TARTA DE QUESO Y FRESA

Ingredientes Base :

200 gr galletas tipo maria

100 gr mantequilla

 

Ingredientes Relleno :

400 gr nata montar (minimo 33%)

400 gr queso untar

100 gr azúcar

125 ml leche

    2 sobres cuajada en polvo

 

Ingredientes Cobertura : 

200 gr mermelada fresa(admite hasta 300)

    2 hojas gelatina 

 

Preparación CuCo :

Preparamos primero la base de nuestra tarta y para ello equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol las galletas partidas y trituramos a toques de TURBO.

Fundimos la mantequilla en el microondas y la echamos encima de las galletas ,volvemos a mezclar V11 - 20 seg o hasta que se integran por completo los dos ingredientes.

Volcamos la masa sobre la base del molde (23cm) y alisamos con el dorso de una cuchara. 

LLevamos a la nevera.

Limpiamos el bol con un papel de cocina y sin cambiar de accesorio preparamos el relleno.

Echamos al bol la nata,el queso,el azúcar y la cuajada con la leche( yo la disuelvo antes).

Programamos nuestro robot V5 100º 12 min. 

Volcamos el relleno sobre la base de galletas,dejamos enfriar un poco y llevamos a la nevera por un tiempo mínimo de 4h o hasta el día siguiente. 

Pasado el tiempo de reposo nos ponemos con la cobertura,para ello remojamos las laminas de gelatina en agua fría durante 5 minutos. 

Ponemos la mermelada en un bol y la calentamos en el microondas,añadimos la gelatina bien escurrida y mezclamos bien hasta disolverla.

Cubrimos la tarta y volvemos a llevar a la nevera una hora mas,minimo.

Antes de servir decoramos a gusto.

Riquisima!!!! 

 

PAN DE ESPELTA Y CENTENO - PANIFICADORA LIDL

Ingredientes :

Polish : 100 gr harina (da igual cual,integral,normal,etc)

             100 ml agua

                 3 gr levadura seca 

Primero hacemos el polish y lo dejamos reposar un mínimo de 3h a temperatura ambiente.

Para ello solo tenemos que mezclar en un cuenco los tres ingredientes hasta la completa integración.

Pasadas las 3h seguimos con el pan.

Ingredientes pan :

300 gr harina integral de centeno

300 gr harina integral de espelta

    2 cucharadas aceite

    1 cucharada sal

    1 cucharada miel o agave

    1 naranja - su zumo y hasta 480 ml agua

    1 puñado semillas ,al gusto 

       el polish

Preparación :

Echamos en la cubeta de la nuestra panificadora por este orden :

el zumo y hasta 480 ml agua

la sal

el aceite

la miel

el polish

las harinas y las semillas.

Cerramos y programamos nuestra panificadora :

Programa 2 -esponjoso-

Tueste medio

Peso 1250 gr 

Cuando pite por segunda vez nos untamos las manos con un poco de aceite,quitamos las aspas/palas - acomodamos el pan esparcíamos mas semillas por encima al gusto,cerramos y seguimos con el programa.

Al acabar sacamos con cuidado la cubeta y dejamos templar un poco,luego desmoldamos y dejamos enfriar el pan sobre una rejilla.

Sale un pan delicioso!!

Fuente :Pilar Figueroa Perez

ALBONDIGAS EN SALSA DE MANZANA

Ingredientes :

500 ml caldo carne

100 ml vino blanco

100 ml leche

    2 manzanas

    2 dientes de ajo

    1 huevo 

    1 kg carne picada

    1 pizca perejil verde

    1 pizca pimienta y sal 

    1 pizca aceite

    3 cucharadas pan rallado 

 1/2 cebolla

 

Preparación : 

Picamos los ajos y el perejil muy menudito y lo echamos a un bol amplio.

Batimos el huevo y lo echamos al bol junto con la carne,sal,pimienta,leche y el pan rallado.

Mezclamos todo bien hasta integrarse por completo todos los ingredientes.

Tapamos con film transparente y llevamos a la nevera hasta el día siguiente. 

Al día siguiente formamos las albóndigas y las freímos en una sartén con aceite o como en mi caso las llevamos a la air fry  200º durante 16 mín,sin necesidad de enharinadlas.

Reservamos. 

Cortamos la cebolla en cuadritos y la manzana en trozos no muy grandes. 

En una sartén con una pizca de aceite sofreimos la cebolla y la manzana a temperatura baja.

Al dorarse añadimos el vino blanco y mantenemos a fuego lento.

Agregamos las albóndigas y el caldo de pollo y dejamos que haga chup-chup unos 10 - 12  minutos. 

Servimos con arroz blanco o patatas fritas,según gusto. 

 

 

SEPIA CON GUISANTES

Ingredientes :

750 gr sepia limpia y troceada

400 gr guisantes congelados

300 gr tomate triturado(yo usé la lata entera,400 gr)

100 ml vino blanco

  50 ml aceite

    1 cebolla

    1 pizca sal & pimienta

Preparación :

Equipamos nuestro robot con la cuchilla ULTRABLADE y echamos al bol la cebolla en cuartos,trituramos V12 - 10-15 seg.

Cambiamos la cuchilla por el accesorio MEZCLADOR y bajamos los restos hacia el fondo del vaso,añadimos el aceite y la sepia, sofreímos V2 110º 10 min  SIN TAPON.

Añadimos el vino blanco y V2 110º 2 min  SIN TAPON.

Incorporamos ahora el tomate,la sal y la pimienta V2 110º 10 minutos.

Por ultimo añadimos los guisantes y programamos V2 110º durante 15 minutos.

Nuestra sepia ya esta lista y muy deliciosa!!!

CARRILLADAS AL VINO TINTO BY MY GITANA

Ingredientes :

750 ml vino tinto

400 gr tomate triturado

    1 kg carrilladas de ternera o cerdo

    1 cebolla

    1 cabeza ajos

    3 zanahorias

    1 pizca sal & pimienta 

    1 chorrito aceite

 

Preparación:

Primero vamos a limpiar las carrilladas echamos poca sal y las doramos en una sartén con un chorrito aceite.

Reservamos

En la misma sartén echamos el vino y dejamos reducir un poco.

Mientras en la cubeta de nuestra olla ponemos la cebolla y las zanahorias troceadas junto con la cabeza de ajo tras haberle quitado la primera capa de "piel" y el tomate triturado.

Ahora colocamos encima las carrilladas y regamos con el vino tinto reducido.

Cocinamos durante 7h a baja temperatura. 

Pasadas las 7h sacamos con cuidado las carrilladas y las colocamos en una fuente de servir y trituramos la salsa pero NUNCA metéis la batidora en la olla.

Volcáis todo en un cuenco o una jarra y ahí trituráis. 

Luego echáis la salsa por encima de las carrilladas y podeis servir ,acompañando con patatas fritas o como en mi caso con un arroz blanco.

*los ajos podeis elegir triturarlos o sacarlos y tirarlos,segun os guste.

Riquísimas!!!! 

 

kg de carrilleras de cerdo o ternera
3 zanahorias
1 cebolla
1 cabeza de ajos
750ml de vino tinto
400ml de tomate triturado
Aceite de oliva
Pimienta negra
Sal

Receta original: https://www.rezetasdecarmen.com/2019/05/carrilleras-al-vino-tinto-en-crock-pot.html#more
© Rezetas de Carmen

1 kg de carrilleras de cerdo o ternera
3 zanahorias
1 cebolla
1 cabeza de ajos
750ml de vino tinto
400ml de tomate triturado
Aceite de oliva
Pimienta negra
Sal
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Lo primero que tenemos que hacer es limpiar bien las carrilleras, echar un poquito de sal y dorarlas en una sartén.

Después en la olla ponemos la cebolla y las zanahorias troceadas, la salsa de tomate, y los ajos. 

Reducimos un poco el vino en una cazuela aparte.

Receta original: https://www.rezetasdecarmen.com/2019/05/carrilleras-al-vino-tinto-en-crock-pot.html#more
© Rezetas de Carme

kg de carrilleras de cerdo o ternera
3 zanahorias
1 cebolla
1 cabeza de ajos
750ml de vino tinto
400ml de tomate triturado
Aceite de oliva
Pimienta negra
Sal
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Lo primero que tenemos que hacer es limpiar bien las carrilleras, echar un poquito de sal y dorarlas en una sartén.

Después en la olla ponemos la cebolla y las zanahorias troceadas, la salsa de tomate, y los ajos. 

Reducimos un poco el vino en una cazuela aparte.

Receta original: https://www.rezetasdecarmen.com/2019/05/carrilleras-al-vino-tinto-en-crock-pot.html#more
© Rezetas de Carmen

ngredientes:
1 kg de carrilleras de cerdo o ternera
3 zanahorias
1 cebolla
1 cabeza de ajos
750ml de vino tinto
400ml de tomate triturado
Aceite de oliva
Pimienta negra
Sal
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Lo primero que tenemos que hacer es limpiar bien las carrilleras, echar un poquito de sal y dorarlas en una sartén.

Después en la olla ponemos la cebolla y las zanahorias troceadas, la salsa de tomate, y los ajos. 

Reducimos un poco el vino en una cazuela aparte.

Receta original: https://www.rezetasdecarmen.com/2019/05/carrilleras-al-vino-tinto-en-crock-pot.html#more
© Rezetas de Carmen

1 kg de carrilleras de cerdo o ternera
3 zanahorias
1 cebolla
1 cabeza de ajos
750ml de vino tinto
400ml de tomate triturado
Aceite de oliva
Pimienta negra
Sal
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Lo primero que tenemos que hacer es limpiar bien las carrilleras, echar un poquito de sal y dorarlas en una sartén.

Después en la olla ponemos la cebolla y las zanahorias troceadas, la salsa de tomate, y los ajos. 

Reducimos un poco el vino en una cazuela aparte.

Receta original: https://www.rezetasdecarmen.com/2019/05/carrilleras-al-vino-tinto-en-crock-pot.html#more
© Rezetas de Carmen

1 kg de carrilleras de cerdo o ternera
3 zanahorias
1 cebolla
1 cabeza de ajos
750ml de vino tinto
400ml de tomate triturado
Aceite de oliva
Pimienta negra
Sal
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Lo primero que tenemos que hacer es limpiar bien las carrilleras, echar un poquito de sal y dorarlas en una sartén.

Después en la olla ponemos la cebolla y las zanahorias troceadas, la salsa de tomate, y los ajos. 

Reducimos un poco el vino en una cazuela aparte.

Receta original: https://www.rezetasdecarmen.com/2019/05/carrilleras-al-vino-tinto-en-crock-pot.html#more
© Rezetas de Carmen

1 kg de carrilleras de cerdo o ternera
3 zanahorias
1 cebolla
1 cabeza de ajos
750ml de vino tinto
400ml de tomate triturado
Aceite de oliva
Pimienta negra
Sal
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Lo primero que tenemos que hacer es limpiar bien las carrilleras, echar un poquito de sal y dorarlas en una sartén.

Después en la olla ponemos la cebolla y las zanahorias troceadas, la salsa de tomate, y los ajos. 

Reducimos un poco el vino en una cazuela aparte.

Receta original: https://www.rezetasdecarmen.com/2019/05/carrilleras-al-vino-tinto-en-crock-pot.html#more
© Rezetas de Carmen

BRAZO GITANO TIRAMISU

Ingredientes :

500 gr queso mascarpone

300 gr nata montar

200 ml café

100 gr azúcar (yo Xilytol)

  22 galletas tiramisú savioardi

    1 pizca cacao puro

 

Preparación:

Primero preparamos el café y dejamos que se enfrie,que llegue a la temperatura ambiente.

Sobre una bandeja ponemos 2-3 folios de papel film transparente cocina.(uno encima de otro) 

Mojamos las galletas en el café ya frio y las colocamos encima de la bandeja.Tapamos con mas film y llevamos a la nevera por una hora,mientras nos ponemos con el relleno.(vean foto)

En un cuenco amplio ponemos el mascarpone con el azúcar y mezclamos bien con la ayuda de unas varillas eléctricas hasta que se integren los dos ingredientes.

Ahora echamos la nata en hilo y seguimos batiendo hasta que monte y obtenemos una deliciosa crema. 

Pasando el tiempo de reposo de las galletas ,las sacamos del frigorífico destapamos y extendemos la crema por toda la superficie,por encima de esta espolvoreamos cacao al gusto.

Enrollamos con cuidado ayudándonos del film transparente y formamos un rollo tipo caramelo apretándolo un poco pero no mucho que están las galletas con riesgo de romperse.

Cerramos los laterales con unas pinzas como si de un caramelo se tratara.(vean foto)

Llevamos a la nevera hasta el día siguiente. 

Al día siguiente le quitamos con cuidado el film y lo colocamos sobre la bandeja donde servimos.

Espolvoreamos un poco mas de cacao y decoramos a gusto,yo me había guardado un poco de crema para hacerle como un rizo o unas rosas.

Ya está listo nuestro brazo para degustar!!

Riquísimo brazo-tiramisú!!  

 

 

GNOCCHIS CON VERDURAS Y SETAS BY KAPRICHOSA

Ingredientes :

1 bolsa gnocchis congelada 

1 pizca aceite

1 pizca sazonador al gusto

Preparación :

Ponemos el molde dentro de nuestra freidora o si no el papel horno agujereado en la base de la cesta y volcamos encima la bolsa de gnocchis sin descongelar.

Hechamos flus de aceite y sazonamos a gusto.

Programamos nuestra freiodra 190º - 15 min con TURN Y PREHEAT, es decir precalentadola y a mitad de tiempo removemos los gnocchis.

Salen riquisimos,yo tuve restos de pollo asado y se lo añadi , ummm una delicia!!

Kaprichosa :Gourmia 6,7L 1500W