LASAÑA DE CARNE Y QUESO

Ingredientes :

400 gr carne picada cerdo

400 gr carne picada ternera

350 gr tomate frito 

200 ml vino blanco

    1 cebolla grandecita

    1 bolsa queso rallado

    1 paquete queso lonchas

    1 pizca sal y pimienta

    1 chorrito aceite

       placas lasaña 

Bechamel :

400 ml leche

   25 gr mantequilla

   25 gr harina de trigo,todo uso

     1 pizca sal ,pimienta y nuez moscada 

 

Preparación :

Primero nos ponemos a preparar el relleno de nuestra lasaña.

En una sarten amplia sobre el fuego bastante alto (vivo) añadimos un chorrito aceite y vamos a sofreir la carne los 800 gr salpimentada.

Removemos constantemente separando la carne y cuando la carne esté ya dorada añadimos la cebolla bien picadita.

Seguimos removiendo 4-5 minutos y cuando la cebolla empiece ya a cocinar añadimos el vino blanco .

bajamos el fuego a potencia media y cuando el alcohol haya reducido añadimos el tomate frito.

Removemos bien y dejamos reducir un poco el tomate llegando a la consistencia deseada. 

Reservamos. 

Ahora nos pobnemos a cocer la pasta en una olla con abundante agua y pizca sal.

Cuando el agua empiece a hervir introducimos las placas de lasaña y cocemos segun el tiempo que marque el fabricante.

Yo las puse directamente asi,he usado las de LIDL y no hace falta cocerlas. 

Preparamos ahora la bechamel.

En una cazuela derretimos la mantequilla sobre el fuego y añadimos la harina.

Tostamos la harina y vamos añadiendo la leche poco a poco sin dejar de remover. 

Vamos removiendo y en cuanto empiece a espesar añadimos la pizca de sal,pimienta y nuez moscada.

Removemos y dejamos cocer hasta espesar a gusto. 

 

Procedemos ahora a montar la lasaña.

Untamos con un poco de bechamel el fondo de la fuente donde vamos a honear la lasaña.

Añadimos la primera capa de placas ,encima una capa de queso lonchas y encima una capa de carne bien extendida.

Continuamos con otra capa de placa,otra de queso lonchas y otra de carne,asi hasta acabar nuestro relleno,terminando nuestra lasaña con una capa placas y por encima añadimos toda la bechamel, nivelamos y esparciamos por encima el queso rallado. 

Tapamos nuestra fuente con papel de aluminio y metemos en el horno a 220º durante 30 minutos calor arriba y abajo.

No hace falta precalentar el horno , aunque yo si que le di unos 10 minutillos.

Pasados los 30 minutos ,sacamos la fuente con cuidadod e no quemarnos y le quitamos el papel de aluminio.

Volvemos a meter en el horno calor solo arriba por un tiempo estimado de 10 minutos a potencia maxima para que se gartine el queso de por encima,cuidado de no quemarlo demasiado.

Sacamos del horno dejamos templar un poco y podemos servirla, se corta mejor en frio.....

Deliciosa!!!

Fuente :Anna Recetas Faciles