lunes, 20 de marzo de 2017

ESTOFADO DE COSTILLAS

Ingredientes :
600 gr costillas cerdo en trocitos
4 patatas chascadas
2 zanahorias cortadas en rodajas
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
2 hojas laurel
1 pastilla caldo verduras
1 latita pimiento rojo asado con su jugo
80 ml vino blanco
1 chorro tomate frito
aceite,sal,oregano y colorante

Preparacion :
Ponemos aceite en la cubeta , hasta cubrir ligeramente el fondo de la misma. Programamos menu plancha 160º y en cuanto estè caliente el aceite , sellamos las costillas,echandole una pizca sal y las dos hojas laurel.
Mientras se sellan las costillas , en el vaso de la turmix vamos a echar  la cebolla,el ajo,la pastilla avecrem,la lata de pimientos asados  con su jugo,y trituramos todo bien.
Una vez sellada la costilla le vamos a echar el vino blanco,removemos bien y cancelamos menu.
Programamos menu TURBO durante 15 minutos.
Pasados los 15 minutos , abrimos y echamos la patata,la zanahoria, tomate frito, lo que hayamos triturado y agua.En el mismo vaso donde hemos triturado ponemos un poco agua , aclaramos el vaso y lo echamos a la olla.Mezclamos bien y completamos con agua hasta cubrir ligeramente, no echar mucha agua porque esta olla no evapora.
Echamos oregano y colorante para dar un toque de colorcito.
Cerramos olla , programamos menu GUISO , valvula cerrada , 130º durante 12 minutos.
Acabado el tiempo , despresurizamos y tenemos listo nuestro estofado!!!
Fuente : Mari Orellana


1 comentario: