TARTA DE QUESO Y CAFÉ

Ingredientes base :

200 gr galletas

100 gr mantequilla

 

Ingredientes capa blanca : 

250 ml leche

250 ml nata cocinar o montar

100 gr queso untar tipo Philadelphia

100 gr azúcar

    1 sobre cuajada

    1 cucharadita vainilla

 

Ingredientes capa cafè :

250 ml leche

250 ml nata cocinar o montar

100 gr queso untar tipo Philadelphia

120 gr azúcar 

    2 cucharadas colmadas café soluble (Nescafé)

    1 sobre cuajada

Preparación CuCo :

Primero hacemos la base y para ello equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol las galletas partidas y las trituramos a golpes de TURBO.

Añadimos la mantequilal fundida o en pomada y mezclamos V11 -15 seg, si hace falta repetimos el proceso.

Forramos el fondo de un molde de 23 cm apretando y alisando bien la base.

LLevamos a la nevera y seguimos con la receta. 

Nos ponemos con la capa blanca,para ello hemos limpiado un poco el bol con papel cocina y sin cambiar la cuchilla echamos al bol todos los ingredientes y  V5 100º 6 min.

Volcamos con cuidado sobre la base de galletas,dejamos que baje un poco la temperatura y llevamos a la nevera un minimo de treinta minutos.

Pasada la media hora (minimo) nos ponemos con la capa de café y para ello añadimos todos los ingredientes al bol y programamos V5 100º 6 minutos.

Sacamos la tarta y hacemos unos razguños con la ayuda de un tenedor para que la nueva capa agarre mejor,igual como en la tarta de tres chocolates y vertemos con cuidado la mezcla,dejamos templar y llevamos a la nevera un minimo de 3 horas o toda la noche.

Al dia siguiente sacamos la tarta , desmoldamos y decoramos a gusto.

Deliciosa!!

Fuente : Ana Sevilla

*al echar la mezcla sobre la base o capa nos ayudamos del dorso de una cuchara para que no caida directamente y escarbe

*no hace falta lavar el bol en toda la preparación. 

*congela perfectamente

Preparación Tradiciónal :

Primero hacemos la base y para ello molemos las galeltas con la ayuda de un procesador de alimentos o en una bolsa hasta que queden polvo.

Mezclamos con la mantequilla derretida ,forramos el fondo de un molde de 23 cm apretando y alisando bien la base.

LLevamos a la nevera y seguimos con la receta. 

Nos ponemos con la capa blanca y para ello trituramos con una turmix todos los ingredientes y llevamos al fuego medio removiendo con varilals hasta que casi llegue a hervir.

Volcamos con cuidado sobre la base de galletas,dejamos que baje un poco la temperatura y llevamos a la nevera un minimo de treinta minutos.(cuantos mas minutos mejor) 

Pasada la media hora (minimo) nos ponemos con la capa de café y para ello repetimos el mismo preoceso que el de la capa blanca.

Sacamos la tarta y hacemos unos razguños con la ayuda de un tenedor para que la nueva capa agarre mejor,igual como en la tarta de tres chocolates y vertemos con cuidado la mezcla,dejamos templar y llevamos a la nevera un minimo de 3 horas o toda la noche.

Al dia siguiente sacamos la tarta ,desmoldamos y decoramos a gusto.

Deliciosa!!

Fuente : Ana Sevilla

*al echar la mezcla sobre la base o capa nos ayudamos del dorso de una cuchara para que no caida directamente y escarbe  

*congela perfectamente