jueves, 28 de febrero de 2019

ACELGAS GRATINADAS (CuCo)

Ingredientes :
1000 gr agua
  300 gr patatas sin piel
  100 gr zanahorias sin piel
  300 gr acelgas cortadas (1 bolsa)
  100 gr jamon cocido ò bacon
  100 gr queso 4 quesos rallado
    25 gr aceite
      4 dientes ajo gordos
      1 pizca sal

Preparacion CuCo :
Colocamos en la bandeja de nuestra vaporera las patatas chascadas pequeñas y las zanahorias en rodajas , dejando algun agujerito libre para que pase el vapor.
En la vaporera ponemos las acelgas. Tapamos.
En el bol echamos el agua con una cucharadita de sal,cerramos y colocamos la vaporera en posicion.
Programamos STEAM P1 100º 20 minutos.No es necesario poner ningun accesorio en el bol.
Reservamos el contenido de la vaporera, desechamos el agua del bol y lo secamos con papel de cocina.
Con el bol ya limpio,seco y equipado con el accesorio MEZCLADOR echamos el aceite y  sofreimos el ajo en laminas . Slow Cook P1 130º 5 min  SIN TAPON.
Es posible que tengais que abrir la tapa y bajar los ajos que se queden pegados a las paredes del bol.
Agregamos el bacon o el jamon cocido ,las patatas,las zanahorias y las acelgas cocinadas.
Programamos V2 100º 5 min.
Volcamos en una fuente resistente al horno , cubrimos con el queso rallado y gratinamos a horno fuerte hasta que tome color.








BUND CAKE DE PIÑA Y PLATANO

Ingredientes  :
280 gr harina
250 gr azucar
240 gr aceite girasol
220 gr piña en su jugo (peso escurrido,6 rodajas de lata)
100 gr nueces
150 gr platano maduro (2 piesas,peso sin piel)
    4 huevos L
    1 cucharadita canela
    1 cucharadita extracto vainilla
    1 cucharadita bicarbonato
    2 cucharaditas levadura Royal
 1/2 cucharadita sal

Preparacion CuCo :
Precalentamos el horno a 180º.
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol la harina,el bicarbonato,la levadura,la sal y la canela.
Partimos con las manos en trocios las nueces y las añadimos al bol.
Mezclamos V11 - 20 segundos.Reservamos
Sin limpiar el bol y sin cambiar el accesorio, echamos al bol los huevos,la piña en trozos,el azùcar,el aceite,la vainilla y los platanos en rodajas.
Mezclamos V11 - 30 segundos.
Añadimos ahora la mezcla de harina que teniamos reservada y mezclamos V8 - 40 segundos.
Volcamos la masa en un molde engrasado y enharinado de unos 26 cm y horneamos de 50 a 60 minutos a 180º vigilando los ultimos minutos para que no se nos queme.
Dejamos enfriar y desmoldamos.
Fuente : Ana Sevilla
*yo he usado un molde Nordic Ware y el tiempo de horneado fùe de 45 a 50 minutos.
*en mi caso saquè el molde del horno y lo dejè reposar 10 minutos sobre una rejilla  y luego lo desmoldè sobre la misma.

Preparacion Tradicional :
Precalentamos el horno a 180º.
En el vaso de la turmix trituramos los ingredientes secos menos el azucar a maxima velocidad, es decir la harina,el bicarbonato,la levadura,la sal ,la canela y las nueces partidos con las manos.
Reservamos en un cuenco aparte.
Hacemos lo mismo con los ingredientes hùmedos , la piña en trozos, los huevos, el azùcar,los platanos a rodajas,el aceite y la vainilla.
Unimos ambas mezclas y trituramos hasta que no queden grumos.
Volcamos la masa en un molde engrasado y enharinado de unos 26 cm y horneamos de 50 a 60 minutos a 180º vigilando los ultimos minutos para que no se nos queme.
Dejamos enfriar y desmoldamos.
Fuente : Ana Sevilla
*yo he usado un molde Nordic Ware y el tiempo de horneado fùe de 45 a 50 minutos.
*en mi caso saquè el molde del horno y lo dejè reposar 10 minutos sobre una rejilla  y luego lo desmoldè sobre la misma.







miércoles, 27 de febrero de 2019

MUFFINS DE CHOCOLATE AL ESTILO STARBUKS

Ingredientes :
230 gr harina
150 gr azucar
100 gr gotitas chocolate(mas unas cuantas para decorar)
  80 gr aceite girasol
  50 gr cacao sin azucar
    4 cucharadas de leche
    2 yogures griego natural
    2 huevos
    1 sobre levadura Royal

Preparacion CuCo :
Precalentamos el horno a 180º.
Equipamos nuestro robot  con el accesorio BATIDOR y echamos al bol la harina,la levadura,el cacao y el azucar .Mezclamos V8 - 15 seg. Reservamos en un cuenco aparte.
Sin lavar el bol y sin cambiar el accesorio batidor echamos los huevos,la leche,los yogures y el aceite.
Mezclamos V6 - 1 min.
Añadimos la mezcla de ingredientes secos que teniamos reservados.
Mezclamos V5 - 1 min.
Quitamos el accesorio batidor,añadimos las gotitas de chocolate y terminamos de envolver con la ayuda de la espatula.
Ponemos moldes de papel para magdalenas dentro de flaneras duras, bien de
metal o de esas tipo Albal, usar y tirar.
Los rellanamos casi hasta arriba, ayudándonos de una cuchara, pues la masa es espesita.  Así nos saldrán con más copete, sin que los papelillos pierdan su fuerza y se expandan.
Decoramos con más gotitas de chocolate por encima y los horneamos durante
unos 25 minutos. (según hornos).













TARTA MOUSSE DE QUESO

Ingredientes Base :
90 gr mermelada melocoton
30 gr mantequilla en pomada
15 galletas tipo digestive

Ingredientes Mousse :
500 gr nata montar fria
250 gr queso crema tipo Philadelphia
125 ml leche
 60 gr azucar glass
   5 hojas de gelatina

Ingredientes Cobertura :
1 taza mermelada fresa (unas cucharadas)

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y añadimos al bol las galletas y damos unos toques de TURBO hasta obtener una fina arena de galletas.
Agregamos la mantequilla (yo la derretì en el microondas) y damos otros 2-3- toques de TURBO.
Por ultimo añadimos la mermelada de melocoton y otro toque TURBO,para integrarlo a la masa.
Cogemos nuestro molde y añadimos la mezcla de galletas , alisamos la superficie y reservamos en la nevera.
Nos ponemos con el mousse!
En un cuenco ponemos agua fria y metemos las 5 hojas de gelatina , y dejamos a hidratarse.
Con el bol limpio,seco y equipado con el accesorio BATIDOR, montamos la nata!
Echamos la nata bien fria en el bol y programamos el robot con la velocidad progresiva 7 - 8 durante 3 minutos y SIN TAPON ,cuando empieze a montar vamos echando por el tapon el azùcar glass.
Vamos mirando por el tapon y paramos cuando veamos que nuestra nata ya esta montada.
Reservamos la nata en la nevera.
Calentamos la leche en el microondas y le agregamos las hojas de gelatina hidratadas y bien escurridas. Removemos bien y reservamos.
Sin lavar el bol ,cambiamos el accesorio batidor por la cuchilla amasar/picar y echamos el queso crema, batimos V6 durante 30 segundos.
Añadimos la leche con la gelatina hidratada y volvemos a batir V6 durante 30 segundos.
Echamos la crema en un bol y le vamos añadiendo poco a poco con movimientos envolventes la nata que teniamos reservada.
Añadimos la mezcla a la base de galletas y alisamos la superficie.
Metemos en frigorifico por un tiempo de 6 horas.
Cuando vayamos a servir añadimos la mermelada de fresas por encima.
*yo cuando vi que la mousse ya estaba bien cuajada ,le echè la mermelada por encima y segui guardandola en el frigorifico hasta la hora de servir.
*yo las galletas las triturè con la turmix y lo primero que hice con el robot fue montar la nata, por pereza de fregar el bol despues de haber triturado las galletas , jejeje

Preparacion Tradicional :
Primero trituramos las galletas, añadimos la mantequilla y mezclamos bien , por ultimo incorporamos la mermelada de melocoton y lo mezclamos todo.
Cogemos nuestro molde y añadimos la mezcla alisando la superficie y guardamos en la nevera.

Ahora nos ponemos con el mousse de queso.
Ponemos en agua fria las hojas de  gelatina a hidratar .
En un bol limpio y seco montamos la nata con el azucar glass (que debe estar muy fria) con la ayuda de unas varillas electricas. Reservamos.
Calentamos la leche en el microondas y le agregamos las hojas de gelatina hidratadas y bien escurridas. Removemos bien y reservamos.
En el vaso de la turmix batimos el queso crema y le añadimos la leche con la gelatina y batimos un poco mas.
Echamos la crema en un bol y le vamos añadiendo poco a poco con movimientos envolventes la nata que teniamos reservada.
Añadimos la mezcla a la base de galletas y alisamos la superficie.
Metemos en frigorifico por un tiempo de 6 horas.
Cuando vayamos a servir añadimos la mermelada de fresas por encima.
 *yo cuando vi que la mousse ya estaba bien cuajada ,le echè la mermelada por encima y segui guardandola en el frigorifico hasta la hora de servir.
















.

PORRUSALDA Ò CREMA DE PUERROS

Ingredientes :
400 gr puerros en rodajas gruesas
300 gr patatas chascadas
150 gr cebolla en pluma
150 gr zanahoria en rodajas finas
    4 vasitos caldo pollo o carne (900gr) o agua y pastilla
    1 diente ajo
    1 pizca sal
    1 pizca pimienta
    1 chorrito aceite (50 gr)

Preparacion GMF :
Echamos un chorrito aceite en la cubeta y en menù SOFREIR 160º pochamos la cebolla cortada en pluma y el ajo en laminas,hasta que estè transparente.
Añadimos el puerro en rodajas,la zanahoria y la patata , sofreimos durante 5 minutos.
Agregamor ahora el caldo frio ,la sal y la pimienta.
Programamos nuestra olla menù VAPOR 130º media presion , valv cerrada 10 minutos.
Y lista nuestra porrusalda!! està de muerteee!!!
*podeis triturarla FUERA de la cubeta hasta que quede una crema muy fina y convertirla en una crema de puerros.
Fuente : Ana Sevilla

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con el accesorio MEZCLADOR y echamos al bola la cebolla cortada en pluma y el ajo en laminas. Sofreimos programando nuestro robot SlowCook 130º  P1  8 min  SIN TAPON.
Añadimos el puerro en rodajas grusas y el caldo , y programamos el robot V2 100º 15 minutos.
Incorporamos ahora la zanahoria ,la patata,la sal y la pimienta.
Programamos V 2 100º 20 -22  minutos.(yo la dejè 20).
Lista nuestra porrusalda!!
*si quereis triturarla y convertirla en una crema de puerros ,solo teneis que cambiar el accesorio MEZCLADOR por la cuchulla amasar/picar y triturar V11 - 30-40 segundos ò hasta que se quede a vuestro gusto. (esta vez la dejè asi)
Fuente : Ana Sevilla

Preparacion Tradicional :
En una cazuela con un chorro de aceite pochamos la cebolla y el ajo hasta que estèn blanditos.
Añadimos el puerro en rodajas grusas y el caldo , cocemos unos 15 minutos.
Agregamos la zanahoria en rodajas y la patata chascada junto con la sal y pimienta,dejamos cocer otros 20 minutos, hasta que la patata estè muy tierna.
*al finalizar el tiempo de cocion podemos triturar y convertirlo en una crema de puerros.
Fuente : Ana Sevilla








sábado, 23 de febrero de 2019

FLAN DE DOS CHOCOLATES

Ingredientes:
500 gr nata montar
500 ml leche
100 gr chocolate blanco
100 gr chocolate negro
2 sobres cuajada
1 chorro caramelo liquido

Preparacion :
Lo primero que vamos hacer es cubrir el fondo de los moldes con el caramelo , reservamos y seguimos con la receta.
Primero hacemos la capa de chocolate blanco , para ello ponemos en un cazo a fuego medio - alto  250 gr leche ,250 gr nata ,el chocolate blanco y 1 sobre de cuajada.
Revolvemos continuamente para que los ingredientes se integren y evitar asi que el chocolate se queme. Cuando la mezcla empieze a hervir seguimos removiendo un minuto mas y apartamos del fuego. Rapidamente vertemos en los moldes ,llenandolos solo hasta la mitad.
Dejamos enfriar 10 minutos a temperatura ambiente y otros 10 minutos en el frigorifico.
Cuando pase ese tiempo seguimos con la siguiente capa.
En el cazo ponemos el resto de nata,leche,cuajada y el chocolate negro. Revolvemos continuamente hasta que hierva.Una vez empieze a hervir removemos 1 minuto mas y apartamos del fuego.
Seguidamente vertemos la mezcla en los moldes con la ayuda del dorso de una cuchara.
Dejamos 10 minutos a temperatura ambiente y luego en el frigorifico un minimo de 4 horas ,o hasta el dia siguiente. Transcurido este tiempo ya podemos desmoldar nuestros flanes!!
*antes de poner la segunda capa podemos rallar la primera con un tenedor asi agarran mejor.







lunes, 18 de febrero de 2019

CANELONES TUBO DE ATUN

Ingredientes :
600 gr tomate triturado (comprè 1 lata grande)
700 ml leche 
50 gr mantequilla
1 paquete canelones tubo (24 unid)
1 cebolla
2 zanahorias
6 latas atun al natural
2 cucharadas harina trigo
1 bolsa queso rallado
1 pizca sal
1 pizca pimienta
1 pizca nuez moscada
1 chorrito aceite + 2 cucharadas

Preparacion :
En una sarten (yo olla GM menù SOFREIR) ponemos un poco aceite ,picamos la cebolla y la comenzamos a dorar.
Pelamos y picamos la zanahoria y la agregamos a la sarten.
Cuando veamos que estàn pochaditas y doradidas, las trituramos en el vaso de la turmix ,NUNCA en la cubeta.
En la misma sarten (cubeta) echamos el tomate triturado,(reservando 6 cucharadas) sal (1 cucharadita) y lo que hemos triturado (cebolla y zanahoria),mezclamos bien y sofreimos unos minutos.
Cuando  veamos que el tomate esta frito ,añadimos el atun que hemos escurrido previamente , mezclamos y mantenemos a fuego medio durante 5 minutos.Reservamos
Ponemos el horno a precalentar a 200º.
Cogemos una fuente apta para el horno y echamos unas tres cucharadas de tomate frito que habiamos reservado  en el fondo de la misma, untamos la base.
Vamos rellenando los canelones y vamos colocandoslo en la fuente.
Cuando acabemos de rellenar echamos  por encima unas 3-4 cucharadas mas de tomate frito por encima y reservamos. Nos ponemos con la bechamel.

Ahora en una cacerola (cubeta) limpia ponemos las 2 cucharadas de aceite y la mantequilla y en menù SOFREIR calentamos el aceite y derretimos la mantequilla , una vez derretida la mantequilla añadimos la harina y la sofreimos bien,que no quede cruda.
Añadimos la leche poco a poco y no paramos de remover con unas varillas hasta que la echemos toda y removemos hasta conseguir la textura deseada. A estos canelones TUBO le viene bien la bechamel un poco mas liquida.
Añadimos sal,pimienta y nuez moscada y mezclamos.
Si os queda algun grumo , pasamos la batidora y asunto resuelto.
Ya la bechamel lista , la vertemos sobre los canelones y cubrimos bien.
Echamos el queso rallado y metemos al horno.
Horneamos unos 20 minutos, vigilando que no se pase.
Si quereis podeis gratinar unos minutos  a vuestro gusto.

Listo, ya tenemos nuestra receta de canelones de atún preparada.
Fuente : https://yoyomismaymiscosas.com/
*Yo comprè una lata grande de tomate de 800 gr....y usè los 600 para el relleno y para untar la fuente y por encima de los canelones....gastè lo que sobraba de la lata.


















viernes, 15 de febrero de 2019

CREMA DE CALABAZA CON RAVIOLIS

Ingredientes :
750 gr caldo pollo,verduras o a tu gusto
650 gr calabaza sin piel y cortada en trocitos pequeños
200 gr raviolis de queso o trufa
120 gr cebolla o puerro
100 gr pimiento verde
50 gr aceite
1 pizca sal
1 pizca pimienta
1 zanahoria pelada y partida en 3

*Si os gusta poner nata, nata vegetal, quesitos o cualquier otro lácteo para que gane en cremosidad,
  hacedlo antes de triturar.
*Ponle un toque especial añadiendo un chorrito de vinagre de Módena.

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla de amasar/picar y echamos al bol la zanahoria,el pimiento verde y la cebolla , trituramos V11 - 15 segundos.
Cambiamos la cuchilla amasar/picar por el mezclador,añadimos el aceite y sofreimos SlowCook P1 130º 6 minutos SIN TAPON.
Volvemos a cambiar el mezclador por la cuchilla amasar/picar añadimos la calabaza al bol y programamos V2 8 min 110º.
Añadimos el caldo y programamos SOUP P1 100º 35 minutos.
Mientras tanto cocemos los raviolis en una olla con abundante agua y pizca sal. ,tardaran unos 5 minutos, mira indicaciones paquete.
Antes de añadir los raviolis probamos de sal y si hace falta le echamos y mezclamos.
Incorporamos los raviolis y listo!!





CREMA CALABACIN II

Ingredientes :
600 gr caldo verduras
500 gr calabacin con piel cortado en trozos
100 gr puerro (parte blanca)
50 gr cebolla
50 gr aceite
20-30 gr queso curado en lascas (opcional)
2 dientes de ajo
2 aguacates maduros pelados sin hueso
1 yogur natural desnatado
1 cucharadita de sal
1 pizca pimienta molida

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla ultrablade y echamos al bol la cebolla,el puerro y el ajo.
Picamos V11 - 10 segundos.
Cambiamos la cuchilla ultrablade por el accesorio mezclador, añadimos el aceite y bajamos los restos de las paredes del bol.
Cerramos y programamos SlowCook P1 130º 6 minutos  SIN TAPON.
Volvemos a cambiar el mezclador por la cuchilla ultrablade y agregamos al bol el calabacin.
Sofreimos un poco V2 110º 2 minutos.
Agregamos el caldo de verduras y programamos nuestro robot  SOUP P1 100º 25 minutos.
Incorporamos los aguacates (podeis reservar unos trocitos para decorar),el yogur,la sal y pimienta Trituramos V12 durante 1 minuto y si hiciera falta podemos repetir el proceso , si es que queda algun trocito de calabacin.
Servimos la crema en platos hondos o cuencos con las lascas de queso, los trocitos de aguacate y un chorrito de aceite.


TOSTADAS DE HUEVO Y BACON

Ingredientes :
4 rebanadas de pan molde gruesas
4 huevos
150 gr bacon en taquitos
100 gr queso rallado
1 pizca sal
1 pizca pimienta

Preparacion :
Primero vamos a preparar las rebanadas de pan , para ello cogemos una cuchara y con el dorso aplastamos la miga del pan , el centro de la rebanada, sin romperla. La rebanada del pan tiene que ser la gruesa de tostadas, la de sandwich  la fina no vale.
Ya preparadas nuestras rebanadas de pan , las colocamos en la bandeja del horno previamente forrada con papel de hornear.
Ponemos el bacon en cada rebanada en el hueco que hemos hecho procurando que no sobresalga de la corteza .
Cascamos los huevos y los ponemos sobre el bacon lo mas centrado posible , en cada rebanada.
Salpimentamos a gusto cada huevo.
Ahora añadimos el queso rallado bordeando la yema del huevo.
Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 225º durante 10 minutos , hasta que los huevos estèn cuajados a tu gusto.
Caundo esten las tostadas doradas y los huevos cuajados a tu gusto ya puedes sacar la bandeja.
Emplatamos y servimos!!









jueves, 14 de febrero de 2019

PALITOS DE CALABACIN CRUJIENTES AL HORNO

Ingredientes :
1 calabacin
2 cucharaditas de pimenton dulce
3 cucharadas de harina
6 cucharadas queso parmesano
1-2 huevos
1 pizca sal
4 cucharadas pan rallado

Preparacion :
Lavamos y secamos el calabacin , lo partimos en palitos.
En un cuenco mezclamos el pimenton con la harina.
En otro cuenco batimos el/los huevo/s
Y en otro cuenco mezclamos el pan rallado con el queso parmesano.

Ahora pasamos cada palito por la mezcla de harina , por el huevo batido y por ultimo por la mezcla del pan rallado.
Vamos colocando los palitos en la bandeja del horno previamente forrada con papel de hornear y salamos a gusto.
Horneamos 15 min a 200º y unos 3 minutos en modo grill.
Ya tenemos listos nuestros palitos!!











martes, 12 de febrero de 2019

RODAJAS DE CALABACIN AL HORNO

Ingredientes :
1-2 calabacines
1 pizca ajo molido
1 pizca sal
1 cucharada aceite oliva

Preparacion :
Precalentamos el horno a 180º .
Lavamos los calabacines y secamos. Cortamos en rodajas de 0.5 cm aproximadamente
En un bol amplio mezclamos la sal,el ajo ,el orègano y el aceite y metemos las rodajas de calabacin removiendo bien para impregnarlas.
Colocamos las rodajas de calabacin en la fuente del horno previamente forrada con papel de hornear.
Con el horno ya caliente metemos las rodajas de calabacin y horneamos por un tiempo estimado de 20 minutos vigilando de que no se nos queme. Ya sabemos que cada horno es un mundo , yo tuve las rodajas por un tiempo de 35 minutos , incluso los ultimos 7 minutos les di la vuelta.

Yo lo que hize fuè cortar las rodajas , echarle sal por encima...el ajo y el orègano.
Forrè la bandeja del horno y coloquè las rodajas esparciando un flus de aceite....y metì al horno...
Mis rodajas empezaròn "a sudar" y soltar el agua...quiza por eso tardè algo mas de tiempo...
Pero el resultado .....fenomenal!!
Perfecta guarnicion para acompañar un filete plancha, o incluso comerlo con un quesito fresco!!
Fuente : https://www.cocinandosanoysaludable.com/








 



POLLO CON PIÑA Y ALMENDRAS

Ingredientes para 2 personas :
400 gr contramuslo pollo sin piel sin hueso
  30 gr aceite
  30 gr ketchup
  20 gr almendra cruda sin piel
  15 gr salsa soja
    1 pizca sal
    1 pizca pimienta
    1 chorrito caramelo liquido
  1/2 cucharadita maicena
  1-2 gotas tabasco
  1-2 rodajas piña en trocitos

Preparacion CuCo :
Calentamos una sarten antiadhrente (sin poner aceite),ponemos las almendras y removemos hasta que coja un color dorado.
Apartamos del fuego y reservamos.
Equipamos nuestro robot con el accesorio mezclador ,echamos el aceite al bol y calentamos V2 130º 3 minutos.
Añadimos el pollo , la piña,la sal y la pimienta. Sofreimos V2 130º 4 minutos. SIN TAPON.
Removemos con la espatula y volvemos a programar V2 130º 4 minutos. SIN TAPON.
Añadimos ahora la salsa soja,el ketchup,la maizena,las almendras que habiamos reservado,el tabasco y el caramelo.
Removemos con la espatula y programamos nuestro robot V2 130º 4 minutos.
Listo nuestro pollo con piña y almendras!! Servimos Caliente!!
Fuente : Sonia Garcia
*yo no he usado tabasco
*podemos acompañar de arroz blanco,papas fritas...etc...



domingo, 10 de febrero de 2019

COSTILLAS BBQ

Ingredientes :
1 - 2 costillar/es
1 pizca sal
1 pizca pimienta
1 pizca pimenton picante ( yo dulce)
papel de aluminio
salsa barbacoa


Preparacion :
Salpimentamos los costillares y espolvoreamos con pimenton y le damos unos masajitos....para que se relaje la carne...
Damos la vuelta a los costillares y repetimos preoceso.
Ya masajeados nuestros costillares , los envolvemos en papel de aluminio al estilo papillote.
Ponemos en la bandeja del horno y lo metemos al horno durante 3 h y 30 minutos a 140º con el horno precalentado.
Pasadas las 3 h y 30 min retiramos el costillar del papel de aluminio,escurrimos el caldo del costillar y colocamos de nuevo el costillar en la bandeja del horno.
Con un pincel pintamos el costillar con salsa barbacoa por ambos lados y por todos los rincones.
Lo volvemos  a meter en el horno , esta vez 20 minutos a 160º.
Sacamos del horno , partimos y servimos!!

* mira el proceso : https://www.facebook.com/MasterChoof/videos/237732770179841/
* otra alternativa : https://www.youtube.com/watch?v=tfueBE-6FLQ&feature=youtu.be&fbclid=IwAR0p_8pLyzSISREpF8TXYmm_tKj_ClPTShE7HSLd_QU_RL0tag0LeiEAr3E








                                          :
                                             



sábado, 9 de febrero de 2019

BRAZO CORDOBES

Ingredientes :
1 lamina hojaldre fresca
1 taza cabello angel
1 huevo batido para pintar
1 pizca azucar
1 pizca canela
1 pizca almendra picada o laminada
200 gr jamon serrano iberico


Preparacion :
Extendemos el cabello de angel (una capa finita )sobre la hoja de hojaldre estirada.
Por encima colocamos las lonchas de jamon y enrollamos como si de un brazo se tratase y cerramos los bordes.
Colocamos el brazo en la bandeja del horno previamente forrada con papel de hornear.
Horneamos durante unos 20 minutos a 210º con el horno precalentado.

Cuando estè casi hecho , sacamos del horno ,pintamos con el huevo y espolvoreamos con la almendra y un poquito de azucar.
Horneamos unos 5 minutos mas , cuidando de que no se nos queme.
Sacamos del horno y espolvoreamos con canela.!!
Delicioso!!