PASTEL DE PATATA Y POLLO

Ingredientes :
500 gr pollo (contramuslo deshuesado)
    1 cebolla
    1 zanahoria
    1 pim verde
    4 patatas
    1 vaso vino blanco
    2 huevos
    1 bolsa queso rallado
    1 pizca sal y pimienta
    1 chorro aceite

Preparación :
Picamos la cebolla y la zanahoria y la sofreimos en una cazuela con un chorrin de aceite,sin que se dore en exceso. Añadimos el pimieno verde en trozos no muy grandes y el pollo en trocitos.
Salpimentamos y le echamos el vino blanco.
Cuando veamos que el pollo esta doradito ,ya estarà hecho. Reservamos.

En una olla ponemos la patata a hervir y cuando estè hecha ,la pelamos y la pasamos a un bol donde la machacamos con un tenedor y le añadimos los dos huevos. Mezclamos bien!

Cogemos una fuente apta para el horno , la pincelamos un poco con aceite y colocamos  la mitad de la mezcla  de patata con huevo.
Encima ponemos el sofrito de pollo y verduras y tapamos con la mezcla restante de patata con huevo.
Espolvoreamos queso rallado a gusto y metemos en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos.
*en la mezcla de patata cocida y huevo podemos añadir un poco mantequilla..sal..pimienta..queso rallado...a su gusto
Delicioso Pastel !!
Fuente : Fran Cabello