TARTA DE ARROZ CON LECHE

Ingredientes :

200 gr galletas al gusto

100 gr mantequilla

180 gr arroz redondo

200 gr azùcar

200 gr nata montar o cocinar

  50 gr mantequilla extra

    1 chorrito anis

    2 sobres cuajada

    1 pizca canela molida

    1 pizca piel limón

1,500 ml leche

1 - 2   palos canela 

 

Preparación CuCo :

Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol las galletas partidas.

Trituramos a golpes de TURBO,añadimos la mantequilla (100gr) y programamos nuestro robot V10 -15/20 segundos.

Forramos la base de un molde desmontable de 23 cm,alisamos bien con el dorso de una cuchara y llevamos a la nevera.

Limpiamos un poco con papel el bol y cambiamos la cuchilla amasar/picar por el batidor.

Vertemos la leche,el arroz ,los palos de canela y la piel de limón,programamos V3 90º 45 min.

Al acabar los 45 min quitamos la canela y la piel de limón y añadimos el azúcar,el anis,la nata,la mantequilla (50gr) y los sobres de cuajada.Mezclamos V6 - 10 segundos y luego programamos V4 90º 10 min. 

Volcamos sobre la base de galletas y cubrimos el molde con papel film pegado a la superficie para no hacer costra,dejamos templar y llevamos a la nevera unas horas o toda la noche.

Antes de servir espolvoreamos con canela y desgustamos. 

Una manera diferente de comer el tipico arroz con leche jeje.

Hice tantas veces la tarta...que las fotos hablan por si solas.

 

Preparación Tradicional :

Primero molemos las galletas con la ayuda de una picadora a golpes de turbo,o en una bolsa plastico pasando el rodillo varias veces.

Añadimos ahora la mantequilla fundida (100 gr) y mezclamos bien hasta incorporarla.

Forramos la base de un molde desmontable de 23 cm,alisamos bien con el dorso de una cuchara y llevamos a la nevera.

Prparamos el arroz con leche : en una olla grande ponemos al fuego la leche con el arroz ,la piel de limón y los palos de canela.Cocemos a fuego muy lento dando vuelta muy a menudo tiempo de unos 30-35 minutos.

Ahora añadimos el azúcar,el anis,la nata,la mantequilla (50gr) y los sobres de cuajada disueltos en un poco de leche fria.

Cocemos otros 8-10 minutos a fuego lento mezclando continuamente para que quede cremoso.

Volcamos sobre la base de galletas y cubrimos el molde con papel film pegado a la superficie para no hacer costra,dejamos templar y llevamos a la nevera unas horas o toda la noche.

Antes de servir espolvoreamos con canela y desgustamos.

Una manera diferente de comer el tipico arroz con leche jeje.

Hice tantas veces la tarta...que las fotos hablan por si solas.