PAN DE MOLDE CON SEMILLAS,MIEL Y MANTEQUILLA - PANIFICADORA LIDL

Ingredientes :

560 gr harina trigo fuerza

220 ml agua

115 ml leche desnatada

  55 gr mantequilla

  30 gr azúcar

  10 gr sal 

    4 gr levadura seca panadero

    1 cucharada miel

    1 puñado semillas (amapola,sesamo,mezcla)

Preparación :

Ponemos el la cubeta de nuestra panificadora primero los liquidos luego los solidos,es decir la leche,el agua,el azúcar,la sal,la mantequilla y la harina junto con la levadura ,que la ponemos encima...

Cerramos nuestra panificadora y programamos :

Programa 2 - esponjoso

Peso 1kg

Tueste medio

Cuando pite por primera vez le añadimos las semillas.

Caundo pite por segunda vez sacamos las palas,acomodamos la masa y esparciamos por encima unas pocas semillas mas.

Dejamos acabar el programa y al terminar ,sacamos con cuidadod e no quemarnos y dejamos el pan enfriar por completo encima de una rejilla.

Delicioso!!

EL POTAJE DE MI VECINO

Ingredientes :

100 gr judia verde

100 gr tomate triturado 

    2 botes de garbanzos cocidos (800 gr)

    2 chorizos frescos (los mios ahumados)

    1 hueso de jamòn

    1 hoja laurel

    1 cucharadita pimentón dulce

    1 cucharadita comino

    1 cucharadita ras el hanout

    1 cucharadita curcuma

    1 chorrin aceite

    1 pastilla caldo pollo o carne

    3 dientes de ajo

    1 cebolla

    1 pimiento verde

    1 pimiento rojo

    2 zanahorias

    2 patatas 

    1 pizca sal pimienta

       agua

 

Preparación :

Primero vamos a poner los chorizos cortados en rodajas en una sarten sobre el fuego sin nada de aceite...que se doren ellos solos y suelten la grasa que tienen.

Ahora en una cacerola amplia sofreimos el ajo y la cebolla picaditos en un chorrin de aceite.

Rehogamos y echamos tambien los pimientos con una pizca sal junto a la curcuma,el ras el hanout,el comino,la hoja de laurel,el tomate triturado,el hueso de jamón,la judia partida en dos-tres trozos,el pimentón,los garbanzos previamente lavados y escurridos,las dos patatas chascadas,las zanahorias cortadas en rodajitas,pimienta molida,la pastilla caldo, el chorizo y cubrimos con agua.

Cocemos hasta que la patata esté tierna.

Yo lo he hecho en la olla GMF en menú GUISO 130º presión 2 valvula cerrada durante 6 minutos.

Delicioso!!!

Fuente : El vecino cocinero

PATATAS ALIÑADAS

Ingredientes :

patatas

huevos

cebolla

perejil fresco

sal

pimienta

aceite

agua

 

Preparación :

En una cacerola con agua ponemos a hervir las patatas lavadas y con su piel durante unos 20 minutos.

Tambien cocemos cuatro - cinco huevos ,depende de las cantidades que quereis hacer de la receta,por esto en ingredientes no os he puesto cantidades,os he dejado barra libre jejejejeje.

Mientras cortamos una cebolla/cebolleta en brunoise/pequeñita y un buen puñado de perejil fresco.

Una vez cocidas las patatas y los huevos dejamos enfriar para poder manejar y pelamos.

Cortamos a trozos irregulares y mezclamos en un bol amplio las patatas ,los huevos , la cebolla,el perejil pizca sal y pimienta y por ultimo un buen chorro de aceite de oliva.

Mezclamos muy bien y llevamos un rato a la nevera.

Perfecto para acompañar carnes o pescados o incluso comer tal cual, yo lo acompañe con una hamburguesa plancha.

Delicioso!!

 

BRIOCHE DE ANIS - PANIFICADORA LIDL

Ingredientes :

500 gr harina normal todo uso

250 ml leche templata 

  60 gr azúcar

  60 gr mantequilla

  50 ml anis

  20 gr levadura fresca

    1 huevo

    1 pizca sal

Preparación :

En un vaso ponemos un poco de la leche templada y disolvemos la levadura fresca.

Echamos a la cubeta de nuestra panificadora la leche,el anis la leche con levadura disuelta,el huevo,la mantequilla,la harina y encima la pizca de sal.

Cerramos nuestra panificadora y programamos :

Programa : Pan Dulce nr 4

Tueste      : Medio

Peso         : 1 Kg

En el primer pitido hacemos caso omiso.

En el segundo pitido sacamos las palas,acomodamos la masa y seguimos con el programa.

TERNERA EN SALSA CON GUISANTES

Ingredientes:

150 gr tomate frito

    1 kg filetes ternera (babilla...tapa...cadera)

    5 cebollas medianas

    2 hojas laurel

    1 pizca pimentón de la vera dulce

    1 pizca sal y pimienta

    1 pizca perejil fresco

    2 latas guisantes 400 gr cada una

    1 chorro aceite 

       agua caliente(hirviendo)

 

Preparación :

Cortamos la cebolla en juliana y la sofreimos en una cazuela amplia con un chorin de aceite y una pizca sal hasta que se vuelve transparente.

Una vez llegada la cebolla en su puncto cortamos los filetes de ternera en tiras y los añadimos a la cazuela y sofreimos hasta que suelte todo su jugo.

Condimentamos con pimienta,laurel,pimentón y seguimos sofriendo unos quince minutos.

Ahora añadimos el agua caliente (le damos un hervor en el microondas) y dejamos cocer hasta que la carne esté tierna.

A mi me tardarón unos 40 minutos.

Ponemos suficiente agua que pase un poco por encima de la carne y si hace falta seguimos añadiendo....en el proceso de coción.

Añadimos el tomate frito y dejamos cocer unos 10 minutos mas,luego añadimos los guisante lavados y escurridos y dejamos cocer otros 10 - 15 minutos mas.

Cortar perejil fresco y esparciar por encima.

Listo nuestro guiso!!

Fuente : Carmen Barsan

Delicioso!!!

 

TURRON DE CHOCOLATE BLANCO CON PISTACHOS

Ingredientes :

250 gr chocolate blanco fundir

100 gr pistachos pelados

  40 gr manteca 

 

Preparación :

Lo primero que haremos será picar los pistachos pelados y los reservamos.

Ponemos una olla con agua al fuego y dentro un cuenco con el chocolate blanco partido y la manteca. Dejamos derretirse y que se mezcle muy bien.

Le añadimos los pistachos,mezclamos para integrarlos y vertemos la mezcla en el molde elegido.

LLevamos al frigorifico por un tiempo estimado minimo de cuatro horas.

 

Elaboración CuCo :

Lo primero que haremos será picar los pistachos pelados y los reservamos

Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos en el bol el chocolate partido. Trituramos a toques de TURBO hasta que veamos que no queden trozos grandes.

Bajamos los restos de las paredes del bol con una lengua pastelera y añadimos la manteca.

Programamos 6 minutos 35º velocidad 4.

Ahora añadimos los pistachos partidos y mezclamos 25 segundos vel 5.

Vertemos la mezcla en el molde elegido.

LLevamos al frigorifico por un tiempo estimado minimo de cuatro horas.