POLLO AL AJILLO EN SALSA DE MANTEQUILLA

Ingredientes :

600 gr pollo (pechuga,solomillo,contra muslos) 

150 ml caldo pollo o verdura (o agua y pastilla caldo)

  50 gr mantequilla

    2 cucharadas harina (para rebozar el pollo) 

    1 chorrito aceite

    7 dientes de ajo 

    1 cucharadita zumo limón

    1 cucharadita orégano

    1 cucharadita perejil

    1 pizca pimienta molida

 1/2 cucharadita de harina (para la salsa)

 1/2 cucharadita de sal

 

Preparación :

Primero cortamos el pollo en dados de tamaño mediano y lo reservamos en un bol grande donde le añadimos también la sal y pimienta.Removemos bien hasta integrarse todos los ingredientes.

Agregamos la harina y repetimos mismo proceso hasta que todos los trozos de pollo están embadurnados en harina.

Ahora en una sartén echamos un chorrito de aceite y esperamos a que se caliente a fuego medio alto.

Con el aceite caliente echamos los trozos de pollo y removemos constantemente para que se cocine por todos los lados y no se peguen unos a otros.

Cuando los trozos de pollo estén doraditos reservamos el pollo en un bol.

En la misma sartén con el fuego medio alto echamos la mantequilla cortada en dados y esperamos a que se funda y echamos los dientes de ajo picados,removemos y sofreímos durante un minuto.

Añadimos la media cucharadita de harina y removemos para que se integre bien,seguimos rehogando durante un minuto mas y después añadimos el caldo de pollo,el zumo de limón y el orégano,mezclamos para que se combine todos los ingredientes.

Ahora añadimos el pollo y removemos para que se impregne bien de la salsa,cocinamos durante 3-4 minutos mas removiendo de vez en cuando.

Cuando la salsa se haya reducido a la mitad espolvoreamos el perejil y listo nuestro pollo al ajillo.

Riquisimo!!!

*yo vi que me quedaba corto de caldo así que al final le añadí mas caldo y lo dejé un minuto mas en el fuego.

*podéis acompañar con lo que mas os guste ,patatas,arroz - yo con batata.