GUISO DE SALMON CON PATATAS

Ingredientes :

600 gr patatas chascadas

600 gr caldo pescado

300 gr salmón en dados (sin piel ni espinas)

200 gr cebolla

  60 gr vino blanco

  30 gr aceite

  30 gr ajos pelados

    1 pizca sal

    1 hoja laurel

    1 pizca azafran molido

    1 pizca pimienta negra molida

    1 pizca eneldo seco

Preparación CuCo :

Primero quitamos la piel y las espinas del salmón , cortamos en dados ,salpimentamos y espolvoreamos con eneldo seco. Reservamos.

Equipamos nuestro robot con la cuchilla ultrablade y echamos al bol los ajos y la cebolla cortada en cuartos. Picamos V11 - 10 seg, si queremos mas picamos damos de nuevo V11 - 5 seg.

Cambiamos la cuchilla ultrablade por el MEZCLADOR ,bajamos los restos hacia las cuchillas y añadimos el aceite. Sofreimos programando nuestro robot SlowCook P1 130º 8 minutos SIN TAPON.

Agregamos el azafran (yo 2 sobrecitos carmencita),las patatas chascadas y el vino blanco. Programamos V2 110º 4 min SIN TAPON.

Incorporamos ahora el caldo (yo agua y pastilla caldo pescado) y la hoja laurel. Programamos V2 110º 24 minutos  CON TAPON PUESTO. (las patatas han de quedar casi tiernas)

Por ultimo incorporamos el salmón en dados, rectificamos de sal y programamos V2 100 2 min.

Dejamos reposar 5 min en el vaso cerrado y podemos servirlo , espolvoreado con eneldo (yo fresco).

*si qureis que espese un poco mas V2 100º 2 min SIN TAPON. (yo lo hice).

Fuente : Ana Sevilla

YOGUR DE GALLETAS MARIA

Ingredientes :

100 gr azúcar

  17 galletas maria

    1 L leche

    1 sobre cuajada

    3 cucharadas de caramelo liquido

Preparación CuCo :

Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol las galletas partidas.

Trituramos a toques de TURBO.

Añadimos los demas ingredientes y programamos nuestro robot : V5 90º 7 min

Repartimos en vasitos , dejamos enfriar y a la nevera hasta su desgustación.

Salen deliciosos , se parecen muchisimo a los de Nestle , ummm!!

Hacedlo y no os arepentireis!!

*yo por encima a la hora de servir he espolvoreado un par de galletas LOTUS

1. 
   

PECHUGAS DE POLLO CON SALSA DE MIEL Y MOSTAZA SOBRE CAMA DE ARROZ BLANCO

Ingredientes :

200 ml nata cocinar

100 ml agua

    1 vasito de vino blanco (de los de cortado)

    3 pechugas de pollo a filetes gorditos

    3 cucharadas soperas de mostaza

    2 cucharadas soperas de miel

    1 chorrito aceite

    1 pizca sal

Preparación :

Ponemos aceite en una sarten grandecita,salamos los filetes  y los doramos. Reservamos.

En el mismo aceite echamos al vino para que se despeguen los jugos que queden del pollo y dejamos evaporar un poquito.

Añadimos la miel,la nata y la mostaza.

Mezclamos bien y ponemos el agua,rectificando de sal.

Añadimos las pechugas y dejamos ue haga chup-chup hasta que estén tiernas y la salsa haya espesado un poquito.

No hay mas misterio!! jejeje

Podeis acompañar con  patatas fritas o arroz blanco como en mi caso.

La receta de arroz la teneis aqui :  ARROZ BLANCO

COCA BOBA

Ingredientes :

250 gr harina

250 gr azúcar

125 ml aceite

125 ml leche

    3 huevos

    1 sobre levadura quimica tipo Royal

    1 pizca ralladura naranja

    1 pizca ralladura limón

    1 pizca mantequilla para untar el molde

Preparación :

En un bol con la ayuda de unas varillas electricas batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volúmen. Agregamos los demas ingredientes y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

Untamos un molde con mantequilla,resistente al horno y vertemos la mezcla.

Metemos al horno precalentado a 180º por un tiemo estimado de 30 minutos.

Hacemos la prueba del palillo para saber si está hecha.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

*yo cuando faltaban 10 minutos de horno ,la tapé con papel albal para no quemarse.

*sale muy esponjoso, una delicia para el paladar

Fuente : https://www.acomerypunto.com/

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TIRAMISU DALGONA

Ingredientes :

500 ml leche temp ambiente

500 ml nata montar bien fria

500 gr queso mascarpone

400 gr bizcochitos tiramisú

230 gr azúcar glass (80+150)

  20 gr cacao (yo a la taza)

    4 cucharadas de agua caliente

    4 cucharadas de azúcar

    4 cucharadas café instant (yo sobrecitos)

    1 cucharadita esencia vainilla

    1 pizca cacao para espolvorear

Preparación :

Primero vamos hacer la crema de café dalgona.

Para ellos ponemos en el vaso de la batidora el café , el azúcar y el agua caliente.

Batimos con la batidora de varillas hasta obtener la crema. Reservamos.

Ahora hacemos el almibar para los bizcochitos.

Para ello ponemos la leche en un bol junto con 80 gr azúcar glass y el cacao, mezclamos con una batidora de mano hasta integrar todos los ingredientes. Reservamos

Por ultimo hacemos la crema , para ello en un bol amplio ponemos la crema mascarpone con los 150 gr azúcar glass restante, mezclamos con una espatula hasta integrar los dos ingredientes.

A continuación añadimos la nata fria junto con la esencia de vainilla.

Mezclamos bien con la ayuda de unas varillas electricas hasta montar la nata/crema.

Una vez montada la crema le añadimos la crema de café dalgona e incorporamos con movimientos envolventes con una espatula.

Con la crema lista nos disponemos a montar el tiramisú.

Elegimos el molde deseado y vamos a mojar los bizcochitos en el almibar y vamos forrando el molde.

Ponemos una capa de crema (la mitad ) y seguimos tapando con mas bizcochitos.

Acabamos tapando con la crema restante y por encima espolvoreando cacao.

LLevamos al frigorifico por 6 horas  o toda la noche.

Ummmm , una delicia!!!

MACARRONES CON CEBOLLA Y ATUN

Ingredientes :

250 gr macarrones

200 gr tomate frito

    1 cebolla

    2 latas atún

    1 pizca ajo en polvo

    1 pizca sal

    1 chorrito aceite

    1 pizca orégano

       agua

Preparación GMF :

Echamos un chorrito aceite en la cubeta y programamos menú SOFREIR 160º .

Añadimos la cebolla picadita y el ajo en polvo , sofreimos hasta que la cebolla esté transparente.

entomces añadimos los macarrones , el tomate frito y el atùn escurrido.

Damos unas vueltas y añadimos agua sin que llegue a cubrir.

Cerramos olla y programamos menú PASTA  7 minutos. valv cerrada.

Despresurizamos y servimos , podemos espolvorear orégano por encima o lo que le guste, en mi caso perejil fresco.

*yo he usado 3 latitas de atún 😋😋

Fuente : Maribel Rodriguez Martinez

PASTELITOS CON CREMA DE TURRON

Ingredientes :

200 ml nata montar

200 ml leche

150 gr turrón blando

  80 gr maizena

  80 gr azúcar

    3 huevos

    1 paquete (16 obleas)  empanadillas pequeño

    1 pizca mantequilla para engrasar los moldes

Preparación :

Primero ponemos a calentar el horno a 200º.

En el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes , menos las obleas y la mantequilla.

Trituramos todo hasta obtener una crema.

Engrasamos con mantequilla los moldes y forramos con las obleas.

Repartimos la crema y metemos al horno por un tiempo estimado de 20 minutos.

Sacamos y ponemos sobre una rejilla.

Cuando hayan enfriado por completo espolvoreamos con azùcar glass y con almendra crocanti.

Un postre rapido,economico y delicioso!!

Fuente : Nieves Sainz.

GARBANZOS CON SETAS

Ingredientes :

300 gr garbanzos cocidos

300 ml caldo carne

250 gr tomate triturado

150 gr setas shiitake

  45 gr aceite

    3 dientes ajo

    1 cebolleta

    1 hoja laurel

    1 cucharada pimentón

    1 cucharada pimiento choricero

 1/2 pimiento rojo

Preparación CuCo :

Equipamos nuestro robot con la cuchilla ultrablade y echamos al bol la cebolla partida en cuartos , los ajos y el pimiento en trozos. Picamos a toques de Turbo.

Cambiamos la cuchilla ultrablade con el accesorio mezclador , bajamos los restos de las paredes del bol hacia el eje central y añadimos el aceite. Sofreimos SlowCook P1 130º 10 min SIN TAPON.

Pasados los 10 minutos añadimos las setas cortadas en dados y rehogamos. SlowCook P1 130º 5 min CON TAPON.

Añadimos ahora el pimentón ,el pimiento choricero,la hoja laurel y el tomate triturado. Programamos nuestro robot SlowCook P1 130º 15 minutos. Iremos observando como va quedando,cuanto mas tiempo esté mas sabor tendrà . Debe quedar una consistencia melosa.

Acabados los 15 minutos del sofrito , quitamos la hoja de laurel  y el accesorio mezclador.

Sacamos del bol la mitad del sofrito,equipamos el bol con la cuchilla amasar/picar y trituramos con toques de TURBO.

Volvemos a quitar la cuchilla amasar/picar y ponemos el mezclador, añadimos el sofrito que habiamos reservado y mezclamos todo V4 - 3 min.

Vertemos ahora el caldo carne, que cubra un poco y programamos V4 100º 25 minutos.(que veamos que rompe a hervir)

Cuando falten 5 minutos añadimos los garbanzos.

Plato listo y delicioso!!!

Fuente : Caco Galmes

* yo he usado los 300 ml caldo y cuando añadi los garbanzos heché un chorro mas de caldo.

   

MACARRONES CON QUESO - MAC AND CHEESE

Ingredientes :

160 gr macarrones tiburron (coditos)

250 ml leche

130 gr queso chedar (lonchas)

  25 gr mantequilla

  25 gr harina

    1 pizca sal

    1 pizca pimienta molida

    1 pizca nuez moscada

    1 pizca pimentón de la vera

       agua

Preparación :

Primero vamos a cocer la pasta , para ello ponemos agua a hervir en una cazuela y cuando rompa a hervir echamos los macarrones y una pizca sal, removemos y cocemos segun minutos del paquete/fabricante.

En otra sartén preparamos la salsa, para ello ponemos 25 gr mantequilla  y a fuego medio esperamos a que empieze a derretirse. Añadimos la harina y vamos a tostarla.Cuando la harina coja el color tostado añadimos la leche y removemos con unas varillas para evitar que salgan grumos.

Añadimos sal a gusto,pimienta y nuez moscada y seguiremos removiento hasta que la bechamel empieze a espesar. Cuando empieze a espesar apartamos del fuego y echamos las lonchas de queso en trocitos y una pizca pimentón. Removemos hasta que se integren todos los ingredientes.

A continuación escurrimos los macarrones y los mezclamos con la salsa.

Removemos bien y podemos servir!!!

Deliciosos!!!

*yo he usado los 250 ml leche y un chorro mas.

*he cocido la pasta en GMF - menú pasta 130º presion 2 - 7 minutos

*la salsa la he hecho en GMF - menú plancha 160º

BOMBAS

Ingredientes :

1 kg patatas

1 kg carne picada ( a gusto)

1 cebolla bien picada

3 dientes de ajo bien picados

1 pizca pimienta negra

1 L aceite girasol

3 huevos

   harina

   pan rallado

100 ml vino blanco

1 pastilla y medio de avecrem pollo

Preparación :

Primero ponemos las patatas a cocer, una vez cocidas las pelamos y las pasamos por pasapures , por el rallador o las chafamos con un tenedor. Reservamos.

En una cazuela echamos un choro aceite y sofreimos la cebolla y el ajo, cuando estén pochaditos añadimos la carne picada,la pimienta y vamos mezclando.

Una vez que la carne estè bien echa le añadimos el vino blanco, el avecrem y dejamos a fuego medio hasta que se evapore el vino.

Una vez que el vino se ha evaporado ,juntamos la carne con la patata chafada y mezclamos bien hasta integrar todos los ingredientes. Dejamos reposar hasta enfriarse.

Con la masa fria y las manos limpias :) vamos haciendo bolas del tamaño que os guste y las pasamos por harina ,luego por huevo y pan rallado.

En otra cazuela/sarten echamos el litro de aceite y calentamos, con el aceite caliente vamos friendo nuestras bombas. Sacamos en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

Listas nuestras bombas!!!

Acompañamos con la salsa que mas nos guste , tipo salsa brava, o como en mi caso salsa alioli.

Una delicia!!!

Fuente :Sandra Cabello