PASTEL SALADO DE SALMÓN Y ATÚN

Ingredientes :
240 gr atún ,escurrido y desmenuzado
230 gr palitos cangrejo finamente picados
200 gr salmón ahumado finamente picado
2 paquetes laminas pan molde
4 huevos cocidos y finamente picados
1 lata de aceitunas rellenas de anchoa ,finamente picadas
1 tomate fime ,picado a cuadraditos pequeños
1 latita maiz ducle
3 cogollos lechuga ,limpios y finamente picados
   mayonesa y queso de untar ...por dos partes de mayonesa - una de queso .
   (si usamos 400 gr de mayonesa - usamos 200 gr queso untar) (bien mezclados , yo usé mas )
   lonchas de queso gouda , las necesarias

Para la decoración del pastel he usado tomates cherry redondos,cebollino y aceitunas negras

Preparación :
Yo he usado un molde desmontable de 24x24 ,pero en mercadona hay unas bandejas desechables que le va muy bien.
En un bol amplio mezclamos todos los ingredientes del relleno excepto el queso gouda ,le añadimos cucharadas de la mezcla de mayonesa y queso untar y mezclamos bien .
Tiene que quedar tipo untable.
Vamos colocando en toda la base del molde laminas de pan bimbo y untamos con la crema de mayonesa y queso,cubrimos con lonchas de gouda y encima colocamos una capa generosa del relleno
Volvemos a cubrir con laminas de pan ,lo untamos con la crema , luego las lonchas de queso y otra capa del relleno.
Finalizamos con otra capa de pan que tambien untarémos con la crema de mayosesa y queso pero la parte untada va en contacto con el relleno.(es decir la parte untada hacia abajo).
Cubrimos el pastel con papel de horno a la medida del molde y ponemos encima algo de peso (brick leche ,caldo) para que compacte bien el pastel y metemos en el frigorifico por unas horas (yo lo he dejado toda la noche).
Si usais el molde de mercadona , el mismo molde trae una tapa.
Guardamos la crema restante de mayonesa y queso para la decoración , si es que os ha sobrado.
Al dia siguiente desmoldamos el pastel y lo forramos con la crema y que corra la imaginación con la decoración , jejejeje
Este pastel se lo vi a mi amiga Sonia Garcia y desde que se lo vi , sabia que me va a gustar!!!
Gracias Sonia Garcia!!!