domingo, 30 de septiembre de 2018

MIGAS DE COLIFLOR

Ingredientes :


500 gr de coliflor (podéis poner mas cantidad)
  65 gr de aceite
    1 cucharadita de sal
    1 cucharadita de ajo en polvo
    1 cucharadita de pimentón
 90 gr de jamón en taquitos (yo puse una cajita entera)

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla ultrablade. 
Lavamos la coliflor y la cortamos de manera que solo queden los arbolitos. 
Los ponemos en el vaso y trituramos V10 - 25 segundos.
Agregamos el aceite y programamos SlowCook P1 130º 5 minutos.
Incorporamos la sal, el pimenton y el ajo en polvo. Programamos V3 - 40 segundos.
Por ultimo añadimos el jamon y cocinamos V3 100º 3 minutos o si veis que le falta cocion podeis darle 2 minutos mas. (a mitad de cocion abrimos y removemos un poco con la espatula).
Acompañar con un huevo frito!!
Fuente :www.tapitasypostres.com

Preparacion Tradicional :
Lavamos la coliflor y la cortamos de tal manera que solo queden los arbolitos.
Los podemos rallar con un rallador o triturar con la turmix.
En una sarten amplia , echamos las migas de coliflor con el aceite y cocinamos a fuego medio durante unos minutos ,removiendo constantemente.
Agregamos el ajo,el pimenton y la sal , removemos y cocinamos un par de minutos mas.
Por ultimo incorporamos el jamon en taquitos , removemos y cocinamos durante unos 3 minutos.(sin dejar de remover.)
Acompañar con un huevo frito!! 
Fuente : www.tapitasypostres.com 

 





jueves, 27 de septiembre de 2018

ALUBIAS DE BOTE CON CHORIZO

Ingredientes :
2 botes de alubias
2 pimientos verdes italianos
4 dientes de ajo
1 cebolla
1 tomate rojo maduro
1 hoja laurel
1 pastia avecrem carne
1 cucharada pimenton de la vera
1/2 cucharadita  comino
1/2 colgadero de chorizo en rodajas (de 1 dedo de grosor)
aceite
sal
agua

Preparacion :
Ponemos aceite en la cubeta y en menù plancha 130º pochamos la cebolla con los ajos junto con un poco sal.
Incorporamos los pimientos troceados y mezclamos, añadimos el tomate tambien y dejamos pochar todo bien.
Trituramos todo fuera de la cubeta y lo volvemos a echar en la cubeta junto con el chorizo ,las alubias (bien lavadas bajo el grifo ),el comino,el pimenton,la hoja laurel y rectificamos de sal, agregamos agua cubriendo al ras.
Cerramos olla y programamos menù GUISO 130º presion media,valv cerrada durante 5 minutos y dejamos despresurizar sola.








BOMBONES DE MERLUZA

Ingredientes :
lomos merluza
aceite
perejil
ajo en polvo

Preparacion :
Ponemos papel horno en la cubeta ,flus de aceite ,ponemos los lomos de merluza y echamos otro flus aceite , espolvoreamos ajo en polvo y perejil !!
Programamos la cecofry 16-18 minutos.
*La espinaca en menú plancha en la olla GM.




miércoles, 26 de septiembre de 2018

VASITOS DE MANGO CON CREMA DE YOGUR

Ingredientes :
2 mangos
2 yogures griegos
200 ml nata montar
4 cucharadas azucar
2 cucharadas ron
1 pizca fideos chocolate,lagrimas chocolate,virutas,etc

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla ultrablade.
Pelamos los mangos y lo añadimos al bol en trozos (sin el hueso).
Trituramos a velocidad 12 durante 3 minutos, hasta obtener un purè homogèneo.
Durante el proceso,abrimos la tapa y bajamos los restos de las paredes hacia las cuchillas y seguimos triturando.
Agregamos al bol el ron y mezclamos en velocidad 6 unos segundos , yo mezclè 30 segundos.
Repartimos el mango en los vasitos donde lo vayamos a servir ,tapamos con film transparente y guardamos en la nevera un minimo de 2 horas.
Con el bol limpio,seco y frio ,ponemos el accesorio batidor y echamos la nata muy fria y la montamos en velocidad 6 unos 2 minutos SIN TAPON.
Vamos controlando mirando por el bocal,y paramos el robot cuando veamos que la nata ya esta montada. Reservamos en un bol tapado y llevamos a la nevera.
Sin lavar el bol ,añadimos los yogures y el azucar y con el mismo accesorio batimos 30 segundos a velocidad 6,para que quede cremoso.
Añadimos poco a poco el yogur a la nata montada y lo vamos mezclando con moviemientos envolventes.
Repartimos sobre los vasitos de mango y decoramos a gusto,con pepitas,virutas,lagrimas chocolate!
Fuente :recetascuisinecompanion.es









PAN DE ATUN

Ingredientes :
2 claras huevo (mercadona)
1 latita atun natural escurrida
1 pizca levadura Royal
1 pizca pimienta,ajo polvo perejil
1 pizca sal.





Preparacion :
Metemos todo en el vaso de la turmix y trituramos.
Vertemos la masa obtenida en un tuppwer plastico y tapamos bien con su tapa.
Metemos en microondas 3 minutos.
Sacamos del tuppwer con una pala/espatula sin quemarnos y doramos por los 2 lados a la plancha/sarten hasta quedar a nuestro gusto!!

Proceso e ingredientes para un solo pan!
Yo hize para 2 desde el principio y repartí la mezcla en dos tuppwer.....


PAN DE QUESO

Ingredientes :
2 claras huevos
1 puñadito queso rallado
1 pizca sal

1 pizca levadura Royal. 

especias si prefieres....ajo polvo...perejil....oregano...

Preparacion :
Bates todo con la turmix y echas en 1 tupper plastico ,tapas bien con su tapa y al microondas 3 minutos o 2 ....segun potencia microondas...
Sacas sin quemarte con una paleta y doras a gusto en una plancha/sarten. 

Este proceso/catidades....es para un solo pan.....


MORCILLA DE BURGOS

Ingredientes :
morcilla de burgos
aceite

Preparacion :

Hechamos un flus de aceite en la cubeta y calentamos durante 2 minutos.
Ponemos la morcilla cortada en rodajas gorditas y programamos nuestra cecofry 8 min.
Damos la vuelta a la morcilla y otros 4 minutos!!
Riquisima!!





lunes, 24 de septiembre de 2018

PINCHITOS DE CERDO AL PEREJIL

Ingredientes :
pinchitos de cerdo en este caso ya aliñados

Preparacion :
Calentamos la cubeta de la cecofry 2 minutos y ponemos los pinchitos.
Programamos 20/25 minutos y listos!!

Los esparragos los hize en 9 minutos, dandoles vuelta y otros 7-8 minutos.



ENSALADA DE GARBANZOS CON LANGOSTINOS Y CILANTRO

Ingredientes :
2 botes garbanzos cocidos
1/2 kg langostinos cocidos
1 cebolleta fresca
1 manojo (generoso si puede ser) cilantro fresco
limon
aceite de oliva
vinagre
salsa soja
pimienta negra molida

Preparacion :
En un colador bajo el grifo aclaramos los garbanzos y Reservamos.
Picamos finamente la cebolleta como si de una vinagreta se tratase y mezclamos con el cilantro que habremos picado muy menudito tambien.
En un vaso/cuenco mezclamos el aceite de oliva con un poquito vinagre,la cantidad limon que deseemos y unas gotas de salsa soja (esta ultima siendo el sustituo de la sal), batimos con un tenedor o unas varillas hasta conseguimos que emulsione y vertemos sobre la cebolleta y el cilantro para que vaya macerando mientras seguimos con la receta.
Yo los langostinos los comprè cocidos y me ahorrè el siguiente paso.
Ponemos en una cazuela abundante agua, un puñadito de sal  y los langostinos (también añado una o dos hojas de laurel, le dan un toque delicioso pero es totalmente opcional) . Cuando el agua rompe a hervir mantenemos un minuto y retiramos del fuego.
Eliminamos el agua y refrescamos inmediatamente, lo ideal es meter los langostinos en un bowl con agua muy fría al que le habremos añadido incluso unos cubitos de hielo, esto interrumpe la cocción de inmediato y ayuda a que se mantengan tersos y deliciosos.
Pelamos los langostinos, les troceamos y les añadimos al bowl donde teníamos los garbanzos.
Probamos la "vinagreta" que teníamos macerando por si le hiciera falta un toque más de alguno de los ingredientes (puede que necesite un poquito más de salsa de soja si está soso) y cuando está a nuestro gusto añadimos al bowl con el resto de ingredientes.
Mezclamos con cuidado,le ponemos un toque pimienta negra y dejamos reposar en la nevera unos minutos
Pasados unos 20 minutos, movemos nuevamente con sumo cuidado para no romper los garbanzos, servimos y disfrutamos.
*Yo en vez de limon para la dieta he usado vinagre manzana.












domingo, 23 de septiembre de 2018

BIZCOCHO DE LIMON Y SEMILLAS DE AMAPOLA

Ingredientes :
200 gr harina
200 gr azucar
120 gr aceite girasol
120 gr leche
1 sobre levadura Royal
1 cucharadita vainilla
2 cucharadas de semillas de amapola
1 limon - su zumo y su piel sin nada blanco
3 huevos

Ingredientes glaseado :
125 azucar glass
3 cucharadas zumo limon

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla ultrablade y echamos al bol el azucar y la piel de limon.
Pulverizamos durante 1 minuto en velocidad 12, ò hasta que el limon este triturado.(podeis rallarlo).
Reservamos el azucar con el limon en un bol.
Cambiamos la cuchilla ultrablade por el batidor  y echamos las claras de los 3 huevos y las montamos a velocidad progresiva 7-8-9 durante unos 3 minutos. SIN TAPON
A mitad del tiempo vamos a ir añadiendo por el bocal la mitad del azúcar con limon que teniamos reservado.
No es necesario que las claras queden completamente montadas.
Al acabar los 3 minutos añadimos el resto de azucar,la leche,el aceite,el zumo de limon, la vainilla y las 3 yemas.
Batimos 40 segundos a velocidad 6.
Agregamos ahora la harina y la levadura y mezclamos otros 40 segundos en misma velocidad 6 .
Por ultimo añadimos las semillas de amapola y mezclamos V5 - 40 seg.
Vertemos la mezcla en un molde engrasado y horneamos a 180º (horno precalentado) con calor arriba y abajo durante unos 40 minutos.
Dejamos enfriar por completo. Mientras vamos haciendo la glasa mezclando el azúcar glass con el zumo de limón hasta tener una crema sin grumos. Se lo ponemos por encima a nuestro bizcocho.
Fuente :www.tapitasypostres.com

Preparacion Tradicional :
Lo primero que hacer es ,pulverizar el azucar con la piel de limon. Reservamos.
Separamos las yemas de las claras y montamos las claras a punto de nieve con la ayuda de una batidora de varillas.Añadimos la mitad del azucar poco a poco mientras seguimos batiendo.
Añadimos el resto de azucar junto con el aceite,la leche,el zumo de limon,la vainilla y las yemas ligeramente batidas.
Incorporamos la harina y la levadura y mezclamos hasta que se integre todo.
Agregamos las semillas de amapola y terminamos de mezclar.
Vertemos la mezcla en un molde engrasado y horneamos a 180º con calor arriba y abajo durante unos 40 minutos.
Dejamos enfriar antes de desmoldar.
Preparamos la glasa y la vertemos por encima.(la glasa es mezclar el azucar con las 3 cucharadas de limon y listo )
Fuente :www.tapitasypostres.com