GUISO DE PATATA

Ingredientes :

1 kg patatas

2 cebollas

1 zanahoria

1 pimiento rojo

1 taza tomate triturado

1 hoja laurel

1 chorito aceite 

1 pizca pimentón de la vera

1 pizca sal y pimienta

1 manojito de eneldo y perejil verde

   agua

Preparación :

Primero lavamos y pelamos las patatas,las cortamos en gajos grandes como para bravas y reservamos en un bol con agua fria.

Cortamos la cebolla y el pimiento rojo en brunoise y la zanahoria en rodajitas,reservamos.

En una cazuela calentamos el aceite y cuando està a punto añadimos la cebolla,sofreimos bien y cuando està medio balndita añadimos el pimiento rojo,la zanahoria y la patata bien escurida.

Sofreimos bien durante 3-4 minutos.

Ahora añadimos agua,suficiente para cubrir nuestras legumbres.

Añadimos la hoja de laurel y cuando el guiso empiece a hervir tapamos parcialmente la cazuela con su tapa.

Dejamos nuestro guiso que se cocine a fuego bajo y removemos de vez en cuando.

Cuando la patata está cocida añadimos el tomate triturado,la sal,pimienta y el pimentón y dejamos cocer unos 4-5 minutos.

cuando nuestro guiso estálisto añadimos la verdura,perejil y eneldo finamente picado.

Delicioso Guiso!!!

Es un guiso baratao barato y rapido de hacer,pero es que sale gustoso jejejeje.