GARBANZOS CON SETAS

Ingredientes :

300 gr garbanzos cocidos

300 ml caldo carne

250 gr tomate triturado

150 gr setas shiitake

  45 gr aceite

    3 dientes ajo

    1 cebolleta

    1 hoja laurel

    1 cucharada pimentón

    1 cucharada pimiento choricero

 1/2 pimiento rojo

Preparación CuCo :

Equipamos nuestro robot con la cuchilla ultrablade y echamos al bol la cebolla partida en cuartos , los ajos y el pimiento en trozos. Picamos a toques de Turbo.

Cambiamos la cuchilla ultrablade con el accesorio mezclador , bajamos los restos de las paredes del bol hacia el eje central y añadimos el aceite. Sofreimos SlowCook P1 130º 10 min SIN TAPON.

Pasados los 10 minutos añadimos las setas cortadas en dados y rehogamos. SlowCook P1 130º 5 min CON TAPON.

Añadimos ahora el pimentón ,el pimiento choricero,la hoja laurel y el tomate triturado. Programamos nuestro robot SlowCook P1 130º 15 minutos. Iremos observando como va quedando,cuanto mas tiempo esté mas sabor tendrà . Debe quedar una consistencia melosa.

Acabados los 15 minutos del sofrito , quitamos la hoja de laurel  y el accesorio mezclador.

Sacamos del bol la mitad del sofrito,equipamos el bol con la cuchilla amasar/picar y trituramos con toques de TURBO.

Volvemos a quitar la cuchilla amasar/picar y ponemos el mezclador, añadimos el sofrito que habiamos reservado y mezclamos todo V4 - 3 min.

Vertemos ahora el caldo carne, que cubra un poco y programamos V4 100º 25 minutos.(que veamos que rompe a hervir)

Cuando falten 5 minutos añadimos los garbanzos.

Plato listo y delicioso!!!

Fuente : Caco Galmes

* yo he usado los 300 ml caldo y cuando añadi los garbanzos heché un chorro mas de caldo.