FLAN DE HUEVO Y NATA

Ingredientes :

400 ml leche

300 ml nata montar

200 gr azúcar (yo panela)

    6 huevos

    6 vasitos medidores de agua

       caramelo liquido

 

Preparación GMF :

En un bol amplio con la ayuda de unas varillas electricas batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.

Añadimos ahora la nata y la leche y seguimos batiendo medio minuto,hasta integrarse todos los ingredientes.

Caramelizamos la flanera y vertemos con cuidado la mezcla obtenida.

En la cubeta de la olla ponemos la hoja de silicona encima la rejilla y los 6 vasitos de agua.

Cerramos la flanera y la colocamos con cuidado sobre la rejilla .

Cerramos olla y programamos : menú GUISO 130º presion alta ,15 min , valvula cerrada.

Al acabar los 15 minutos cancelamos menú y dejamos la olla despresurizar sola.

Una vez que haya despresurizado sola sacamos la flanera y dejamos templar un poco y luego llevamos a la nevera hasta el dia siguiente.

Delicioso!!

Fuente : Maria Luisa Manzano Herraez