PASTA CON SALSA GORGONZOLA

Ingredientes :

150 gr queso gorgonzola

250 gr leche evaporada

  30 gr mantequilla

    1 paquete de pasta (tortelini) fresca

    1 puñado nueces troceadas

    1 pizca pimienta

    1 pizca sal

    1 loncha queso

       agua

Preparación :

En una cazuela (yo olla GM ) ponemos agua y pizca sal a hervir  y en cuanto empiece a hervir echamos la pasta y la cuecemos , el tiempo que indique el fabricante, unos 6 minutos.

Escurrimos y reservamos.

En otra cazuela (yo cubeta) ponemos a calentar la mantequilla y una vez derretida echamos el queso gorgonzola a trozos ,la leche evaporada y la pizca pimienta.

Removemos hasta que se integren todos los ingredientes.

Añadimos las nueces partidas y seguimos removiendo.

Cuando la salsa esté a nuestro gusto la echamos sobre la pasta , removemos y podemos servir.

Para hacer el crujiente de queso , cogí una loncha queso , la envolvì en papel horno y la metí un minuto en el microodas.

* yo usé toda la cuña de queso (200gr) , teneis cuidado que es un queso fuerte...