TERNERA EN SALSA CON GUISANTES

Ingredientes:

150 gr tomate frito

    1 kg filetes ternera (babilla...tapa...cadera)

    5 cebollas medianas

    2 hojas laurel

    1 pizca pimentón de la vera dulce

    1 pizca sal y pimienta

    1 pizca perejil fresco

    2 latas guisantes 400 gr cada una

    1 chorro aceite 

       agua caliente(hirviendo)

 

Preparación :

Cortamos la cebolla en juliana y la sofreimos en una cazuela amplia con un chorin de aceite y una pizca sal hasta que se vuelve transparente.

Una vez llegada la cebolla en su puncto cortamos los filetes de ternera en tiras y los añadimos a la cazuela y sofreimos hasta que suelte todo su jugo.

Condimentamos con pimienta,laurel,pimentón y seguimos sofriendo unos quince minutos.

Ahora añadimos el agua caliente (le damos un hervor en el microondas) y dejamos cocer hasta que la carne esté tierna.

A mi me tardarón unos 40 minutos.

Ponemos suficiente agua que pase un poco por encima de la carne y si hace falta seguimos añadiendo....en el proceso de coción.

Añadimos el tomate frito y dejamos cocer unos 10 minutos mas,luego añadimos los guisante lavados y escurridos y dejamos cocer otros 10 - 15 minutos mas.

Cortar perejil fresco y esparciar por encima.

Listo nuestro guiso!!

Fuente : Carmen Barsan

Delicioso!!!