lunes, 24 de octubre de 2016

POLLO CHILINDRON GMD - GMF

Ingredientes :
1 pollo troceado ( yo he usado 8 muslos)
150 - 200 gr jamon serrano en tacos
400 gr tomate troceado ( yo he usado lata tomate triturado)
1 vasito medidor vino blanco
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 pimiento verde italiano
1/2 pimiento rojo grande
sal y aceite

 Preparación :
Sofreimos el pollo con el jamon en un poco de aceite en la cubeta en menu freir , dando vueltas de vez en cuando.Reservamos.
En el mismo aceite pochamos la cebolla,los ajos y los pimientos.Yo cierro olla con valvula cerrada y programo menu freir 5 minutos y asi se ablandan antes , luego dejo destapado un par de minutos y asi la verdura queda pochadita.
Añadimos el tomate,el vino,la sal y el pollo con jamon que teniamos reservado y removemos bien.
Programamos menu guiso valvula cerrada media presion 130º 15 minutos.
Despresurizamos la olla. y reducir salsa destapado unos minutos en menú freír. hasta que la salsa quede como un pisto.
*Para modelo D seria menu pollo/carne valvula cerrada  15 minutos
Fuente : Ana Sevilla


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