600 gr patatas
500 gr pechuga pollo en dados
30 ml vino blanco
40 ml aceite
2 cebollas tiernas
1 pizca ajo en polvo
1 pizca perejil en polvo
1 pizca pimientas variadas molidas
1 pizca sal
1 pizca oregano
2 pizcas curry
Preparacion :
Lo primero que hacemos es poner el pollo a macerar.
Para ello cogemos un bol y echamos el pollo, las especies (el oregano no), las dos cebollas cortadas muy finitas y el vino blanco.Removemos bien y dejamos a macerrar toda la noche.
Al dia siguiente empezamos ya a preparar nuestro pollo .
Cortamos las patatas en dados y reservamos.
Equipamos el robot con el accesorio mezclador y echamos el aceite a calentar velocidad 1 - 3 min -100º
En cuanto estè el aceite echamos el pollo y encima el cestillo con las patatas cortadas.
Mientras se cocina el pollo da tiempo suficiente para que se hagan las patatas en el cestillo del vapor
Ponemos la tapa y programamos cocina lenta P1. Programamos dos veces dicho programa , ya que el programa dura solo 15 minutos y necesitamos 30. Entonces P1 y cuando acabe el programa le damos otra vez a P1.
Una vez terminan los 30 minutos, sacamos el pollo y cambiamos el mezclador por la cuchilla ultrablade y trituramos las patatas con un poco de aceite, ajo en polvo y un poco de leche. Durante 3 minutos a velocidad 4 y 130 grados..
Ya esta lista nuestra comida , solo nos falta emplatar y espolvorear un poco oregano sobre el pure.
Fuente : Jose Manuel Ortiz
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