POLLO CON CHAMPIÑONES

Ingredientes :

300 gr champiñones

200 ml vino blanco

200 ml caldo pollo

    2 pechugas pollo

    4 dientes de ajo

    1 cucharadita mantequilla

    1 hoja laurel

    1 cuharadita maizena

    1 cucharadita miel

    1 pizca sal y pimienta

    1 chorrito aceite

    1 pizca perejil o cebollino verde

*cucharadita la de los postres

*mis champiñones son portobello

Preparación :

Cortamos el pollo en dados y lo salpimentamos. 

En una cacerola amplia echamos un chorrito aceite y dejamos calentar. Añadimos ahora el pollo y doramos bien por todos los lados.

Mientras picamos bien los ajitos y cortamos la cebolla en juliana.

Cuando el pollo esta bien dorado lo sacamos de la cacerola y reservamos.

Echamos la mantequilla y sofreimos la cebolla junto con los ajitos ,la pizca sal y la hoja de laurel.

Sofreimos aproximadamente durante 10 minutos,que la cebolla de caramelice.

Añadimos ahora los champiñones cortados a nuestro gusto ,laminados o en cuadraditos,como querais.

Sofreimos unos 5 minutos y en cuanto cambie de color añadimos el vino blanco y mezclamos. 

Dejamos un par de minutos que evapore el alcohol y agregamos el pollo que teniamos reservado.

Damos unas vueltas para que se integre bien y añadimos tambien el caldo pollo.

Removemos y dejamos cocer unos 15 - 20 minutos. 

Ahora en un par de deditos de agua fria disolvemos la maizena y se la añadimos a la cacerola,mezclamos bien y tambien añadimos la miel.

Removemos todo bien y dejamos cocinar unos 3 - 4 minutos mas.

Listo nuestro pollo con champiñones!!!

Riquisimo!!!

Podeis acompañar como mas os guste,con patatas fritas , arroz blanco o tal cual , esta delicioso!!!

Fuente :El vecino cocinero