GUISO DE TERNERA

Ingredientes :

1 kg carne ternera

2 zanahorias

2 cebollas

2 puerros

2 tomates

2 dientes ajo

1 hoja laurel

2 vasitos medidores vino tinto

1 pizca sal

1 pizca pimienta

1 pizca tomillo

1 chorro aceite

   agua

Preparación GMF :

Echamos aceite a la cubeta y en menú Sofreir 140º doramos la carne salpimentada.

Sacamos y reservamos.

En el mismo aceite ponemos la verdura picada ,menos los tomates y dejamos sofriendo , por ultimo añadimos los tomates y sofreimos un minuto mas.

Incorporamos el vino y dejamos evaporar.

Agregamos la carne,sal,tomillo,laurel y agua sin que llegue a cubrir la carne.

Removemos bien , cerramos olla y programamos : menú fuego lento 90º 240 minutos.

Riquisimo!!!

Fuente : Angeles Garcia

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BUNDT CAKE DE NATA Y VAINILLA

Ingredientes :

285 ml nata montar muy fria

200 gr azúcar

200 gr harina 

  50 gr maizena

    4 huevos L

    1 sobre levadura quimica tipo Royal

    2 cucharaditas vainilla

 3/4 cuharadita sal

Preparación CuCo :

Precalentamos el horno a 180º. 

Engrasamos molde y reservamos.

En un bol tamizamos la harina,la maizena,la sal y la levadura.Reservamos

Equipamos nuestro robot con el accesorio BATIDOR y echamos al bol la nata y la montamos.

Programamos nuestro robot en V6 SIN TAPON y montamos, yo he puesto 3 minutos . V6 -3min.

Estar atentos de no pasarse y cortarse la nata.

Reservamos en la nevera.

Con el vaso limpio batimos los huevos con el azúcar  :V6 35º 4 minutos.

Volvemos a programar V6 - 4 minutos , sin temperatura , cuando falte 1 minuto añadimos por el tapon la vainilla.

Programamos nuestro robot V5 durante 2 minutos y por el tapon añadimos la mezcla de harina que teniamos reservada.

Vertemos la mezcla obtenida en un bol grande y le añadimos la nata montada con movimientos envolventes.

Por un final vertemos la mezcla en el molde ,alisamos la superficie y horneamos a 180º durante 40 - 45 minutos, vigilando el horno de no pasarse. El mio estuvó listo en 35 minutos. Haced el test del palillo.

Sacamos sobre una rejilla y dejamos reposar 10 minutos.

Desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre la rejilla.

Espolvoreamos azúcar glass al gusto.

 

 

 

 

 

 

 

GUISANTES CON COSTILLAS

Ingredientes :
700 gr guisantes (congelados)
500 gr costillas a trozos (max 5 cm)
200 gr cebolla ( 1 unidad)
600 ml agua
  50 ml aceite
    4 cucharadas tomate frito
    2 patatas (grandecitas)
    1 cucharadita pimentón de la vera
    2 zanahorias
    1 pimiento rojo 
    1 pizca sal
    1 pizca eneldo fresco

Preparación CuCo :
Salamos la  costilla y reservamos.
Equipamos nuestro robot con la cuchilla ultrablade y echamos al bol la cebolla cortada en cuartos y el pimiento a trozos. Trituramos V11 - 10 seg , si hace falta le damos otros 5 segundos , V11 - 5 seg.
Cambiamos la cuchilla ultrablade por el accesorio BATIDOR, bajamos los restos hacia las cuchillas,añadimos el aceite y programamos SlowCook P1 130º 8 min SIN TAPON.
Añadimos las costillas y programamos V2 110º 15 minutos.
Agregamos 2 cucharadas de tomate frito,pizca eneldo picado, las zanahorias cortadas en rodajitas, sal y el agua. Programamos V2 110º 20 minutos. 
Pasados los 20 minutos abrimos y hechamos la patata cortada en trozos  medianos y programamos 
V2 100º 25 min ,y al pasar los primeros 10 minutos añadimos los guisantes ,el pimentón y las otras dos cucharadas de tomate frito restantes.
Dejamos que se termine el tiempo de coción y nuestra comida esta lista!!!
Si quereis espesar un poquito la salsa, normalmente no es necesario , pero eso a gusto, solo teneis que programar  nuestro robot V2 100º 5 minutos SIN TAPON.
Emplatamos y espolvoreamos un poquito mas de eneldo picado, a gusto.
Una receta deliciosa!!!
* el tiempo de coción puede variar por la variedad de los guisantes...
* tambien se puede usar pollo en vez de costillas, el tiempo de coción cambiaría

* como la CuCo tiene el vaso mas grande podemos aumentar la cantidad de carne y patatas a gusto.

PATATAS A LO POBRE

Ingredientes :
500 gr patatas
300 gr cebolla
100 gr pimiento rojo
100 gr pimiento verde
  70 ml aceite
    4 dientes de ajo enteros
    1 pizca sal y pimienta

Preparación GMF :
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas , yo como si fuera para tortilla.
Cortamos los pimientos en tiras y la cebolla en juliana.
Vertemos el aceite en la cubeta y programamos nuestra olla en menú plancha 160º 12 minutos.
Caundo alcance la temperatura añadimos todos los ingredientes y removemos de vez en cuando hasta acabarse los 12 minutos.
Cerramos nuestra olla y programamos : menú TURBO 140º 5 min, valvula cerrada.
Salpimentamos y podemos servir!!
Yo acompañe con filetes de lomo a la sal , hechos por mi 
Riquisimas!!!

FLAN DE CREMA PASTELERA

Ingredientes :
120 gr maizena
100 gr azúcar (o 120 gr segun gustos)
    2 huevos 
    1 cucharadita vainilla
    1 L leche

Ingredientes caramelo :
7 cucharadas azúcar
6 cucharadas agua
1 cucharadita zumo limón

Preparación :
Primero vamos a preparar el caramelo, para ello ponemos un cazo sobre el fuego con el azúcar  y el agua .Movemos el cazo con movimientos circulares y añadimos el zumo de limón tambien. 
Lo dejamos a fuego medio alto hasta conseguir el color dorado del caramelo, su intesidad es segun gusto de cada uno.
Untamos el molde elegido, (fondo y paredes) con mucho cuidado de no quemarnos y reservamos.
En una cazuela batimos los huevos con la ayuda de unas varillas, añadimos el azúcar y batimos.
Agregamos la leche y mezclamos , incorporamos la maizena y seguimos batiendo hasta integrarse todos los ingredientes y no haya grumos.
Por ultimo añadimos la vainilla, mezclamos y llevamos al fuego medio sin parar de remover.
Mantenemos en el fuego hasta que rompa a hervir y empiece a espesar.
Cuando empiece a espesar removemos con mas enérgia y cuando rompa a hervir paramos el fuego y sobre el mismo batimos durante 1 minuto y si hay grumos batimos con la batidora - turmix.
Vertemos en el molde y tapamos con film para que no se cree una costra  hasta que adquiera la temperatura ambiente y metemos en el frigorifico por un tiempo estimado de 8 horas, mejor toda la noche.
Riquisimo Flan!!!

PASTEL DE POLLO Y TOMATE

Ingredientes :
600 gr pechuga pollo (yo solomillos)
400 gr tomate natural triturado
300 gr leche 
150 gr cebolla
150 gr pimiento rojo
  35 gr harina
  30 gr aceite
  25 gr mantequilla 
    1 cuharadita sazonador fajitas (opciónal)
    2 dientes ajo
    1 pizca sal
    1 pizca pimienta molida
    1 cucharadita ajo en polvo
    1 cucharadita café de azúcar
    1 pizca nuez moscada
    1 puñado queso rallado
 6 ó 8 tortitas mejicanas de trigo

Preparación CuCo :
Cortamos el pollo en dados y lo adobamos con la sal,el ajo en polvo,la pimienta y el sazonador de fajitas. Reservamos.
Equipamos nuestro robot con la cuchilla ultrablade y echamos al bol los dos dientes de ajo ,el pimiento y la cebolla. Picamos V11 - 10 seg.
Cambiamos la cuchilla ultrablade por el accesorio MEZCLADOR, bajamos los restos de las paredes  y añadimos el aceite.
Programamos V2 110º 10 min SIN TAPON.
Añadimos el tomate,el azúcar,sal y pimienta.
Programamos V3 110º 15 min SIN TAPON.
Agregamos ahora el pollo y V3 110º 10 min TAPON PUESTO.
Cambiamos de nuevo el mezclador por la cuchilla ultrablade y picamos V11 - 5 seg.
Reservamos en un bol .
Sin lavar el vaso,equipamos el robot con el accesorio MEZCLADOR y echamos al bol 1 cucharada de aceite y la mantequilla.Calentamos V3 110º 1 min.
Agregamos la harina y V4 100º 2 min. 
Añadimos la leche,la nuez moscada,pimienta y la sal. Programamos V4 100º 5 min.
Todos los pasos de la BECHAMEL son SIN TAPÓN!!!
Ahora vamos a montar el pastel y para ello cogemos el molde elegido y untamos la base con una capa fina de bechamel.
Ponemos encima una tortita de trigo y encima de ella ponemos relleno, luego otravez tortita y luego relleno de nuevo, asi sucesivamente y terminamos con tortita.
Cubrimos con la bechamel restante y por encima espolvoreamos queso rallado.
Horneamos en el horno precalentado a 200º durante unos 10-15 minutos,hasta que se dore a gusto.
Delicioso pastel, me ha sorprendido!!!
*mi molde ha sido de 26 cm
Fuente : Ana Sevilla

BUNDT CAKE DE DULCE DE LECHE CON SALSA TOFFE

Ingredientes :
260 gr harina 
225 gr de azúcar morreno
200 gr de dulce de leche
130 gr mantequilla a temp ambiente
    3 huevos L
    1 pizca sal
1 y 1/2 cucharaditas de levadura tipo Royal 

Ingredientes salsa toffe :
75 gr azúcar
60 ml nata liquida
30 gr mantequilla
20 ml agua
*yo he usado nata montar

Preparación :
Precalentamos el horno a 180º.
Engrasamos el molde.Reservamos.
En un bol tamizamos la harina junto con la levadura y la sal. Reservamos
en otro bol amplio y con la ayuda de unas varillas batimos la mantequilla hasta que blanquee.
Añadimos el azúcar y batimos de nuevo hasta integrar los dos ingredientes, conseguir una crema uniforme.
Incorporamos los huevos de uno en uno batiendo a velocidad baja.Cuando hayamos puesto los 3 huevos,subimos la velocidad y batimos otros 10 minutos hasta que monten,doblando su volumen.
Añadimos ahora el dulce de leche y batimos un par de minutos mas.
Incorporamos ahora la mezcla de harina que teniamos reservada y mezclamos con una espatula con movimientos envolventes, hasta obtener una masa homogénea sin grumos ni pegotes de harina.
Vertemos la mezcla en el molde y alisamos un poco con la espatula.
Horneamos unos 45 minutos , estando vigilando no pasarnos, ya que cada horno es diferente.
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla (con el molde) unos 10 minutos.
Desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre la rejilla.
Nos ponemos ahora con la salsa toffe.
En un cazo sobre el fuego a fuego medio ponemos en azúcar y el agua sin remover y dejamos hasta que el azúcar se haya disuelto completamente. Cuando esté disuelto subimos el fuego y dejamos hasta que se haya formado un caramelo cogiendo un color dorado.
Ya dorado...lo retiramos del fuego y añadimos la nata con la mantequilla y volvemos a poner al fuego medio , meneando el cazo con movimientos circulares hasta que se haya fundido la mantequilla y los ingredientes se hayan integrado por completo. NUNCA REMOVER
Retiramos del fuego y vertemos en un recipiente aparte ,dejando que se enfrie.
Ya fria la salsa la vertemos sobre el bundt.
Una delicia!!!

TOCINILLOS DE YOGUR

Ingredientes :
Usamos como medidor el vaso de yogurt!!
2 yogures naturales.........250 gr
2 y 1/2 vaso de harina.....230 gr
1 y 1/2 vaso de azúcar.....200 gr
4 vasos de leche..............520 gr
1/2 sobre levadura Royal
3 huevos
75 gr mantequilla derretida

Preparación :
Precalentamos el horno a 180º
En un bol amplio batimos los huevos con el azúcar y vamos incorporando poco a poco los demas ingredientes , siendo la mantequilla la ultima.
Quedará una masa liquida, pero es normal , no os asusteis.
Ponemos papel de hornear en el fondo de un molde rectangular o cuadrado.
Horneamos a 180º  unos cuarenta minutos, ya sabeis que cada horno es un mundo , asi que andeis con cuidado vigilando de no quemarlo.
Dejamos enfriar ,espolvoreamos con azúcar glass por encima y cortamos en cuadrados.
Una delicia!!!
Fuente :Araceli Polo Artacho