a cocer los espaguetis con abundante agua y dos cucharadas sal, el tiempo que nos indique el fabricante. Yo olla GMF menú pasta 130º pres 2 - 7 minutos.

Mientras se cuece la pasta pelamos los ajos y los cortamos en rebanadas finas pero a lo largo , lo mas grande posible.

En una sarten onda (yo otra cubeta GM) ponemos el aceite y añadimos las rebanadas de ajo y la cayena partida por la mitad. Lo hacemos cuando el aceite esté aún frio,ponemos a fuego medio para que los ajos se doren e impregnen de sabor el aceite.

Cuando los ajos estén marrones ,los sacamos y reservamos. Tendremos unos deliciosos chips de ajo.

Subimos el fuego y en ese aceite echamos el salmón cortado,lo hacemos un par de minutos y procuramos que coincida con el final de la cocción de la pasta.

Solo nos queda escurrir la pasta , echarla en un bol y añadirle el salmón con el aceite y los chips de ajo.

*el aceite que hay en la sarten de haber hecho los ajos y el salmón.

*yo he usado 600 gr salmón , lomos asi no habia ni una espina

*a la hora de servir podemos espolvorear por encima un poco de parmesano

BRIOCHE CON GOTAS DE CHOCOLATE Y NARANJA CONFITADA - PANIFICADORA LIDL

Ingredientes :

360 gr harina fuerza

100 gr gotas de chocolate

100 gr naranja confitada

175 gr leche tibia (animal o vegetal)

  50 gr mantequilla a temp ambiente

  65 gr azúcar

  20 gr levadura fresca

    1 huevo L

    1 cucharadita vainilla

Preparación :

Primero disolvemos la levadura en la leche tibia con un pelin de azúcar y dejamos reposar 5 minutos.

Acto seguido vertemos la leche en la cubeta junto con la mantequilla,la vainilla,el huevo,el azúcar y la harina. Guardamos aun la naranja y el chocolate.

Programamos nuestra panificadora :

Programa : Dulce (nr 4)

Peso : 1000 gr

Tueste : Bajo

Cuando pite por primera vez añadimos las gotas de chocolate y la naranja confitada , guardando una cucharadita de cada.

Cuando pite por segunda vez quitamos las palas y alisamos la masa repartiendola por la cubeta y esparciamos por encima las gotas de chocolate y naranja que habiamos reservado.

Cerramos y dejamos que se termine el programa.

Al terminar sacamos la cubeta , sin quemarnos sacamos el brioche y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Impresionante de lo esponjoso que queda!!!

Riquisimo!!!

CHULETAS DE CERDO CON SALSA DE MANGO

Ingredientes :

4 chuletas de cerdo

4 patatas

1 diente ajo

1 chorrito aceite

1 pizca ssal

1 pizca pimienta

1 pizca sal en escamas

Ingredientes salsa :

1 mango

1 cebolleta

1 diente ajo

1 cucharada azúcar

1 cucharada vinagre

Preparación :

Primero vamos a pelar las patatas y las cortamos en rodajas finas.

Las disponemos en una fuente apta para el horno , o en la misma bandeja del horno.

Salpimentamos y regamos con un chorrito de aceite.

Introducimos la fuente en el horno precalentado a 200º durante 10 minutos.

Salpimentamos ahora las chuletas y las colocamos encima de la capa de patatas.Espolvoreamos por encima el diente de ajo picadito , regamos la carne con un hilo de aceite y horneamos por un tiempo de 8-10 minutos mas.

Mientras nos ponemos con la salsa.

Pelamos el diente de ajo , lo rebanamos y lo sofreimos en una cacerola con un poco de aceite.

Añadimos la cebolleta picadita y rehogamos hasta que estè tierna , unos 5 minutos.

Pelamos el mango y cortamos la pula en laminas , las troceamos y las añadimos a la cacerola con el sofrito.

Removemos y añadimos el vinagre y el azúcar.

Rehogamos un par de minutos y agregamos 4 cucharadas de agua ,salpimentamos y dejamos cocer unos 4 minutos. Trituramos con la batidora y colamos.

Solo nos queda servir las chuletas con la patata , espolvoreamos por encima sal en escamas y servimos acompañando con la salsa.

Delicioso!!!!

GARBANZOS CON CABALLA

Ingredientes :

1 bote de garbanzos

1 lata de caballa con tómate

1 puñado de fideos

1 chorrito aceite

1 pizca sal

1 pizca comino

1 pizca orégano

1 pizca ajo en polvo

Preparación GMF :

Primero abrimos el bote de garbanzos y lo aclaramos bajo el grifo.Reservamos

En la cubeta de nuestra olla ( o en defecto una cacerola) echamos el chorrito de aceite y calentamos en menú PLANCHA 160º , echamos los garbanzos y mezclamos. Dejamos que frian un poco.

Añadimos la caballa (con la salsa) junto con el cómino,orégano,ajo en polvo,fideos y pizca sal.

Cancelamos menú y cubrimos con agua al ras y cerramos olla.

Programamos menú GUISO 130º presión media durante 3 minutos.

Listos nuestros garbanzos para servir!!

Un plato muy socorrido,barato y rapido jejejeej

GALLETAS DE AVENA PLATANO Y CHOCOLATE

Ingredientes :

190 gr copos avena

100 gr gotas chocolate

    2 platanos maduros

    2 cucharadas de miel

Preparación :

En un bol machacamos los dos plátanos sin piel con la ayuda de un tenedor.

Añadimos la miel y los copos de avena , mezclamos bien hasta integrarse, con una espatula.

Añadimos ahora las gotas de chocolate y las integramos en la masa.

Con las manos mojadas ,cogemos porciones de masa , mas o menos del mismo tamaño , boleamos y aplastamos un poco dando la forma de galleta.

Colocamos sobre la bandeja del horno previamente forrada con papel de hornear.

Metemos en el horno precalentado a 180º durante 15-20 minutos.

Sacamos , dejamos 5 minutos reposar y podemos trasladarlas sobre una rejilla para enfriarse por completo.

*podeis usar como medida , la cuchara de helados.

GUISO DE PATATAS CON SETAS SHIITAKE

Ingredientes :

800 gr patatas

800 gr caldo pollo

420 gr setas shiitake

  60 ml aceite

    1 cucharadita orègano

    1 cucharadita pimentón dulce

    2 cucharaditas harina

    1 hoja laurel

    1 pizca sal

Preparación GMF :

Lo primero que harémos es pelar las  patatas y chascarlas. Reservamos.

Limpiamos las setas y las cortamos en trozos (segun el tamaño que tengan), dejamos alguna entera para la decoración del plato y Reservamos.

Echamos aceite en la cubeta de nuestra olla y ponemos a calentar en menú SOFREIR 160º.

Con el aceite caliente echamos  la harina y el pimentón y rehogamos sin que se queme.

Damos unas vueltas sin parar de remover y añadimos las setas , el orégano y la hoja laurel. Rehogamos un par de minutos.

Agregamos ahora las patatas chascadas y mezclamos bien , añadimos el caldo  , pizca sal , removemos y tapamos nuestra olla.

Programamos menú GUISO 130º P2 20 minutos.

Despresurizamos y si vemos que tiene demasiado caldo , sin tapa programamos menu GUISO 130º unos 5 mintuos.

Dejamos reposar unos minutillos y listo para servir!

Son un escandalo!!!! Riquisimas!!!

*mis cucharadillas son las de postre

*la receta original recomienda 600-700 ml caldo ...pero yo puse 800 y luego dejé reducir un poco.

Fuente :Valle Eva

CREPES CON NUTELLA

Ingredientes :

500 ml leche

250 gr harina todo uso

    2 huevos

    1 sobre azúcar vainillado

    1 pizca sal

       nutella

Preparación CuCo :

Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos los dos huevos y los batimos. V6 - 40 seg

Ahora añadimos los demas ingredientes : leche,azúcar,sal y harina. Mezclamos V7 - 1 minuto , si queda algun grumo  le damos unos 10 -15 seg mas.

En una sarten untada con un poco mantequilla o aceite hacemos nuestros crepes.

Dejamos calentar la sarten con el aceite/mantequilla y echamos un cazo (no lleno) de la masa y espandimos por toda la superficie de la sarten. Dejamos un minuto por cada lado , o a vuestro gusto.

LLenamos con nutella o a gusto !!!

*salen unas 10-12 crepes.

SERRADURA PORTUGUESA

Ingredientes :

600 ml nata montar muy fria

300 ml leche condensada

    2 paquetes galletas maria

Preparación CuCo :

Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar e introducimos al bol las galletas partidas por la mitad.

Trituramos a toques de TURBO - unos 10 - 15 segundos , hasta que la galleta esté triturada pero no en exceso. Reservamos.

Limpiamos un poco el bol con papel cocina y lo equipamos con el accesorio BATIDOR.

Echamos la nata al bol y la montamos V6 sin tiempo y SIN TAPON.

Sabremos que está montada porque el sonido que hace al batir cambia, y va dejando surcos en las paredes del bol. Cuidado con no pasarnos batiendo, o se nos convertirá en mantequilla.

Una vez que la nata haya montado , añadimos la leche condensada y mezclamos V6 - 30 segundos.

Ahora montamos los vasitos : ponemos una capa de galletas trituradas en el fondo de los vasos ,sobre esta capa ponemos una capa de crema que tenemos en el bol,encima otra capa galletas y otra capa de crema.

Terminamos con una capita de galletas trituradas .

Reservamos en el frigorifico de un dia para otro.

Un postre facil..economico y muy rapido!!

*yo he usado galletas LOTUS

SALTEADO DE GARBANZOS CON JAMON

Ingredientes :

400 gr garbanzos cocidos

100 gr jamon serrano en taquitos

    1 cebolla

    1 pimiento verde

    1 tomate

    2 dientes de ajo

    1 pizca sal

    2 cucharaditas pimentón dulce

    1 chorrito aceite

Preparación :

En una sartén onda ponemos el chorrito de aceite y sofreimos la cebolla ,el ajo y el pimiento cortados en taquitos , unos 10 minutos.

Cuando la cebolla esté transparente añadimos el tomate,tambien cortado en taquitos y dejamos otros 10 minutos.

Incorporamos ahora los taquitos de jamón y damos un par de vueltas/removemos.

Por ultimo añadimos los garbanzos y el pimentón,rectificamos de sal si fuera necesario y salteamos unos 2-3 minutos mas.

Listo nuestro salteado , delicioso!!!

Fuente : Elisa Marin Yañez

CANELONES DE ATUN

Ingredientes :
500 gr salsa tomate (yo tomate triturado)
200 gr atún 
100 gr queso rallado
  50 gr aceite
4 huevos cocidos
1 pizca pimienta molida
2 dientes de ajo
1 paquete pasta canelones , yo tubo
1/2 cebolla

Para la bechamel :
500 ml leche
  50 gr harina
  20 gr mantequilla o aceite
    1 pizca nuez moscada
    1 pizca sal
    1 pizca pimienta

Preparación CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla ultrablade y echamos al bol los 4 huevos pelados y partidos en cuartos o mitades. Trituramos con 1-2 toques de TURBO y reservamos.
Ahora echamos la cebolla en cuartos y los ajos, sin lavar el vaso.
Picamos de igual manera, a toques de TURBO.
Cambiamos la cuchilla ultrablade por el accesorio MEZCLADOR y añadimos al bol el aceite.
Programamos SlowCook P1 130º 6 minutos  SIN TAPON.
Añadimos ahora el atún escurrido y programamos  V3 110º 4 min.
Añadimos la salsa de tomate y programamos V3 110º 5 min.
Volvemos a cambiar el mezclador por la ULTRABLADE, rectificamos de sal y pimienta y trituramos V11 - 5 seg para crear una pasta.
Sacamos la pasta del bol y la echamos en un cuenco grande, le añadimos los huevos picados que habiamos reservado al principio y mezclamos bien con la ayuda de una espatula/lengua  pastelera. 
Ahora nos ponemos a rellenar los canelones, en mi caso los tubos y reservamos.

Con el bol limpio y equipado con el accesorio BATIDOR no ponemos hacer la bechamel.
Ponemos en el bol todos los ingredientes de la salsa y programamos V5 100º 7 min SIN TAPON.
Ahora cogemos la fuente donde vamos a hornear los canelones y le echamos una ligera capa de bechamel en la base. Colocamos los canelones y cubrimos con la bechamel restante.
Espolvoreamos por encima en queso rallado y metemos al horno precalentado 180º durante 15 minutos o hasta que el queso se haya fundido/dorado.
Que ricos que están!!!

PASTEL SALADO DE SALMÓN Y ATÚN

Ingredientes :
240 gr atún ,escurrido y desmenuzado
230 gr palitos cangrejo finamente picados
200 gr salmón ahumado finamente picado
2 paquetes laminas pan molde
4 huevos cocidos y finamente picados
1 lata de aceitunas rellenas de anchoa ,finamente picadas
1 tomate fime ,picado a cuadraditos pequeños
1 latita maiz ducle
3 cogollos lechuga ,limpios y finamente picados
   mayonesa y queso de untar ...por dos partes de mayonesa - una de queso .
   (si usamos 400 gr de mayonesa - usamos 200 gr queso untar) (bien mezclados , yo usé mas )
   lonchas de queso gouda , las necesarias

Para la decoración del pastel he usado tomates cherry redondos,cebollino y aceitunas negras

Preparación :
Yo he usado un molde desmontable de 24x24 ,pero en mercadona hay unas bandejas desechables que le va muy bien.
En un bol amplio mezclamos todos los ingredientes del relleno excepto el queso gouda ,le añadimos cucharadas de la mezcla de mayonesa y queso untar y mezclamos bien .
Tiene que quedar tipo untable.
Vamos colocando en toda la base del molde laminas de pan bimbo y untamos con la crema de mayonesa y queso,cubrimos con lonchas de gouda y encima colocamos una capa generosa del relleno
Volvemos a cubrir con laminas de pan ,lo untamos con la crema , luego las lonchas de queso y otra capa del relleno.
Finalizamos con otra capa de pan que tambien untarémos con la crema de mayosesa y queso pero la parte untada va en contacto con el relleno.(es decir la parte untada hacia abajo).
Cubrimos el pastel con papel de horno a la medida del molde y ponemos encima algo de peso (brick leche ,caldo) para que compacte bien el pastel y metemos en el frigorifico por unas horas (yo lo he dejado toda la noche).
Si usais el molde de mercadona , el mismo molde trae una tapa.
Guardamos la crema restante de mayonesa y queso para la decoración , si es que os ha sobrado.
Al dia siguiente desmoldamos el pastel y lo forramos con la crema y que corra la imaginación con la decoración , jejejeje
Este pastel se lo vi a mi amiga Sonia Garcia y desde que se lo vi , sabia que me va a gustar!!!
Gracias Sonia Garcia!!!