TARTA DE QUESO AL TIRAMISU

Ingredientes Base : 

180 gr bizcochos savoiardi (de los duros)

  80 gr mantequilla (derretida)

  30 ml café

  10 ml licor (yo de café) 

    1 cucharadita cacao puro

    2 cucharaditas café soluble

 

Ingredientes Relleno :

400 gr queso untar

250 gr queso mascarpone

150 gr azúcar (yo Xilytol) 

  10 gr maizena

  10 ml licor (yo café) 

  80 ml nata montar

    4 huevos 

 

Ingredientes Decoración :

300 ml nata montar

100 gr queso mascarpone

       cacao puro en polvo

 

Preparación CuCo Touch : 

Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol las galletas partidas.

Trituramos V12 - 1 min o el tiempo necesario..

En los 30 ml café diluimos el café soluble con el cacao,añadimos el licor y lo echamos al bol junto con la mantequilla y mezclamos V12-30 seg. 

Volcamos la masa en un molde de 23 cm y alisamos la base del molde con el dorso de una cuchara,llevamos a la nevera.

Limpiamos un poco el bol con un papel de cocina y con la misma cuchilla amasar/picar echamos al bol los dos quesos y V6 -30 seg.

Añadimos el azúcar y V6 -30 seg.

Ahora ponemos nuestro robot en velocidad 5 y echamos los huevos por el bocal de 1 en 1,no añadimos el segundo hasta no integrarse el primero ....

Diluimos la maizena en los 80 ml nata y echamos al bol V6 -15 seg.

Añadimos el licor V5-15seg.

Sacamos el molde de la nevera y vertemos la mezcla obtenida.

Horneamos 35 min a 200º horno previamente calentado.

Al acabarse los 35 min apagamos el horno y dejamos la tarta dentro con la puerta entreabierta unos 25 minutos.

Sacamos y sin desmoldar dejamos enfriar sobre una rejilla.

Una vez fría introducimos a la nevera por un tiempo mínimo de 4 horas o hasta el día siguiente.

Mientras la tarta este en la nevera nos ponemos con la nata para la decoración y para ello equipamos nuestro robot con el accesorio batidor y con el bol limpio echamos la nata con el queso y montamos V7-8 durante unos dos minutos SIN TAPON,vamos vigilando para no pasarnos.

Metemos la nata en una manga pastelera y guardamos en la nevera hasta la hora de decorar la tarta. 

Al día siguiente sacamos la tarta desmoldamos y decoramos a gusto,espolvoreamos por encima con cacao en polvo.

Riquísima tarta!! 

Fue la tarta del día de la madre del año 2023.

 

170 gramos bizcochos de soletilla 30 ml café 2 cucharaditas café soluble 1 cucharadita cacao puro en polvo 10 ml licor ( yo de café) 70 gramos mantequilla ( derretida)

fuente original: ( recetasparathermomix.com ): Tarta de queso al tiramisu con thermomix - Recetas para Thermomix https://recetasparathermomix.com/tarta-de-queso-al-tiramisu-con-thermomix/?fbclid=IwAR3n74cUKoY023jp4odsPfI5KiX-kGBIWtcvJ_hdctP1VL0WS4Szb1oAN

BASE 170 gramos bizcochos de soletilla 30 ml café 2 cucharaditas café soluble 1 cucharadita cacao puro en polvo 10 ml licor ( yo de café) 70 gramos mantequilla ( derretida) RELLENO 400 gramos queso crema 250 gramos queso mascarpone 150 gramos azúcar 4 huevos 10 gramos maicena 10 ml licor ( yo de café) 80 ml nata( para montar) DECORACIÓN 250 ml nata ( de montar) 80 gramos queso mascarpone Cacao en polvo

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BASE 170 gramos bizcochos de soletilla 30 ml café 2 cucharaditas café soluble 1 cucharadita cacao puro en polvo 10 ml licor ( yo de café) 70 gramos mantequilla ( derretida) RELLENO 400 gramos queso crema 250 gramos queso mascarpone 150 gramos azúcar 4 huevos 10 gramos maicena 10 ml licor ( yo de café) 80 ml nata( para montar) DECORACIÓN 250 ml nata ( de montar) 80 gramos queso mascarpone Cacao en polvo

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BASE 170 gramos bizcochos de soletilla 30 ml café 2 cucharaditas café soluble 1 cucharadita cacao puro en polvo 10 ml licor ( yo de café) 70 gramos mantequilla ( derretida) RELLENO 400 gramos queso crema 250 gramos queso mascarpone 150 gramos azúcar 4 huevos 10 gramos maicena 10 ml licor ( yo de café) 80 ml nata( para montar) DECORACIÓN 250 ml nata ( de montar) 80 gramos queso mascarpone Cacao en polvo

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ASE 170 gramos bizcochos de soletilla 30 ml café 2 cucharaditas café soluble 1 cucharadita cacao puro en polvo 10 ml licor ( yo de café) 70 gramos mantequilla ( derretida)

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BASE 170 gramos bizcochos de soletilla 30 ml café 2 cucharaditas café soluble 1 cucharadita cacao puro en polvo 10 ml licor ( yo de café) 70 gramos mantequilla ( derretida) RELLENO 400 gramos queso crema 250 gramos queso mascarpone 150 gramos azúcar 4 huevos 10 gramos maicena 10 ml licor ( yo de café) 80 ml nata( para montar) DECORACIÓN 250 ml nata ( de montar) 80 gramos queso mascarpone Cacao en polvo

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