viernes, 22 de diciembre de 2017

TRUFAS DE CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes :
300 gr chocolate blanco de la nevera
60 gr mantequilla
50 gr galletas , tipo maria,canela,doradas
75 gr nata montar
1 cucharadita vainilla
para rebozar : fideos chocolate.coco,cacao en polvo , azucar glass.

Preparacion Cuco :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar,echamos las galletas al bol ,partidas y las trituramos V11 20 segundos , si quedan trozos le damos unos toques de TURBO.
Reservamos.
Sin lavar el vaso , echamos el chocolate y lo trituramos a golpes de TURBO.
Reservamos.
Echamos al bol la nata con la mantequilla y programamos V3 90º 3 min.
Añadimos el chocolate y la vainilla , V4 30 segundos , añadimos las galletas molidas y programamos V5 25 segundos.
LLevamos  a la nevera en un bol tapado con film , minimo 1 hora.
Tomamos porciones,formamos las bolitas y rebozamos a gusto.
Las conservamos en la nevera , admite congelacion.
Fuente : Ana Sevilla

Preparacion Tradicional :
Primero molemos las galletas ,hasta que queden polvo.
Reservamos.
En un cazo calentamos la mantequilla con la nata,hasta que se funda.
Añadimos el chocolate en trozos y la vainilla y mezclamos fuera del fuega hasta que se funda.
Añadimos las galletas molidas y mezclamos bien hasta que se integren todos los ingredientes.
LLevamos  a la nevera en un bol tapado con film , minimo 1 hora.
Tomamos porciones,formamos las bolitas y rebozamos a gusto.
Las conservamos en la nevera , admite congelacion.
Fuente : Ana Sevilla













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