GUISO DE JUDIAS VERDES CON CHORIZO Y BACON AHUMADO

Ingredientes :

1 kg judia verde redonda 

2 cebollas

5 dientes de ajo

1 chorro aceite

2 chorizos ahumados

2 trozos bacon ahumado o como en mi caso KAISER

2 hojas laurel

1 pizca sal

1 pizca pimienta

1 pizca pimentón dulce

1 pizca ave crem en polvo

6 cucharadas de tomate frito

   agua

Preparación :

Empezamos por poner la judia a cocer ,para ello lavamos las judias y las partimos en trozos de bocado quitandoles los hilos...

Echamos en la olla y cubrimos con bastante agua,ponemos a cocer y dejamos cociendose hasta que casi esten tiernas , no del todo que luego tendrán mas minutos de cocer.

Mientras tanto en otra olla en un chorrito de aceite sofreimos las cebollas y los ajos bien picaditos,hasta que se cristalicen.

Una vez la cebolla transparente añadimos los chorrizos y el bacon en taquitos pequeños y removemos bien.

Seguimos sofriendo unos diez minutos mas. 

Añadimos ahora las hojas de laurel,la sal,la pimienta,el pimentón y el ave crem,removemos bien y añadimos las judias bien escurridas y cocidas.

Mezclamos bien para integrar todos los ingredientes y cubrimos con agua CALIENTE hasta un dedo por encima,no echar mucha agua.

Dejamos que de en un hervor y añadimos el tomate frito y mezclamos bien.

Dejamos cocer unos 25 minutos mas a fuego medio para terminarse de cocer las judias.

Antes de apagar el fuego comprobamos las judias y si les hace falta mas tiempo , prolongamos el tiempo necesario.

Es un guiso riquisimo!!

Fuente : Carmen Barsan