COLESLAW - ENSALADA DE COL

Ingredientes :

500 gr repollo(col)

200 gr zanahoria

    1 cebolla o 2 cebolletas

    3 cucharadas de mayonesa

    3 cucharadas de yogurt griego

    1 cucharada vinagre manzana

    1 pizca sal

    1 pizca pimienta 

Preparación :

Primero cortamos el repollo en juliana lo mas fino posible,para ello retiramos las hojas mas duras y procedemos.

Reservamos en un bol amplio.

Pelamos la zanahoria y la pasamos por el rallador especifico para ello,ahora cortamos la cebolla en brunoise y lo juntamos todo en el bol,mezclamos un poco.

Añadimos la pimienta recien molida, la sal No porque hablandaria nuestro repollo.

Volvemos a mezclar bien.

Ahora preparamos el aliño mezclando en un cuenco la mayonesa,el yogurt y la sal,podeis poner un poco mas de sal ya que las verduras no la lleva.

Echamos el aliño y mezclamos bien hasta integrarse por completo.

Lista nuestra ensalada, no hay mas misterio.

LLevamos por un par de horas minimo antes de servir.

Para mi fué el acompañamiento perfecto para unos rollitos de pollo hechos en la freidora de aire.(que tambien teneis la receta)

GOFRES DE CALABAZA Y CHOCOLATE

Ingredientes :

100 gr harina avena integral

100 gr calabaza (en crudo) (yo pusé 130)

    2 huevos

    1 cucharadita canela

    1 cucharada azúcar ,yo puse Xilytol

 

Para la cobertura :

170 gr chocolate negro 85% 

  20 gr chocolate blanco sin azúcar añadido

 

Preparación :

Metemos la calabaza cortada a trozos en un bol y al microondas durante 5 minutos a maxima potencia o hasta que al pincharla esté blanda.

En el vaso de la batidora batimos todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea.

Vamos echando la mezcla en nuestra gofrera precalentada y engrasada.

Cocinamos por un tiempo estimado de 2-3 minutos ,sacamos y dejamos templar sobre una rejilla.

Y asi hasta terminar la masa,salen pocos a mi me salierón 5,si quereis podeis multiplicar o doblar los ingredientes.

Mientras se enfrian derretimos el chocolate negro y el blanco en dos bols separados a intervalos de 30 segundos para que no se quemen.

Introducimos la mitad del gofre en el bol del chocolate negro y dejamos secar sobre papel de horno a temperatura ambiente o en el frigorifico.

Cuando el chocolate negro esté solidificado sacamos del frigorifico y con el chocolate blanco decoramos con unas lineas...(vean foto).

Deliciosos!!!

 

 

PANCAKES DE CALABAZA

Ingredientes :

200 gr calabaza ya cocida

100 ml leche

125 gr harina

    2 cucharadas y media de azúcar 

    1 huevo

    2 cucharaditas de levadura quimica(las de café)

    1 pizca sal

Preparación :

En el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes y los trituramos hasta obtener una mezcla homogénea.

Ponemos una sartén sobre el fuego y la untamos con un poco mantequilla y cuando esté caliente echamos con un cazo un poco de la preparacón.

Ella misma se etendera en forma rodendeada,la hacemos por ambos lados hasta que se vea ligeramnete dorada.

Servimos con miel,nata,sirope,mermelada...segun gustos!

 

PAN DE AVENA EN 1 MINUTO

Ingredientes :

30 gr harina de avena

  2 gr polvo hornear

  1 huevo

  1 pizca sal

  1 pizca especias al gusto ,orégano,hierbas provenzales...

  1 cucharadita semillas variadas

  1 pizca aceite para engrasar el tupper

Preparación :

En un bol mezclamos todos los ingredientes ,excepto las semillas hasta obtener una mezcla homogénea.

Pasamos la mezcla a un tupper o recipiente apto para microondas engrasado y ponemos las semillas por encima.

Cocinamos en el microondas durante 1 minuto a 750W ,yo a tope lo que viene por defecto.

Lo sacamos y dejamos un poco enfriar pa no quemarnos al desmoldarlo.

Desmoldamos y cortamos por la mitad y rellenamos con nuestros ingredientes favoritos (yo jamón y queso).

Lo podemos disfrutar tal cual o lo pasamos unos minutillos a la sandwichera para dorarlo un poco.

 

 

GARBANZOS CON BROCOLI

Ingredientes :

2 cebollas

2 botes garbanzos cocidos

4 cucharadas tomate frito

1 ramillete brocoli

1 pizca sal y pimienta

1 chorrito aceite

1 pizca orégano

1 pizca pimentón

1 pizca curry 

1 huevo duro o poché

 

Preparación :

En una sartén con un chorrito de aceite sofreimos la cebolla cortada en brunoise y el brocoli cortado a trocitos,salpimentados.

Cuando la cebolla y el brocoli esten en su punto añadimos el tomate frito,los garbanzos previamente pasados por el agua y escurridos,el curry y el orégano.

Removemos bien y cocinamos otros dos minutillos.

Emplatamos y ponemos por encima el huevo duro o poché y decoramos con un poco de pimentón y mas orégano.

Riquisimo!!! (para mi fue guarnición a una dorada plancha)