ESPAGUETIS A LA BOLOÑESA

Ingredientes sofrito :

500 gr tomate nat triturado

180 gr champiñones

150 gr zanahoria

130 gr cebolla

  50 ml aceite

    1 diente ajo 

Ingredientes para el resto de la receta :

500 gr carne picada mixta

    1 pizca sal

    1 pizca pimienta molida

    1 pizca oregano

Ingredientes para cocer la pasta :

500 gr espaguetis

    1 L agua

    1 cucharadita sal

 

Y para servir : queso parmesano rallado.

 

Preparación CuCo :

Equipamos nuestro robot con el accesorio ULTRABLADE y echamos al bol todos los ingredientes del sofrito en trozos  excepto el aceite y trituramos V12 - 20 seg.

Abrimos cambiamos la cuchilla ULTRABLADE por el MEZCLADOR bajamos los restos de las paredes del bol hacia las cuchilla,añadimos el aceite y programamos V3 110º 8 min  SIN TAPON.

Incorporamos ahora al bol la carne picada (rompiendola un poco con el tenedor ya que suele venir muy apelmazada) la sal y las especias.

Programamos nuestro robot cocina V2 110º 15 min.

Comprobamos el punto de sal,retiramos y reservamos.

Ahora SIN LAVAR el bol añadimos el agua y la calentamos durante 12 minutos a 110º V2.

Añadimos los espaguetis partidos por la mitad V2 110º 10 min.

Escurrimos y servir acompañado con la salsa.

A mi me gusta mezclar ambas cosas en una fuente y luego servir.

Deliciosos!!!!