GUISO DE PATATAS Y PINCHO MORUNO

Ingredientes :

700 gr patatas chascadas

500 gr pinchito moruno cerdo o pollo

    1 vaso vino blanco

    1 cucharadita perejil

    1 cucharadita tomillo

    1 cucharadita sal

    1 cebolla

    1 pimiento verde

 1/2 pimiento rojo

    2 dientes ajo

    1 hojita laurel

    1 chorrito aceite

       agua

Preparación :

En una cacerola calentamos el aceite y sofreimos la carne, que se haga un poco , la sellamos.

Cuando ya la tengamos sellada añadimos la verdura , la cebolla,los ajos,los pimientos y la hoja de laurel ,removemos un par de veces y añadimos tambien el perejil ,el tomillo y la sal ,volvemos a mezclar y dejamos cocer unos 10 minutos con la cacerola tapada ,que haga chup - chup.

Pasados los 10 minutos destapamos la olla y añadimos el vino blanco ,dejamos cocer un poco para evaporar el alcohol .

Mezlamos e incorporamos la patata chascada, removemos y hechamos suficiente agua ,para cubrir la patata.

Mezclamos y tapamos la olla, dejamos cocer entre 30 y 40 minutos, vais probando la carne y la patata  y os dais cuenta si necesita mas tiempo de coción o no.

Riquisimo guiso!!!

Fuente : Maria Trasteando Trasteando