GARBANZOS CON BROCOLI

Ingredientes :

2 cebollas

2 botes garbanzos cocidos

4 cucharadas tomate frito

1 ramillete brocoli

1 pizca sal y pimienta

1 chorrito aceite

1 pizca orégano

1 pizca pimentón

1 pizca curry 

1 huevo duro o poché

 

Preparación :

En una sartén con un chorrito de aceite sofreimos la cebolla cortada en brunoise y el brocoli cortado a trocitos,salpimentados.

Cuando la cebolla y el brocoli esten en su punto añadimos el tomate frito,los garbanzos previamente pasados por el agua y escurridos,el curry y el orégano.

Removemos bien y cocinamos otros dos minutillos.

Emplatamos y ponemos por encima el huevo duro o poché y decoramos con un poco de pimentón y mas orégano.

Riquisimo!!! (para mi fue guarnición a una dorada plancha)