3 filetes de merluza
1 cebolla
1 diente de ajo
1 tomate
El zumo de un limón
Una ramita de perejil
Aceite de oliva
Sal
Preparacion :
Machacamos en un mortero el ajo y el perejil y diluimos con aceite. Pintamos el fondo de una fuente con esta mezcla. Cortamos en rodajas una cebolla y rehogamos en una sartén con aceite de oliva y una pizca de sal. Cuando esté pochada la ponemos en la fuente. Cortamos en rodajas el tomate y colocamos encima de la cebolla. Volvemos a pintar con el majado y espolvoreamos con una pizca de sal. Ponemos los filetes de merluza encima y le añadimos sal. Pintamos con lo que nos queda de majado y regamos con el zumo de limón. Horneamos a 180° durante 15 minutos.
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