REPOLLO CON CARNE

Ingredientes :

Repollo cantidad a gusto (yo 1 y medio)

Carne - yo 800 gr de magro de cerdo 

Cebolla - yo una

Ajo - yo dos dientes

Agua - dos vasitos medidores (unos 320 ml) 

Tomate frito - un vasito ó un vasito y medio 

Pimentón - una cucharadita postre

Caldo pollo - media pastilla

Aceite - un chorro

Sal - a gusto

Preparación GMF :

Echamos aceite en la cubeta y calentamos en menú plancha 160º, echamos la carne y sofreímos bien.Reservamos.

En el mismo aceite sofreímos la cebolla y el ajo bien picaditos,hasta que se pochen bien,unos 6 minutos.

Agregamos el tomate frito y el pimentón,removemos y sofreimos un par de minutos mas.

Cortamos el repollo en juliana y lo añadimos a la cubeta,removemos bien y sofreímos un poco, yo sofrío de poco a poco porque hago mucho y no entra todo en la olla.

Añadimos el agua y la media pastilla de caldo,removemos bien y programamos menú TURBO 130º durante 30 minutos,tanto la carne como el repollo salen tiernisimos!!!

A mi me encantan como queda asi, pero tambien podeis ponerlo en menú  GUISO valvula cerrada 130º presión 2 durante 6-8 minutos.

Riquisimo!!!

MUG CAKE DE PLATANO

Preparación :

3 cucharadas de harina

2 cucharadas de azúcar moreno 

1 plátano

1 huevo a temperatura ambiente

1 cucharada aceite

1 pizca sal

1/2 cucharadita esencia vainilla

1/4 cucharadita levadura química

      pepitas de chocolate

Preparación :

En un cuenco machacamos el plátano (pelado) con la ayuda de un tenedor y lo volcamos en una taza.

Añadimos el aceite,el azúcar moreno,el huevo y la vainilla,mezclamos hasta que quede suave.

Ahora agregamos los ingredientes secos :la harina,la sal,la levadura y las pepitas de chocolate,mezclamos.

Metemos en el microondas durante aproximadamente 2 minutos o dos minutos y medio a máxima potencia,o hasta que el centro esté bien hecho.

Dejamos unos minutillos para enfriar y servimos.

Delicioso!!

GALLETAS CAMPURRIANAS

Ingredientes :

320 gr harina común

150 gr mantequilla 

100 ml leche

  80 gr almendras molidas

  85 gr azúcar moreno

    8 gr levadura química tipo Royal

    2 huevos

    1 cucharadita esencia vainilla

    1 pizca sal

Preparación :

En un bol batimos los huevos con el azúcar y la pizca sal hasta que aumenten de tamaño,agregamos ahora la leche ,la vainilla y la mantequilla previamente derretida.

Revolvemos bien y agregamos la almendra molida,removemos hasta que se integre por completo.

Tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos con movimientos envolventes con la ayuda de una espátula.

Tapamos el bol y lo llevamos a la nevera por un tiempo estimado de unos 30 minutos.

Recalentamos el horno a 180º.

Hacemos bolitas de unos 20-25 gramos ,del tamaño de una nuez y las colocamos en la bandeja del horno previamente forrada con papel de hornear.

No es necesario aplanarlas, las metemos en el horno unos 15 minutos  vigilando que ya sabemos que cada horno es distinto.

Sacamos del horno dejamos enfriar un poco y las pasamos sobre una rejilla donde las dejamos enfriar por completo!

Originales....receta conseguida!

Fuente : Di Araufer

 

 

MUFFINS INTEGRALES DE ZANAHORIA Y PLATANO

Ingredientes :

140 gr platano maduro 

150 gr zanahoria rallada

100 ml leche

100 gr harina integral de trigo o espelta 

100 gr harina reposteria

100 gr azúcar moreno

  40 gr harina de avena

  30 ml aceite girasol

    5 ml esencia vainilla

    5 gr levadura quimica tipo Royal

    5 gr bicarbonato sódico

    4 gr canela molida

    2 huevos

    2 gr sal

    1 gr nuez moscada molida

Preparación :

Precalentamos el horno a 180º.

Pelamos las zanahorias y las rallamos por el rallador fino y reservamos.(150 gr) 

En un bol mezclamos las (3) harinas con la sal,la canela,la nuez moscada,el bicarbonato y la levadura.Reservamos.

En un bol mas amplio batimos con la ayuda de unas varillas los huevos con el azúcar ,el aceite,la vainilla y los plátanos machacados,hasta obtener una masa homogénea,con ligeros grumos.

Ahora con una espátula integramos de poco a poco los ingredientes secos antes reservados.

Por ultimo integramos la leche y la zanahoria con movimientos envolventes y suaves hasta que quede todo bien integrado.

Repartimos la masa en los moldes y horneamos durante 18-20 minutos,hasta que estén dorados y al pinchar con un palillo salga limpio.

Sacamos del horno y dejamos reposar 2 minutos,luego sacamos del molde y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

Riquísimas magdalenas / muffins.

ALITAS DE POLLO AL HORNO CON PATATAS

Ingredientes :

400 gr patatas

100 gr cebolla

100 ml caldo pollo

    1 kg alitas pollo 

    1 pizca sal y pimienta

    1 pizca sazonador pollo

    1 chorrin de aceite 

    1 vaso pequeño vino blanco 

 

Preparación :

Primero cogemos una fuente apta para el horno y le echamos un chorrito aceite,reservamos.

Lavamos,pelamos y cortamos las patatas en rodajas.

Las colocamos en la bandeja en forma de cama....,agregamos la cebolla cortada en juliana y salpimentamos.

Colocamos ahora las alitas,agregamos el vino,el caldo,un chorrin mas de aceite ,sal y sazonador.

Horneamos en el horno precalentado a 200º durante una hora,dando vuelta a las alitas cada cuarto de hora.

Riquisimas!!! 

*en la receta original decía que las horneo 30 minutos, a mi con 30 minutos se me quedaban crudas. 

 

CARNE EN SALSA

Ingredientes :

1 kg carne de ternera 

1 cebolla grande

1 lata tomate triturado (400 gr)

2 dientes de ajo

2 patatas

1 vaso vino tinto

1 cucharadita tomillo

1 cucharadita romero 

1 litro caldo carne

1 pizca sal y pimienta

Preparación :

Troceamos la carne en dados medianos y los freímos en abundante aceite en una cacerola sobre el fuego. 

Reservamos.

En el mismo aceite rehogamos la cebolla troceada y el ajo laminado,salpimentamos.

Añadimos las hierbas aromáticas y el vino tinto,subimos el fuego y cocinamos dos minutos.

Agregamos ahora la carne con el caldo,tapamos la cacerola y cocinamos a fuego lento durante 50 minutos.( yo en la vitro lo cociné en el 5 sobre 9 )

Removemos de ves en cuando y si veamos que haría falta mas caldo....podemos añadir.... 

Pelamos y cortamos las patatas chascandolas,así soltaran el amidon y espesara nuestro guiso.

Las añadimos al guiso y cocinamos durante otros 20 minutos.

Por ultimo apagamos el fuego y dejamos reposar 10 minutos.

Servimos y disfrutamos de esta comida tan rica y tan rápida de hacer. 

MINI BUNDT CAKE DE PLATANO

Ingredientes :

135 gr leche en polvo

    2 huevos grandes (L)

    2 plátanos maduros

    1 pizca canela (opcional)

 

Preparación :

Pelamos los plátanos y con la ayuda de un tenedor los pisamos/machacamos en un plato amplio,tenemos que obtener un puré de plátano.Reservamos.

En un bol batimos los dos huevos con la ayuda de unas varillas,las mías eléctricas. 

Si no tenemos varillas podemos usar el mismo tenedor.

Ya con los huevos espumados añadimos el puré de plátano y seguimos mezclando con las varillas.

Por ultimo añadimos la leche en polvo (y la canela) y seguimos mezclando hasta completa integración.

Una vez obtenida la masa la vertemos en el molde previamente engrasado y metemos en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos.

Mi molde es de 6 tazas,podéis usar uno de 20 cm....

Sacamos del horno dejamos templar en el molde sobre una rejilla tiempo de 10 minuto,luego desmoldamos y dejamos enfriar por completo.

Decoramos al gusto y servimos!

Riquísimo!!!

*en el horno creció muchísimo pero al salir se bajó bastante...

pero aun así me gustó,no es un bizcocho wow pero viendo los ingredientes y queriendo comer sano....GENIAL!!

Se lo dedico a mi amiga Eli Luevi Nefer ,muack!

BUNDT CAKE DE NARANJA CON PEPITAS DE CHOCOLATE

Ingredientes :

250 gr azúcar (yo Xilytol)

250 gr harina de reposteria 

100 gr pepitas chocolate

100 ml aceite girasol

    1 yogur natural ó 130 ml nata liquida

    3 huevos

    1 naranja de zumo sin pelar cortada en cuartos

    1 sobre levadura química Royal

    1 pizca sal

Preparación Cuco :

Precalentamos el horno a 180º C,engrasamos el molde y reservamos.

Equipamos nuestro robot con la cuchilla ULTRABLADE y echamos al bol los huevos ,el azúcar y la naranja.

Trituramos en velocidad progresiva 8-10 durante 3 minutos a 35º. La naranja tiene que quedar bien triturada, si hace falta repetimos el proceso. 

Añadimos el yogur y el aceite,mezclamos V8-15 seg.

Cambiamos la cuchilla ultrablade por el accesorio BATIDOR

y añadimos la harina con la levadura y la sal ,(si las tamizamos mejor) mezclamos V6 - 10 seg.

Incorporamos ahora las pepitas de chocolate y mezclamos V5 - 15 seg y terminamos de incorporar con la espatula.

Vertemos la mezcla en el molde y espovoreamos un poco de azúcar por encima,horneamos durante 35-45 minutos a 180º vigilando porque cada horno es un mundo.....

Al acabarse los minutos sacamos del horno y dejamos enfriar el molde sobre una rejilla durante 10 minutos.

Desmoldamos y dejamos enfriar por completo.

Decoramos a gusto y servimos.

Riquísimo!!

GARBANZOS CON ESPINACAS A LA CARBONARA

Ingredientes :

400 gr garbanzos cocidos

  90 gr taquitos jamón

  80 gr queso parmesano rallado

  60 gr espinacas frescas

    4 yemas de huevo 

    1 pizca sal

    1 pizca pimienta molida

Preparación :

En un bol mezclamos las yemas de huevo,la pizca sal y pimienta junto con el queso parmesano ayudándonos de unas varillas.Reservamos.

En una sartén a fuego medio doramos los taquitos de jamón,añadimos también la espinaca y la salteamos,por ultimo añadimos los garbanzos enjuagados y escurridos,mezclamos bien.

Con el fuego apagado añadimos la mezcla de yemas y parmesano y mezclamos hasta que los garbanzos queden melositos.

Listos nuestros garbanzos  a la parmesana,emplatamos y espolvoreamos un poco mas de parmesano.

A degustar!!! deliciosos!!!

*yo los acompañe con un huevo frito.......ñam!

GARBANZOS CON VERDURAS AIRFRYER BY KAPRICHOSA

Ingredientes :

1/2 calabacin

1/2 cebolla (yo una entera morada pequeña)

   1 patata (yo dos mas pequeñas)

8-10 cherrys

200 gr garbanzos cocidos

    1 flus de aceite

       especias al gusto : sal,pimienta,sazonador verdura,sazonador patata,lo que os guste.

 

Preparación:

Primero aclaramos bajo el grifo los garbanzos y dejamos escurrir.

Ahora cortamos las verdura en daditos pequeños y los cherrys por la mitad.

Añadimos todos los ingredientes a la cesta de nuestra freidora menos los garbanzos,es decir la patata,el calabacin,la cebolla,los cherrys el aceite y las especias al gusto, mezclamos bien y programamos nuestra freidora en menú AirFry 200º 15 min con precalentamiento y a mitad del tiempo removemos las  verduras.....

Al acabarse los 15 minutos añadimos los garbanzos volvemos a remover y programamos AirFry 200º 5 minutos.

Listos nuestros garbanzos con verduras ,deliciosos!!!

Podeis acompañar con huevo frito o carne plancha,yo elegí unas chuletas de cordero.....ñam! 

Las chuletas de cordero :menú pollo 200º 12-13 minutos.

Kaprichosa: Gourmia 1500W 6,7L

 

BANANA BREAD

Ingredientes : 

200 gr platano

150 gr harina de almendra

    4 huevos

    8 gr levadura quimica tipo royal

       canela al gusto 

       chocolate negro 85%

 

Preparación :

En un bol/cuenco ponemos todos los ingredientes menos el chocolate y batimos bien con unas varillas....si son eléctricas mejor. (cortamos el plátano en trozos)

Añadimos ahora el chocolate troceado y lo integramos con la ayuda de una espátula. 

Volcamos la masa en un molde engrasado y llevamos al horno precalentado a 180º durante unos 30 minutos.

Antes de sacarlo hacemos el test del palillo,si sale limpio ya está listo nuestro bizcocho.

Sacamos y dejamos templar 10 minutos y luego sacamos el bizcocho sobre una rejilla.

Dejamos enfriar por completo y decoramos a gusto.

Rico Rico!!

Fuente : Eli Luevi Nefer

*mi molde era de 6 tazas 

 

TORRIJAS DE NARANJA Y CHOCOLATE BLANCO

500 ml leche

500 ml nata montar

150 gr chocolate blanco

    1 pan brioche

    1 naranja - su piel

       helado vainilla

       sirope caramelo 

       mantequilla

Preparación :

En una cazuela sobre el fuego ponemos la leche y la nata junto con la piel de naranja,cuando empiece a humear sin que hierva añadimos el chocolate picado,removemos bien hasta integrarse por completo ,tapamos y dejamos infusionar 30 minutos.

Mientras cortamos el pan brioche en rebanadas gruesas de unos 5 cm y colocamos en una fuente.

Hechamos la leche por encima y dejamos que impregne bien ,volteando las rebanadas.(que empapen bien)

Colocamos sobre una rejilla para escurrir el excedente de leche y preparamos la sartén.

En una sartén ponemos una nuez de mantequilla y sellamos la torrija a fuego medio/alto hasta que coja un color bonito,dorado por las dos caras.

Servimos con una bola de helado de vainilla y un poquito sirope caramelo por encima.

*la leche sobrante se la eché por encima.

Deliciosas!!!