viernes, 28 de diciembre de 2018

TARTA DE QUESO Y BAILEYS CON GELATINA DE CAFE

Ingredientes base :
200 gr galletas tipo maria
100 gr mantequilla

Ingredientes relleno :
500 ml nata montar
300 gr crema queso tipo philadelphia
150 gr baileys
  10 cucharadas azucar
    2 yogures naturales
    8 hojas gelatina ( de 2 gr cada 1 )
    1 pizca leche (para fundir la gelatina)

Ingredientes gelatina cafè :
250 ml agua
    2 sobres cafè soluble nescafe ò 2 cucharadas cafè soluble
    2 cucharadas azucar
    3 hojas gelatina ( de 2 gr cada 1)

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol las galletas partidas y picamos a toques de TURBO hasta obtener una masa fina de galletas.
Añadimos la mantequilla derretida previamente en el microondas y mezclamos V8 40 segundos.
Forramos un molde  26 cm y alisamos con el dorso de una cucharra.( si , si de 26...la tarta es grande)
Guardamos en la nevera mientras preparemos el relleno de la tarta.

Hidratamos la gelatina en agua fria unos 10 minutos.
Limpiamos bien el bol y lo equipamos con el accesorio BATIDOR , echamos la nata y la montamos.
Programamos V 7/8 durante 3 min....la mia montò en 2 min 20 seg. SIN TAPON
Reservamos la nata en un bol dentro del frigorifico.

Sin lavar el vaso equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol el queso crema,el azucar,los yogures y los 150 ml baileys.
Batimos V6 1 min....que estè todo bien mezclado.
Fundimos la gelatina con un poco de leche caliente ( sin que llegue a hervir ) y la incorporamos a la mezcla anterior ,V7 - 40 seg.
Sacamos la nata de la nevera e incorporamos la mezcla del bol con movimientos envolventes.
Volcamos todo en el molde sobre la base de galletas.
LLevamos a la nevera por un minimo de 4 horas , yo la dejè toda la noche.

Preparamos ahora la gelatina de cafe :
Hidratamos la gelatina en agua fria por un tiempo de 10 minutos.
Equipamos niuestro bol limpio con el accesorio BATIDOR y echamos el agua , el cafe y el azucar y programamos nuestro robot V4 95º 7 minutos.
Añadimos ahora la gelatina bien escurrida y programamos el robot V4 1 minuto.
Dejamos enfriar un poco y añadimos con cuidado sobre nuestra tarta (crema de queso) que estarà bien cuajada. Dejar enfriar en la nevera unas 4 horas o hasta el dia siguiente.
Decoramos a gusto!!
Fuente : Nieves Sainz
*He utilizado un molde de 26 cm , y se ha llenado hasta arriba justo cabía la gelatina de café .
*Esta tarta la podéis hacer con otro licor, crema de orujo , crema de ron .
*Le podéis poner si queréis una cobertura de chocolate espejo
*Yo primero he montado la nata....luego hize la crema de queso....y las galletas las triturè con una batidora de mano.


Preparacion Tradicional :
Con un procesador de alimentos trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida.
Forramos un molde  26 cm y alisamos con el dorso de una cucharra.( si , si de 26...la tarta es grande)
Guardamos en la nevera mientras preparemos el relleno de la tarta.

Hidratamos la gelatina en agua fria unos 10 minutos.
En un bol montamos la nata con la ayuda de unas varillas y reservamos en la nevera.
En otro bol amplio batimos el queso crema con el azucar,los yogures y los 150 ml baileys , hasta que estè todo bien mezclado.
Fundimos la gelatina con un poco de leche caliente ( sin que llegue a hervir ) y la incorporamos a la mezcla anterior ,mezclamos bien hasta integrarla..
Ahora sacamos el bol de la nata de la nevera y lo incorporamos con movimientos envolventes al bol de la crema de queso.
Volcamos todo en el molde sobre la base de galletas.
LLevamos a la nevera por un minimo de 4 horas , yo la dejè toda la noche.

Preparamos ahora la gelatina de cafe :
Hidratamos la gelatina en agua fria por un tiempo de 10 minutos.
En un cazo ponemos los 250 ml agua , el azucar y el cafè soluble ,llevamos al fuego y cuando estè caliente le añadimos la gelatina bien escurrida. Removemos bien hasta disolverla y dejamos enfriar.
Una vez fria  añadimos con cuidado sobre nuestra tarta (crema de queso) que estarà bien cuajada. Dejar enfriar en la nevera unas 4 horas o hasta el dia siguiente.
Decoramos a gusto!!
Fuente : Nieves Sainz
*He utilizado un molde de 26 cm , y se ha llenado hasta arriba justo cabía la gelatina de café .
*Esta tarta la podéis hacer con otro licor, crema de orujo , crema de ron .
*Le podéis poner si queréis una cobertura de chocolate espejo














miércoles, 26 de diciembre de 2018

TURRON DE CHOCOLATE NEGRO CRUJIENTE Y NARANJA CONFITADA

Ingredientes :
350 gr chocolate negro fondant
100 gr trocitos naranja confitada
  60 gr arroz inflado
  70 gr manteca de cerdo

Preparacion Tradicional :
Ponemos en un bol la manteca y el chocolate a trozos y derretimos en microondas en intervalos de 40 segundos , mezclando entre si.
Agregamos la naranja confitada y el arroz inflado. Mezclamos hasta integrarlos por completo.
Verter en los moldes elegidos , damos pequeños golpes contra la meseta para sacar las burbujas de aire.
Dejamos endurecer.....
Desmoldamos y servimos!!
Fuente : Isabel Cuartero Navarro

Preparacion CuCo:
Equipamos nuestro robot con el accesorio mezclador y echamos al bol la manteca.
Programamos V4 70º 3 min.
Comprobamos que se ha fundido,si no es asi, volvemos a programar un minuto mas misma velocidad y misma temperatura .(V4 70º 1 min).
Añadimos el chocolate en trozos y programamos V4 50º 2 minutos.
Comprobamos que està fundido y si no es asi , volvemos a programar 30 segundos a misma velocidad y temperatura. (V4 50º 30 segundos).
Agregamos la naranja confitada  y el arroz inflado. Mezclamos con la espatula hasta integrarse los ingredientes.
Vertemos en los moldes elegidos y dejamos endurecer.
Desmoldamos y servimos!
Fuente : Isabel Cuartero Navarro









TURRON DE CHOCOLATE BLANCO CON ARANDANOS Y AVELLANAS

Ingredientes :
500 gr chocolate blanco
  80 gr de manteca de cerdo o manteca cacao
  70 gr arandanos secos
  50 gr avellanas partidas por la mitad
  20 gr cereales arroz inflado

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con el accesorio mezclador y echamos al bol la manteca.
Programamos V4 70º 3 min.
Comprobamos que se ha fundido,si no es asi, volvemos a programar un minuto mas misma velocidad y misma temperatura .(V4 70º 1 min).
Añadimos el chocolate en trozos y programamos V4 50º 2 minutos.
Comprobamos que està fundido y si no es asi , volvemos a programar 30 segundos a misma velocidad y temperatura. (V4 50º 30 segundos).
Agregamos los arandanos , las avellanas y el arroz inflado. Mezclamos con la espatula hasta integrarse todos los ingredientes.
Vertemos en los moldes elegidos y dejamos endurecer.
Desmoldamos y servimos!
*se pueden conservar en frigorifico,bien envueltos en papel film.












viernes, 21 de diciembre de 2018

TURRON DE KIKOS

Ingredientes :
130 gr kikos gigantes (maiz frito) ( 30 + 100 )
100 gr chocolate con leche
100 gr chocolate blanco
100 gr chocolate negro
  75 gr almendras fritas o tostadas
  60 gr mantequilla o manteca
  40 gr aceite girasol
    5 gr cacao puro en polvo (o a la taza)
    2 pizcos de escamas de sal , sal gorda o sal maldon

Preparacion CuCo :
Primero vamos a preparar los moldes donde vamos hacer los turrones.
Espolvoreamos en el fondo de cada molde escamas de sal y reservamos.
En un bol unimos el cacao puro y los 30 gr kikos , mezclamos para que se impregnen bien y colamos con un colador para quitar el exceso de cacao. Repartimos por el fondo de los moldes....
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos los 100 gr restantes de kikos y los picamos con golpes de TURBO,dejando algun que otro trocito.... Reservamos!
Sin necesidad de lavar el vaso, echamos y picamos la almendra de misma manera,con golpes de TURBO. Despegamos un poco con la espatula del fondo del vaso .
Añadimos los chocolates troceados y trituramos V12 15 seg.
Agregamos el aceite y la manteca ,programamos V4 40º 4 min.
Echamos los kikos troceados y reservados y mezclamos V5 10 seg .
Abrimos , acabamos de mezclar con la espatula si es necesario.
Volcamos en los moldes ,damos unos golpecitos contra la maseta para quitar las burbujas de aire y dejamos unas horas para endurecer.
Desmoldamos,cortamos y servimos!
Fuente : Ana Sevilla



















jueves, 20 de diciembre de 2018

TURRON DE CHOCOLATE BLANCO CON GALLETAS MARIA

Ingredientes :
200 gr chocolate negro fondant
300 gr chocolate blanco
12 galletas maria
* para 2 moldes

Preparacion :
Primero vamos a sellar los moldes con el chocolate fondant y para ellos ponemos en un bol 100 gr de chocolate negro fondant y lo derretimos en el microondas en intervalos de tiempo de 40 segundos.
Sellamos los dos moldes por completo y metemos en el frigorifico para endurecer el chocolate.
Mientras tanto en otro bol fundimos  el chocolate blanco de la misma manera que el negro.
Una vez endurecido el chocolate de los moldes , sacamos del frigorifico y echamos una fina capa de chocolate blanco y por encima 6 galletas (por cada molde) maria partidas con las manos.
Tapamos con chocolate blanco ,dejando sitio en el molde para una capa de chocolate negro , que seria la que selle el molde.
Volvemos los moldes al frigorifico para que endurezca un poco el chocolate blanco.
Mientras tanto deretimos los 100 gr chocolate negro restante y dejamos templar.
Pasados unos minutos sacamos ya los moldes y sellamos con el chocolate negro.
Volvemos al frigorifico ya hasta endurecer por completo!!
Fuente : LLuisa Vidal

* yo hize capas de galletas y choco blanco en vez de echar toda la galleta y despues el chocolate por encima.












TURRON DE NATA Y NUECES

Ingredientes :
110 gr nata montar
200 gr azucar glass
200 gr almendra molida
100 gr nueces troceadas a mano

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con el accesorio MEZCLADOR y echamos en el vaso la nata y el azucar.
Programamos V4 110º 12 minutos  SIN TAPON.
Añadimos la almendra y las nueces y programamos V5 30 seg.
Abrimos y terminamos de envolver con la espatula si se precisa.
Echamos la masa en los moldes elegidos,compactamos con las manos o con el dorso de una cucharra, envolvemos en papel horno y ponemos un peso encima , como un litro leche, dejamos reposar unas 24h en el frigorifico.
Desmoldamos, cortamos en porciones y servimos!



lunes, 17 de diciembre de 2018

TURRON DE CHOCOLATE - GALLETAS OREO - Y ARROZ INFLADO

Ingredientes :
300 gr chocolate con leche en trozos
200 gr chocolate negro especial postres en trozos
100 gr manteca de cerdo
  75 gr galletas oreo troceadas
  50 gr arroz inflado bañado en chocolate

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos la manteca.
Programamos V4 70º 4 minutos.
Si la manteca la teneis en frigorifico igual no se derrite con los 4 minutos....entonces le ponemos un minuto mas. yo le tuve que dar 1 min mas.
Ahora añadimos los chocolates troceados , asi se deriten antes.
Programamos 1 min 30 seg a 70º  en velocidad progresiva 7-8-9-10-11. en intervalos de 15 segundos.
Es decir : V7 15 seg / V8 15 seg / V9 15 seg / V10 15 seg / y por ultimo V11 30 seg.
Abrimos , quitamos la cuchilla amasar/picar y ponemos el accesorio batidor.
Programamos V4 2 min y por el bocal echamos las galletas partidas y el arroz inflado.
Terminamos de mezclar con la espatula y pasamos la mezcla al molde elegido.
Dejamos enfriar hasta que estè completamente duro.
*el dibujo que veis en el turron es una hoja TRANSFER que se pone en el fondo del molde con la parte razgosa hacia arriba y se echa la mezcla de turron encima.



TURRON DE CHCOLATE CON LECHE Y LACASITOS

Ingredientes :
200 gr chocolate con leche
  20 gr mantequilla
    1 bote de lacasitos (yo 190gr)

Preparacion Tradicional :
Ponemos en un cuenco el chocolate y la mantequilla y derretimos en microondas en intervalos de tiempo de 40 segundos,removiendo para evitar que se nos queme el chocolate.
Una vez derretido , reservamos dejando enfriar un poco para evitar que los lacasitos destiñen.
En el fondo del molde echamos unos lacasitos y los restos los mezclamos con el chocolate ya templado.
Echamos la masa en el molde y llevamos a frio hasta el dia siguiente  y desmoldamos.

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol el chocolate troceado.
Picamos a toques de TURBO.
Agregamos la mantequilla y programamos V4 50º 5 minutos.
En el fondo del molde echamos unos lacasitos y los demas al bol.
Abrimos , quitamos la cuchilla amasar/picar y echamos los lacasitos restantes.
Removemos con la espatula hasta integrarlos.
Echamos la masa en el molde y llevamos a frio hasta el dia siguiente  y desmoldamos.








 


sábado, 15 de diciembre de 2018

TURRON CRUJIENTE DE CHOCOLATE CON GALLETAS

Ingredientes :
200 gr chocolate fondant
100 gr chocolate con leche
100 gr chocolate blanco
100 gr de galletas (las que te gusten , o mezcla de varias)
  35 gr arroz inflado de chocolate
  60 gr manteca de cerdo

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol las galletas partidas .
Damos unos o dos toques de TURBO  para romper las galletas , trituramos pero que queden trocitos.
Reservamos.
Sin lavar el vaso ponemos los chocolates  a trozos y los trituramos a toques de TURBO.
Bajamos los restos hacia las cuchillas y añadimos la manteca.
Programamos V4 50º 5 min.
Quitamos la cuchilla de amasr/picar y en el mismo bol añadimos las galletas reservadas y removemos con una lengua o espatula de silicona.
Agregamos el arroz inflado y  volvemos a mezclar.
Ponemos la mezcla en un molde para turròn y dejamos enfriar.
Cuando ya este bien endurrecido ,desmoldamos y servimos :)
Fuente : Elena Coin



miércoles, 12 de diciembre de 2018

TURRON DE MUESLI Y ACEITE DE OLIVA

Ingredientes :
200 gr muesli crujiente con chocolate
200 gr chocolate fondant
100 gr chocolate blanco
100 gr almendra tostada
50 gr aceite oliva suave

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol el muesli.
Picamos un poco , dejando trozos enteros o partidos V11 - 10 segundos. Reservamos
Picamos tambien las almendras de igual manera V11 - 10 segundos. Reservamos
Hechamos los dos chocolate al bol y los picamos a golpes de TURBO. Reservamos
Cambiamos la cuchilla amasar/picar por el mezclador y echamos el aceite, lo calentamos V2 60º 2 m.
Añadimos ahora el chocolate molido y lo fundimos V4 40º 2 minutos. Si no esta bien fundido lo ponemos un minuto mas.
Agregamos el muesli y la almendra y mezclamos V6 20 segundos.
Rellenamos los moldes elegidos y damos unos golpecitos contra la meseta para quitar las burbujas de aire.
Dejamos endurecer a temperatura ambiente o en la nevera.
Fuente : Ana Sevilla

Preparacion Tradicional :
Picamos un poco el muesli y las almendras pasando un rodillo , solo romperlo que queden trozos apreciables.
Calentamos el aceite un poco y fundir los dos chocolates troceados,removiendo hasta que estè sin trozos.
Agregamos la almendra y el muesli y mezclamos bien.
Rellenamos los moldes elegidos y damos unos golpecitos contra la meseta para quitar las burbujas de aire.
Dejamos endurecer a temperatura ambiente o en la nevera.
Fuente : Ana Sevilla










domingo, 9 de diciembre de 2018

ARROZ CON SETAS

Ingredientes :
3 vasitos medidores de arroz
6 vasitos medidores de agua
1 cebolla
2 dientes ajo
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 bolsa setas congeladas de mercadona( la descongelamos)
1 chorro aceite
1 pizca sal

Preparacion GMF :
Ponemos aceite en la cubeta y calentamos en menù PLANCHA 160º.
Echamos toda la verdura picadita y sofreimos (cebolla,ajo,pimientos).
Cuando la verdura estè pochadita echamos las setas que previamente hemos descongelado y escurrido bien.
Damos unas vueltas y sofreimos unos 5 minutos.
Agregamos ahora el arroz y sofreimos igual unos 3 minutillos.
Cancelamos menù ,echamos agua , rectificamos de sal , removemos...cerramos olla y programamos
menù GUISO presion media ,130º,valv cerrada. 8 minutos.
Despresurizamos , removemos y dejamos reposar 2 minutos.
 







jueves, 29 de noviembre de 2018

BUNDT CAKE DE NUTELLA Y AVELLANAS

Ingredientes :
250 gr harina reposteria
220 gr leche
200 gr nutella o crema de cacao a temp ambiente
200 gr azucar
150 gr aceite girasol o de oliva suave
4 huevos
1 sobre levadura Royal
1 puñado de avellanas mezcladas con 2 cucharaditas de azucar.

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con el acesorio BATIDOR ,echamos los huevos y el azucar y batimos V6 40º 3 min.
Al acabar los minutos volvemos a programar mismo tiempo misma velocidad pero sin temperatura.
Agregamos el aceite y batimos 25 segundos velocidad 5.
Incorporamos la leche y la crema de cacao  y volvemos a batir V5 durante 40 segundos.
Agregamos por ultimo la harina y la levadura previamente tamizadas , batimos V6 - 1 minuto.

Para hornear en la olla GM ,engrasamos la cubeta ,ponemos papel horno en el fondo y echamos la masa y por encima ponemos las avellana un poco partidas.
Programamos menù HORNO 120º 65 min.
Al pasar los 65 minutos , cancelamos menù y dejamos 10 minutos en reposo y luego sacamos la cubeta de la olla dejando templar el bizcocho para poder desmoldar.

Para hornear en en horno tradicional ,engrasamos el molde  y echamos primero las avellanas y luego la masa.
Metemos en el horno precalentado a 180º durante 35-40 minutos.
Yo a los 35 minutos hize el test del palillo y saliò seco,asi que lo saquè a los 35 min.
Dejè 10 min en el molde a templarse y lo desmoldè sobre una rejilla.

Decorar a gusto , en mi caso deretì chocolate y le echè por encima :)
Fuente : https://cocinaconxena.blogspot.com
























ESPAGUETIS CARBONARA

Ingredientes :
100 gr queso rallado
200 gr bacon en tiras/tacos
300 gr espaguestis
400 gr nata cocinar
500 gr agua
  90 gr jamon serrano en taquitos
    2 huevos
    1 cebolla
    1 pizca sal
    1 pizca pimienta
    1 chorro aceite

Preparacion GMF :
Echamos un chorro aceite en la cubeta , suficiente para cubrir el culete y programamos menù SOFREIR  140º,dejando calentar un poquito el aceite.
Echamos la cebolla cortada en brunoise y la sofreimos.
Cuando la cebolla esta transparente echamos  el bacon y lo sofreimos,damos unas vuletas y agregamos tambien el jamon serrano y la pimienta , removemos y dejamos un ratito mas sofriendo.
Agregamos la nata y cancelamos menù.
Removemos un poco y añadimos los espaguestis partidos por la mitad, removemos bien y añadimos el agua y la pizca sal.
Programamos nuestra olla GMF menù PASTA 130º 10 minutos.valv cerrada.
Despresurizamos ,removemos y añadimos los dos huevos y el queso rallado.
Removemos bien , que con el calor residual que tiene la olla los huevos se integran perfectamente junto con el queso.
Sacamos la cubeta de la olla y dejamos reposar 2 minutos.
Servimos!
Fuente : Mari Orellano






sábado, 24 de noviembre de 2018

JUDIAS VERDES CON AJO Y QUESO PARMESANO

Ingredientes :
3 dientes ajo (rallados)
2 botes judias verde cocida de 400 gr cada una
2 cucharadas mantequilla
2 cucharadas aceite
50 gr queso parmesano
1 pizca sal
1 pizca pimienta
1 pizca perejil verde picado

Preparacion :
Empezamos por escurrir la judia verde,poniendola en un colador/escuridor y reservamos por un tiempo de 5 minutos.
En una sarten fria (yo olla GM) ponemos la mantequilla ,el aceite y los dientes de ajo previamente pasados por el rallador.
Sofreimos el ajo a fuego bajo durante unos 2 minutos ,para coger el aroma.
En cuanto el ajo ha cogido el aroma añadimos la judia verde , la pizca sal y pimienta  y sofreimos durante 2 minutos removiendo .
No necesita mas cocion la judia porque ya viene cocida.
Pasados los 2 minutos apartamos del fuego la judia y echamos por encima el queso parmesano y removemos con movimientos envolventes suaves.
Dejamos reposar unos segundos y podemos servir con mas parmesano por encima y pizca perejil picado!!

* yo he usado dos latas judia verde Bonduelle



QUESADA XXL

Ingredientes :
400 gr nata montar o cocinar
300 gr azucar
260 gr leche
140 gr harina
100 gr queso untar
    6 huevos
    2 yogurts griego (natural o limon)
    2 cucharaditas levadura tipo Royal
    1 pizca canela y azucar glass para espolvorear

Preparacion CuCo :

Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol todos los ingredientes menos la canela y el azucar glasss.
Trituramos a velocidad 8 durante 1 minuto . ( V8 1 min)
Si queremos podemos darle 15- 20 segundos mas en velocidad progresiva 8- 10 .
Engrasamos molde (mayor de 20cm) y echamos la masa.
Horneamos en horno precalentado a 180º durante 60-70 minutos.(hacemos el test del palillo)
Al acabar el tiempo apagamos el horno y dejamos la quesada dentro que temple unos 25-30 minutos.
Sacamos,dejamos enfriar por completo y espolvoreamos con el azucar glass y canela.
*Yo la hornee en la ollaGM , cubeta engrasada , menù HORNO 120º 100 min valv abierta.
Cuando termine cancelamos menu y dejamos sin abrir la tapa 30 minutos para que temple.
Abrimos ahora y colocamos cabezal horno 15 min a 200º , que tome color.
Dejamos enfriar , desmoldamos y espolvoreamos con azucar glass y canela
Fuente : Ana Sevilla

Preparacion Tradicional :
En el vaso de la turmix metemos todos los ingredientes ,menos el azucar glass y la canela.
Trituramos bien , hasta que se integren todos los ingredientes.
Engrasamos molde ( mayor de 20cm) y echamos la masa.
Horneamos en horno precalentado a 180º durante 60 -70 - minutos.(hacemos el test del palillo)
Al acabar el tiempo apagamos el horno y dejamos la quesada dentro que temple  unos 25-30 minutos.
Sacamos y espolvoreamos con el azucar glass y canela.
*Yo la hornee en la ollaGM , cubeta engrasada , menù HORNO 120º 100 min valv abierta.
Cuando termine cancelamos menu y dejamos sin abrir la tapa 30 minutos para que temple.
Abrimos ahora y colocamos cabezal horno 15 min a 200º , que tome color.
Dejamos enfriar , desmoldamos y espolvoreamos con azucar glass y canela
Fuente : Ana Sevilla












viernes, 23 de noviembre de 2018

LIBRITOS

Ingredientes :
libritos de lomo
queso en lonchas
jamon serrano
harina
pan rallado
huevos batidos
aceite
sal y pimienta
pimientos fritos (opcional)
*no pongo cantidades , porque aqui podeis hacer los que querais...yo hize 8

Preparacion :
Primero salpimentamos los libritos y los rellenamos a gusto..con queso y jamon o si preferis tambien pimientos fritos.
Cerramos "el librito" y apretamos bien los bordes para que no se salga nada al freirlos.
Los pasamos por harina luego por huevo y al final por pan rallado.
Freimos en abundante aceite y sacamos sobre papel cocina.
Fuente : Isabel Navarro



















jueves, 22 de noviembre de 2018

MANO DE MOMIA

Ingredientes :
7 salchichas (color claro)
2 lonchas queso
2 lonchas bacon
1 hoja hojaldre , en mi caso redonda
1 huevo batido (yo solo yema)
1 pizca ketchup

Preparacion :
Primero vamos a preparar las salchichas , vamos dando forma a las uñas , cortando un poco la superficie de la punta (vea foto).
En la bandeja del horno forrada con papel , colocamos las salchichas en forma de mano .
En la parte de la muñeca colocamos las 2 salchichas restantes y los restos de los dedos (vea foto).
Sobre la muñeca colocamos una loncha queso y 1 loncha y media de bacon (vea foto).
La masa de hojaldre la partimos en tiras (solo usarèmos la mitad) (vea foto).
Vamos a envolver la muñeca con las tiras de hojaldre simulando un bandaje , apretando un poco por los lados ,que se quede bien pegado a las salchichas.
Pintamos con el huevo batido (yo he espolvoreado unas semillas de amapola) y metemos al horno precalentado a 200º durante unos 15 - 20 minutos , que quede dorado el hojaldre , vigilad que si no se os quema.
Pasado el tiempo de hornear , sacamos y dejamops templar un poco , cortamos la parte de abajo de la muñeca...por donde va a salir la sangre jajaja y  ponemos el queso en forma de uñas por encima de cada dedo.
Cuando se enfrie lo traspasamos al plato donde lo vamos a presentar y ponemos un poco de ketchup simulando la sangre jejeje.