POLLO CON GAMBAS Y ANACARDOS

Ingredientes :

750 gr muslos pollo deshuesados y troceados a tacos

400 gr gamba pelada

250 ml caldo pollo

100 gr anacardos salados y totados

  20 gr pasta tomate

  50 ml aceite

  50 ml salsa soja

    1 cebolla

    2 dientes de ajo

    1 pizca pimienta molida

Preparación CuCo :

Equipamos nuestro robot con la cuchilla ultrablade y añadimos al bol la cebolla en cuartos y los dientes de ajo.

Trituramos V12 - 10 seg.

Cambiamos la cuchilla ultrablade por el accesorio mezclador y bajamos los restos hacia las cuchillas,añadimos el aceite y sofreimos SlowCook P1 130º 5 min SIN TAPON.

Finalizado el tiempo añadimos el pollo,la salsa de soja,el tomate,los anacardos,las gambas,el caldo pollo y la pimienta.

Iniciamos el programa SlowCook P2 95º 45 min. 

Al pasar el tiempo nuestra comida está lista.

Servimos y espolvoreamos con pizca perejil verde picado.

Preparación Tradicional :

Para empezar picar el ajo y la cebolla.

Sofreír en una cazuela con el aceite y sin dejar que se queme el ajo, dejar que se dore la cebolla. 

Añadir el resto de ingredientes y dejar al fuego medio durante 45 minutos.

Finalmente si es necesario añadir un poco más de caldo.

Fuente :Irene Requena