TORTILLA DE PATATAS GMF

Fuente : Magaceda Colorin
Ingredientes:
6 patatas medianas
8 huevos
sal a gusto
1 cubilete aceite
1 cebolla
 
Preparacion :
Echamos el aceite y ponemos menu freir para calentarlo....
La patata cortada a gusto la echamos a la cubeta junto con la cebolla una vez calentado el aceite y ponemos tapa...valv abierta menu freir 3 min 130 grados...al acabar los 3 minutos cancelamos abrimos y removemos...la patata esta como cocida...mientras batimos los huevos ponemos de nuevo menu freir 130° sin tapa....un par de minutos....luego sacamos la patata...mezclamos con los huevos....y volvemos a echar en la cubeta.
Ponemos tapa valv abierta menu plancha 10 minutos, 140°
Al acabar los 10 minutos damos cancelar y ponemos tapa horno 125° unos 10-12 minutos segun gusto de dorada q este.
Al acabar los 12 min sacamos cubeta...dejamos enfriar un poco...y la pasamos a un plato.