PULPO BRASEADO BY KAPRICHOSA

Ingredientes :

pulpo cocido

patatas

aceite

ajo

pimentón

comino 

sal

*cantidades según comensales

Preparación :

Lavamos bien las patatas y las ponemos en un bol apto para microondas, cocemos durante unos 10-15 minutos dependiendo de cada microondas y tamaño de las patatas,hacemos la prueba del palillo.

Sacamos y cortamos en rodajas gruesas y colocamos en la cesta de nuestra freidora previamente forrada con papel horno agujereado.

Encima colocamos el pulo (ya cocido) y pincelamos todo con el majado obtenido de la mezcla del aceite, pimentón, sal , comino y ajo .

Programamos menú pescado 170º durante 8 minutos con precalentamiento.

Buenisimo!!

Fuente :Cati Seguro Campos

Kaprichosa = Gourmia 6,7L 1500 W

 

 

PULPO COCIDO

Ingredientes :

1 pulpo congelado

 

Preparación GMF :

La noche anterior sacamos el pulpo del congelador para descongelarse.

Al día siguiente lo lavamos bajo el grifo y lo metemos en la cubeta de nuestra olla GM.

Cerramos y programamos menú PRESIÓN ,presión alta 140º 20 minutos.

Dejamos despresurizar sola.

Al despresurizar sacamos el pulpo por un lado y el liquido que ha soltado por otro lado que lo podemos usar en hacer un arroz, hervir unas patatas o incluso unos fideos.

Como habéis visto no hizo falta echar a la olla agua ya que él mismo merma/suelta agua.

Está riquísimo...yo lo hice a la brasa en airfryer.

Si os sobra lo podéis guardar en un taper con el liquido que ha soltado,así no se reseca.

 

TARTA DE MANZANA

Ingredientes :

220 gr harina todo uso

200 gr azúcar (yo xilytol)

  75 ml aceite

  16 gr levadura química

    3 huevos

    1 yogur natural

    3 manzanas golden

    1 limón ( su ralladura y jugo de medio) 

Preparación :

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol amplio ponemos los huevos,el yogur,el azúcar,ralladura limón,medio limón exprimido y el aceite.

Batimos bien con la ayuda de una batidora de varillas.

Añadimos la harina y la levadura previamente ambas tamizadas

Removemos con las varillas hasta la completa homogenización.

Solo nos queda pelar las manzanas, dos y medias las troceamos y la vertemos al bol.

Removemos con una espatula hasta la completa integración.

Vertemos la masa en un molde previamente  engrasado de unos 22-23 cm y por encima colocamos la media manzana restante cortada en rodajas.(yo he espolvoreado tambien un poco de azúcar con canela por encima antes de meterlo al horno)

Metemos al horno por unos 35-40 minutos.

Hacemos el test del palito y si sale limpio nuestra tarta está lista.

Sacamos del horno dejamos enfriar sobre una rejilla, emplatamos y espolvoreamos un poco de azúcar glass por encima.

Riquisima!!!

Fuente :La Cocina de los Golosos

FRICANDÓ DE POLLO

Ingredientes :

850 gr pollo troceado

800 ml caldo pollo

400 gr champiñones

100 gr tomate triturado

100 ml brandy o vino blanco

  30 gr almendras tostadas picadas 

    2 dientes de ajo

    1 chorro aceite 

    1 cebolla

    1 taza harina para rebozar el pollo 

    1 pizca perejil verde picado

    1 pizca sal&pimienta

 

Preparación :

Lavamos y secamos el pollo.

Lo salpimentamos y lo pasamos por harina.

En una cacerola alta con un chorro aceite doramos las piesas de pollo y reservamos.

En el mismo aceite sofreímos la cebolla troceada con una pizca de sal hasta que esté transparente o dorada,agregamos luego los champiñones hasta reducir.

Incorporamos el tomate triturado y cocinamos cinco minutos mas.Vertemos el brandy y otros cinco minutos de cocción medio alta.

Añadimos el pollo reservado ahora con el caldo de pollo,removemos y cocinamos por un tiempo estimado de 10 minutos con la tapa puesta o hasta que empiece a hervir.

Agregamos las almendras ,removemos y dejamos cocinar otros 25 minutos mas a fuego medio.

Pasados los 25 minutos rectificamos de sal si fuera necesario,espolvoreamos por encima perejil verde picado y lista nuestra comida.

Riquisimo fricandó de pollo!!!!

 

 

SOPA DE POLLO

Ingredientes :

600 gr pollo (yo 700,contra muslos deshuesados) 

120 gr fideos 

150 gr zanahorias (3 unidades)

  50 ml aceite

     2 patatas

     2 puerros (parte blanca)

     1 cebolla 

  1,6 L agua

     1 pizca perejil (yo hojas apio de monte)

     1 pizca sal y pimienta

Preparación CuCo Touch :

Equipamos nuestro robot con la cuchilla ultreblade y añadimos al bol la cebolla en cuartos y el puerro a trozos.

Picamos V11 - 10 seg , abrimos bajamos los restos y repetimos el proceso V11 - 10 seg.

Cambiamos la cuchilla ultrablade por el accesorio mezclador y añadimos el aceite junto con la zanahoria cortada en rodajas.

Sofreímos Mijoté P1 130º 5 min  SIN TAPÓN.

Agregamos ahora el agua,el pollo, la patata pelada y cortada en trozos y la sal-pimienta.

Programamos nuestro robot Mijoté P2 95º 35-40 minutos.

Añadimos los fideos y programamos V2 95 5 minutos.

Lista nuestra sopa,solo nos queda añadir el perejil picado y mezclar con una cuchara madera.

Servir caliente.